饭菜,勉垫了垫。
叶晓峰完全没将这事放在心上,吃过了饭,准备将剩余的三条狍都收拾了来。叶父不放心儿拿着这么锋利的匕首,亲自动手将几块剔了来,这残碎的也不了什么大用,叶父直接丢弃到一边。叶晓峰倒觉得说这小是小了,但是将来硝制好了用来鞋底,制几双简易的鞋倒也不错。
叶父的手艺熟练的很,叶晓峰也帮不上什么忙,索到了小厢房去看他的黄豆。来气温渐渐和,小厢房的温度自然也了起来,竹匾曲料已经全变成黄绿,看曲料已经差不多了,叶晓峰让兰儿帮着调和了适度的盐拌其。
取早就已经洗净晾的小缸,将搅拌好的黄豆都铲了去。叶晓峰好一切额上汗,脸上却带着止不住的笑意。
这黄豆发酵的速度远远超过他的预期,应该是节省了大约一半的时间,接来只要每天用手先将面层经过日晒、分较少、泽较的酱醅耙至一边集,再用力往压酱醅,直至发酵后期。揿酱倒也不是麻烦事,只是遇到雨天要及时遮盖好。
照现在的速度,大概用不了用不了个把月,豆酱就能好,到时候他就能压榨酱油,甚至那豆酱本就是好东西,拌面吃极为鲜。想着想着叶晓峰都忍不住吞咽,酱油、豆酱,到时候红烧、炸酱面都会现在前,这些虽然同样不是什么级的吃,但可都是极品的味啊。
“晓峰,狍打算怎么吃?”叶父剔完了,将其两只腌制好了放到棚屋挂起来风,又寻了合适的柴烧制了一些碳,虽然比不得城里卖的,但是自家用一也还凑合。
“嗯,那个腌制好的,直接烤就行,那个整个一会儿我切片铁板的。”叶晓峰应着,“要不要把张大叔他们叫过来,反正这两条狍也够大家吃的。”
“嗯,行。”叶父应了一声,“一会儿我亲自去请,之前没少麻烦人家,现在咱们有了,也不能忘了人家。”
“就是这个理。”叶晓峰笑着洗净了手,接过匕首开始从狍上往片片儿。
晚饭吃的是宾主尽,叶晓峰也对这个烤的利不释手。
上面用黄瓜沾着油脂涂抹一番,面的铁钳上着狍,间的炭火两不耽误。不过这好虽好,若是换上不会掉灰的银丝碳就更好了,不过银丝碳价格昂贵,不是他们能买的起的,而叶父也没有更好的手艺,只能凑合。
好在吃饭的几个人都不挑剔这个,张大甚至还大笑着说这草木灰能治百病,让他不必刻意去。
腌制好的新鲜狍生烤,熟一层片一层;铁板上的片则是煎熟,撒上叶晓峰今天从苏墨辰那里讨来的调料,除此之外还有在灶台上烘的菌菇和辣椒碾成的粉末。
给叶父、张大等人吃的是放了辣椒的辣味铁板烧,给兰儿的则是撒了菌菇粉的鲜味铁板烧,两滋味各不相同,不过叶父和张大确实更青睐辣味的一些。
家园里的青椒虽然也有些辣味,却远不如这红了的野山椒来的辣味十足。初时觉得香辣异常十分开胃,可是渐渐两人发现只能一一继续吃去,本没有办法停,一旦停那能将人辣的很不能蹦起来的味立袭来。
期间张大还想着用酒来冲淡那辣味,后来才发现那简直是火上浇油。叶晓峰一边看着两人不停哈气一边心里暗笑,若是有冰镇啤酒还能解决这问题,可是白酒就着烧烤吃,嘿嘿……
看够了闹,叶晓峰从到井边把桶拉上来,桶里面是个陶罐,里面是之前就冲好的白糖,此时被井得冰凉。
这辣味要想和掉,还得是甜的。
张大和叶父每人了一大碗,才消掉嘴里大分的辣味,不过那也仅仅是大分,已经辣的麻木,想要完全去掉是不可能的了。
叶父指着叶晓峰又是好气又是好笑,这混小,明明早就有办法,竟然拖着看闹,真想狠狠揍他一顿!
叶晓峰一边躲一边辩解,“要是早就喝了白糖,你们还能享受到这味么!”
张大哈哈大笑,伸手拉住了叶父,“叶二哥你这个吗,晓峰说的也没错,刚刚却是狠辣,可是这痛快也是别的没法比的啊!”
叶父悻悻然地住了手,瞪了叶晓峰一,跟张大笑,“你不知,这小,现在可是学坏了!”
张大拍拍叶父的肩膀,“行了,你家晓峰已经是打着灯笼都找不到好孩了。来,晓峰,让叔也试试这铁板烤。你去坐好等着叔的手艺。”
“好嘞。”叶晓峰也不矫,坐到了兰儿边。叶父不好让张大一个客人动手,但是张大兴味正,叶父也只好陪着他一起,好在这亲手烤确实也有乐趣。
叶晓峰乐得逍遥,各样吃着烤。直接吃、用菜叶卷着吃、夹在烧饼里吃、沾着醋吃……各吃法让其他几人珠差瞪来。他们本来还纳闷这些东西摆着嘛用的,吃谁还想吃菜,没想到却是如此!这次连张大父都想揍他了,这小最后一个吃,还吃这么多样,让一旁都已经吃的差不多的人瞪看着,明显就是在犯坏!
送走了客人,洗刷完毕,叶晓峰爬上了炕,很快了梦乡,而了神塔他才发现今天最大的惊喜正在等着他。
作者有话要说:抱歉啊各位。30号晚上,家里一位辈突然去世了,这两天都忙着,午才从火葬场回来,这会还乎着,这两天的留言都来不及回复~
更新完了,大家多包涵,多支持~
你们~更吃~
赌上我吃货的尊重证明你们其实是我的~
☆、35香菜蘑菇烩饭
香菜蘑菇烩饭
叶晓峰一神塔就能清楚地应到玉符的动,连忙用意识力将玉符打开,只见黄分的调味篇隐隐闪烁着光芒,顺着光芒找到最新解开的分,叶晓峰不由得喜上眉梢。
原来刚刚开启的分是调味篇的三个方,一酱、一腌、一卤。
酱用来调味,腌用来腌制各和蔬菜,而卤是让叶晓峰最为兴的,这竟然是一味药膳卤。虽然涉及的药类极多,但是这些药竟然都是叶晓峰认识的,叶晓峰叹这些日真是没白学。不过叶晓峰也惊奇的发现,不是三个方的哪一个,都有一个共同,就是里面都包灵芝。难这就是他取灵芝时候,玉符有了共鸣的原因?不过既然有方,接来要的事就只有一件了,那就是等待酱油的酿制成功。
一夜就在叶晓峰仔细研究这三个方
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