“没什么。”
向笙想，若不是这家饭馆这么好吃，让她生
牵挂，有所留恋，前天晚上她已经离开了这个世界。那么她也就没有机会和她妈解开心结了。思及此，她有些
激地看了看桌上香
的饭菜。
傍晚天
昏暗
来，饭馆周围的灯光也纷纷亮了起来。
向笙和向妈拎着两袋打包盒，走饭馆。
夜空
繁星
，星光灿烂。向笙抬首望天，一秒又回
，望向
后的饭馆。
灯火笼罩着破旧的饭馆，将饭馆映照得明亮灿烂，比天上群星更加耀
。
向笙凝望饭馆，泪光缓缓浮现，仿佛是被饭馆耀的光芒刺到了一般。
“怎么了？”向妈问
。
“没事，回家吧。”
向笙向前走，刚要走
光线与黑暗的
界
，远的车
突然开了车灯。
明亮的车灯将前路照得一片雪白光亮。看着雪白光亮起来的路，向笙抬
，一步步走向明亮的灯光里。
朦胧的晨雾若绸带般在澄澈的天空飘舞，公
响彻云霄的叫声唤了第一缕晨曦，清河村在晨曦越铺越多时苏醒过来。
吴桂芳洗
净脸，开始护肤。从前她没啥护肤品，平时就用雅霜。雅霜是老牌国货，质地很是
糙油腻，也没啥护肤效果，但很便宜，几块钱就能买一盒。她用习惯了，也没觉得雅霜质量差。但用了珠珠给她买的
端护肤品后，她才知自己之前用的雅霜质量有多差。
华等等护肤品
玩，她摸摸自己变得细腻的
肤，然后瞧了一瞧同样在护肤品的李
贵。
李贵原本黧黑的脸白了许多。
吴桂芳摸了摸梳妆台上一瓶就要几大千的护肤品，叹：“要不说贵的东西有贵的理，你看你用了这些护肤品都白了很多。”
“主要是因为没咋晒太
了吧。”李贵说。
好几个月没农活了，没咋晒太，所以他白了很多，当然护肤品也起了一定的作用。他三两抹完
，说：“我去饭馆清
材了。”
去饭馆清
对完材，李贵拎着几天午要吃的菜快步赶回家。
吃过早饭，李贵捉起青土鸭，开始杀鸭。
今天是元节。元节这一天得吃鸭。鸭和“压”同音，古时人们认为，在元节这一天吃了鸭
就能镇压鬼灵，所以每每元节这一天，人们都会吃鸭。
昨天得知今天是元节，李贵就开始期待今天珠珠会
什么吃了，珠珠说元节要吃鸭，所以今天吃
廷名菜，八宝鸭。
李常贵没吃过更没听过这菜。不过这菜应该会很好吃，毕竟是廷名菜。
八宝鸭有几百上千年的历史，古时是很受
迎的廷菜，虽然很好吃，但制作工序很繁琐，故而现在外面的饭馆一般不卖这菜。
八宝鸭，袁如珠特意选用了青土鸭，青土鸭质结实，没有多余的脂肪油，
香酥而不油腻，十分适合八宝鸭。
火，莲，红枣，香菇，板栗，笋，白豆，糯米，枸杞，鱿鱼，贝这些辅料提前用清浸泡了，袁如珠拿刀，给鸭剔除鸭骨架。
她从鸭肚方开始剔骨，鸭背上的很薄，剔骨时很容易破，她小心仔细地剔着，努力保持住鸭的完整。
鸭完全去骨，没破一，完完整整，净净，剔完骨，她清洗了一遍鸭。
鸭清洗净了，也沥了，袁如珠看了时间，是时候腌制鸭了。她将盐、白糖、生
、料酒均匀抹在鸭上，抹好后放一旁腌制，等待鸭
底味。
腌鸭的空档，她把泡好的莲、白豆、红枣等等辅料全
切成丁。辅料切好，放
一些的碟里，撒盐，清没过辅料，放到蒸笼上大火蒸。
四十分钟过去，辅料已然熟透，袁如珠取盘，把提前泡过的糯米拌去。
因为火和贝本
有咸味，所以她没怎么调味，将糯米拌辅料之后，取腌制好的鸭，辅料全
鸭膛里。
辅料全去后，为了防止等会儿鸭过油的时候，辅料往外渗，她用竹签
住鸭的开。
老加清搅拌均匀，兑好的料
抹在鸭上，她边抹边：“也可以用麦芽糖抹鸭的，用老清和麦芽糖，炸来的鸭一样漂亮。”
吴桂芳，表示记住了。
八宝鸭其实可以不用炸的，但炸一，更味，也更酥
。所以袁如珠加了炸制这一工序。
锅里油
，鸭炸，鸭一油锅，锅里便呲啦呲啦响了起来，她用勺不停将油淋浇到鸭上。
油迅速
鸭里的鸭油，鸭鲜味也顿时窜了来。渐渐的，鸭变得金红。
鸭炸了八分钟，锅装盘，她把姜、葱、五香粉、清汤、盐，料酒浇到已经装盘的鸭上。接着开始蒸鸭。
经过九十分钟的蒸制，鸭已经蒸熟。锅盖一揭开，铺天盖地的香味便涌了来。
袁如珠
气，去观察锅里的鸭。
鸭金红油亮，因为被蒸得爆，肚里的辅料暴
了在空气里，鸭连同着肚里的辅料爆发了引人垂涎三尺的
香。
她把盘里的汤倒来，取鸭封的竹签。用竹签轻轻一戳鸭。
蒸了九十分钟，鸭已经变得十分酥，轻轻一戳便塌去。鸭酥而不烂，这样的熟度恰恰好。
刚才倒来的原汤倒锅里烧勾芡。汤变得更稠之后，汤尽数淋到鸭上。腾腾的白雾散去，淋过汤的鸭变得更加晶莹
亮。
“好了，八宝鸭好了。”袁如珠拍拍手。
盘的八宝鸭，形状完整，金红油亮，丰盈饱满，腴香溢。
袁如珠拿起筷，尝了一。冒着气的鸭油而不腻，汤
，十分味。
鸭面的鸭尤其酥烂
，每一都是畅快淋漓的鲜
。而鸭包裹着的辅料糯绵绵，质味香，莲，白豆，红枣，火，枸杞，笋，香菇，板栗，糯米，鱿鱼，贝的味层层递，层次丰富，给予味觉一
烟
绽放的多姿多彩的绚烂。
细品着味的鸭，袁如珠满意地嗯了一声，“还不错。”
“是非常不错！”小夏嚼着鸭，瞳仁亮晶晶。小秋附和：“好好吃呀！”
袁如珠失笑，“好了好了，别吃了，我们先去扫墓。”
带着祭祀用品，一家人去坟地里扫墓祭祖。坟地里有好些坟墓，却不见有人来祭祖，盖因如今大多人都不过元节。李家本来也不过元节，还是昨天袁如珠说今天是元节，他们才记起来今天是元节。
袁如珠半蹲着烧纸钱，纸钱燃烧过后散发来的味有些熏人，她微微屏息，耳边忽而传来一人声。
“你们也来扫墓啊。”
是村里人。
袁如珠颔
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