景栗也得客气一
,把祝妈妈的话反着说了一次:“不错,味
很好。”
“二位的夸奖似乎不大走心呐~”米
游不愿活在谎言之
,只想让真相的暴风雨来得更猛烈一些——
“咱不搞假客气那一
,说
发自肺腑的大实话还不好?”
他此刻的样
,像极了求骂求
的抖M。
既然如此,景栗便讲
了心里话:“除了秘制羊
之外,其他菜都
规
矩,缺少惊喜的
觉。”
“惊喜?”米
游陷
了迷惑:“什么样的菜才能给你带来惊喜,能举个例
吗?”
景栗如实
:“醉仙居的佛手观音莲和
开富贵牡丹鱼。”
米
游对她的品味提
质疑:“佛手观音莲的本质就是上汤白菜,只是摆盘和
菜比较
彩而已,
开富贵牡丹鱼和椒盐鱼排也没有太大差别,变了变造型,价钱就涨了两倍,通通华而不实!”
景栗发现他的经营思路相当有问题:“敢问游公
,米麒麟饭庄的定位是什么?目标客
群是哪些人?”
“定位…目标客
群…”米
游完全懵圈:“这两个词是什么意思?”
景栗只得用语言填补时代的鸿沟:“定位就是酒楼档次,
档、
档、还是低档小摊?目标客
群是指你的生意主要针对那些
客,王侯
官还是普通百姓?”
米
游答
:“我的店和你们凤临阁一样,砸了大笔银
装修的金碧辉煌,就是为了走奢华的
档路线,
引权贵豪族前来放肆挥金,当然也有价格实惠的普通菜品,寻常百姓也可以来享用
味。”
景栗凭借从商战类小说和电视剧
学到的知识,认为油神最大的问题在于野心太大,想要同时
引两大财力极其悬殊的社会阶层,结果注定是竹篮
打
一场空——
“有钱有权的人,
鸭鱼
早已吃腻,人家
馆
追求的就是华而不实的新鲜
,而且用‘华而不实’这个词来形容醉仙居不大合适,人家的菜品不止有别致的造型,还有
众的味
,更打着
廷御菜的招牌,当然更受权贵偏
。
至于
羞涩的普通百姓,远远看一
酒楼壕奢的排场,就捂着钱袋
走远了,基本不会来消费。
总而言之,米麒麟凤临阁面临着相同的困境,上
引不了王侯富豪,
引不了百姓,不尴不尬地卡在
间,被上
两
瓶颈死死卡住了命脉。”
第139章 豪门考验制
“你的话太犀利了,上
两
瓶颈不止死死卡住了我的命脉,更牢牢掐住了我的
咙,我甚至
觉快要窒息了!”米
游仰脖痛饮一杯酒,心
萌生疑惑,问
——
“楚小
似乎并不焦虑,难
已经想
打破瓶颈的方法了吗?”
景栗当然要保守羊蝎
的秘密:“商业机密,无可奉告。”
“咱俩已经是联手赈灾的关系了,不要那么冷漠绝
嘛~”米
游打探“楚凤鸣”的商业规划——
“看在我诚心诚意准备这顿饭的份上,至少透
一
呗,上
两
瓶颈你打算突破哪一个?”
想着今日脱困都靠油神,景栗小小
底:“先突破
瓶颈,打破菜品价格
垒,重塑酒楼品牌价值,面向大众,
引百姓。”
“价格
垒?…品牌价值?…”这俩词米
游闻所未闻,不过他大致猜得
意思,觉得“楚凤鸣”纯属瞎胡闹,苦
婆心相劝——
“难
你打算降价,
档转低档吗?大小
,你可千万别瞎折腾,一个不留神就容易把金字招牌变成破铜烂铁!”
“你的担心相当多余,我怎么可能亲手砸了自家招牌!”景栗
觉油神对凤临阁的执念十分不正常,追问
——
“你自己明明开着酒楼,为什么总惦记凤临阁呢?”
“事到如今,我只能舍
颜面,如实和你
底…”米
游郁闷
叹,全无附庸风雅的心
,扔
了手
的扇
——
“我们米家历代经商,为保证家业传承,族
所有年满十七岁的男
,必须依照家规接受考验,选择三个行当,用家
所给的五万两本金经营生意,五年之后计算盈利,三个行当各自的获利必须是本金的两倍,没有完成此项任务的
弟,将会被剥夺家族生意继承权。
我所选择的行当,是绸缎、香料和酒楼,前两项生意的
展非常顺利,唯独酒楼的买卖不温不火,我的任务截止期是明年三月,所剩的时间已经不多了…唉…想想就扎心…”
景栗今日算是
了见识:“你们米家的先祖太有智慧了,用考验制检验
孙的经商实力,将家业留给实力最
的后代,这样就可以完
打破富不过三代的
咒!”
电影电视剧以及现实生活之
,充斥着形形
的无才无德二世祖,假如各大豪门借鉴米家家规培养
一代,那全球败家富二代的数量将会大幅度
降。
“大小
,你是坐着评价不腰疼!”米
游连喝三杯酒排解重如泰山的压力——
“
男人难,
米家的男人难上加难,日
过得比
凡渡劫的神仙都难,因为米麒麟的生意,我愁到
发都一把一把地掉!”
景栗
于礼貌,绷
嘴
忍着不笑
声,瞟了瞟油神的发际线,的确比一般年轻人
一些,放在现代妥妥就是秃
青年。
米
游继续说
:“为了米麒麟饭庄能有起
,这些年我不断地调整经营策略,可惜都没有明显效果,最为
本的原因,就是缺少夺人
球的劲爆噱
。
醉仙居之所以生意兴隆,是因为老板面
大,能请来
御厨
主厨,主打帝王级奢华享受,我没有这么大的本事,只能另辟蹊径。
从目前
况来看,最为可行的方法,就是直接买
老字号名店,借用别家的金字招牌,混合米麒麟的创新风格,打造
安
新传奇,我细致且全面地考察过都城所有的老字号酒楼,最终选定凤临阁为目标。
你家酒楼招牌的
金量虽然不及从前,可总归还是
安名店之一,不过恕我直言,凤临阁的菜品越来越差,
碑一落千丈,单靠旧日的名气撑不了多久,假如楚小
再降质降价,凤临阁无疑会沦为商界笑柄。
对你来说,最好的选择就是把酒楼卖给我,米家
生意以诚信为本,我保证
一个让你满意的价钱!”
景栗不得不承认,油神的
才相当不错,说起话来不止一
又一条,语调还抑扬顿挫,倘若他生在现代,
德云社当个捧哏绝对不成问题。
不过,景栗是带着解怨任务而来,无论如何都不能卖掉凤临阁,又一次无
地拒绝了油神。
事务所两位队友的相
模式如同小学生,五分钟前
胡
瞪
,五分钟后便握手言和、亲如一家,其乐
地
起了外卖。
至于那可怜的手机,有没有熬过狂风骤雨的洗礼,景栗不得而知。
独教授越想越觉得米家的家规有意思,问土豪鲜
:“你家有没有对继承人的磨砺考验机制?”
“我家代代单传,到我父亲这一辈,才依靠现代科技有了我哥和我两个孩
,
本不适合搞考验制,用力稍稍一过猛
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