月亮打打呵欠，
影在天空
渐渐隐去，太
来接月亮的班，渐渐爬上天际，背后披着一朝霞织成的金红披风。
金红发亮的披风将上的金辉抖
来，抖到了李家小院里，霎时间，小院宛若刷上了一层薄薄的胭脂，红灿灿的一片。
袁如珠站在屋檐，欣赏满院朝霞，然后伸伸懒腰。
洗漱过后，袁如珠系上围裙。锅烧
，她把昨天买的五
放
锅里，把猪
烧黄。猪烧的焦黄时，将之放
凉
里浸泡几分钟。
五泡好之后，拿刀将猪上面的杂秽刮
净，然后冷锅里，加米酒和姜片，开小伙炖煮。
锅里咕嘟咕嘟，二十分钟过去，五已然定型，袁如珠将五捞
来清洗净，拿刀成一坨一坨的小方块。
切来的小方块整齐均匀，大小完全相同，像是机
切来的一样，净又漂亮。
一个一个小方块的五切来，袁如珠开始炒糖
。
锅里油白糖炒化，白糖逐渐变成红，接着她将开倒锅里，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖炒好，盛备用。
倒油烧，她把五油锅里，小方块状的五在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一
一地被炒来，油
香时，葱姜蒜爆香。
葱姜蒜爆来的香味五的香味互相碰撞，在空气里碰撞令人垂涎三尺的
烈香味。
这时，在锅里加桂香叶八角炒香。一勺米酒撒锅
，炒匀。
炒了片刻，她把红亮亮的糖倒锅。一瞬间将炒香的五染成了红
的颜。
通过煎炒锁住的分之后，袁如珠往锅里倒开，位没过五之后，盐、冰糖、生
、蚝油、老通通锅。
加这些调料上之后，锅里的汤
愈发红。
袁如珠拿起锅盖盖上，转小火焖炖五。
咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤沸腾着，从锅里沸腾来的香味无孔不的钻灶屋每一个角落。
在院
里剁猪草的吴桂芳闻到这香味，放猪草，快步去往灶屋。灶屋，她盯向直冒香的锅，
嘴
。
袁如珠侧过，“幺姨？”
“你这红烧炖得可真香。”吴桂芳笑
。
“那等会你多吃
。”
这时候，被香味香醒的小夏和小秋像两只小鸟似的，钻了灶屋。
小夏冲过来，“好香呀！”
小秋眨着大
睛，“，香！”
他俩围在锅边，一眨不眨地盯着锅，
地
着空气里的香味。
“
，什么时候才可以吃啊。”小夏问。袁如珠削着土豆，说：“还得炖四五十分钟，还早，你们回去再睡会儿。”
今天是周六，小夏不上学，一般
况，周末小夏得睡到八才醒，至于小秋，年纪小，觉多，也醒得晚。这会儿才七多，他俩肯定没睡饱。
“不睡了，我要等红烧。”小夏
嘴角的
，立即去灶门烧火。小秋也搬了小凳过来，坐在灶屋里等炖好。
锅里的五炖制着，油脂逐渐减少，剩的油脂缓缓渗里，使得质越炖越
。大概五十分钟后，小火转大火收汤，汤收，炖得香的块躺在红亮郁的汤里，盈汪汪地颤着，袁如珠把里面的香料挑来。
待汤更加稠之时，红烧锅。用勺将红烧堆积在盘里的时候，红烧一颤一颤的，颤了油亮亮的汤。
盘里的红烧一块一块地堆积着，鲜红亮，晶莹，红酥油，盈汪汪地能挤波似的，直教人
生津，馋虫几乎要从肚里跑来。
端着
好红烧走灶屋，袁如珠朝院外里喊了一声，“幺姨爹，吃饭了！”
李
贵正在篱笆前的小溪
里洗脚，洗净脚，他扛着锄
快速院。
一院，的香便扑面而来，他一呼，香登时钻五脏六腑。
快步了堂屋，他扬起声音：“老远就闻到香味儿了。”说着他座。
袁如珠拿起筷，给李贵夹了一块红烧，“幺姨爹，一大早就去锄地，累了吧，来，多吃补补。”
李贵笑呵呵的，黝黑的面庞上团起笑纹，“不累，你们也多吃。”
筷夹起红烧，红烧抖了抖，只是夹起来，不用尝，用筷就能
受到它的弹。油汪汪的在筷间枝
颤，几乎快要
去，李贵快速将红烧送嘴里
牙齿先碰到的是，很是弹牙，酥透糯，毫不费力地就能咬开。
一瞬间，又香又甜，又咸又鲜，又糯又
的蹦
嘴里，滋味
而不腻，香酥弹牙，味醇，即化。
的既
致又香，致与香两个有些矛盾的贴合在一起，竟破天荒的和谐！
致香的红烧从牙齿到尖，到
，到
咙，到
，再到肚里，所经之
，尽数留香。
李贵地呼一气，没有时间说话似的，又去夹红烧。
小夏小秋不停嗷嗷叫，吃得满嘴油，吴桂芳也吃得满嘴油。袁如珠看了看埋苦吃的他们，说：“慢吃，别噎着了。”
盘里的红烧快吃完，她拿起盘，去灶屋里添红烧。
将锅里剩的红烧全
盛到盘里，然后舀起，尽数淋到块上。
一个个小块躺在红亮亮的里，贪婪地
着。袁如珠看着手里在收汤的红烧，不禁咽咽嗓，随之快步把端堂屋。
重新坐回桌，袁如珠往米饭里舀了几勺酸土豆丝汤泡饭，然后再舀起红烧里的，
碗里。
米饭、酸土豆丝汤，红烧混合在一起，搅拌均匀之后，袁如珠舀起一勺送。
泡过土豆丝汤的米饭酸酸的，带着红烧的香甜，吃起来十分有滋有味，她微微眯，继续吃。
小夏见状，也用土豆丝汤泡饭，再加红烧搅拌，尝过之后，他说：“妹妹，泡汤再加，好吃！”说着他给小秋舀汤舀。
吃了泡过土豆丝汤和的泡饭，小秋睛弯成小小的月牙儿，“还要，哥哥，小秋还要吃。”
小夏立刻给她泡饭。
袁如珠把碗里的泡饭溜完，又吃了一块。
吃着酥糯弹牙的红烧，她吐气，很久没有吃吃得这般畅快了。
穿越过来的这一二十天，就吃了三回，每次吃还不能敞开肚吃，吃得实在是不尽兴。
她抹抹嘴角的油，能敞开肚吃红烧，真是开心呀。
院外面，背着背篓路过院的老大爷闻到院里飘来的香，不禁咂嘴，“贵家在啥好吃的，咋这么香。”
丝丝缕缕的香里，透着甜，透着咸，透着鲜，极致醇厚的香如钩一般牢牢地苟住了味
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