心的不甘,有让他多问了一句:“那劳烦姑娘与沈公说一声,若是沈公愿意见我的话,我能不能单独见见他?”
那样栩栩如生的画,真是太好看了。
沈萝解释:“他现在不在扬州,抱歉了。”
王仁瀚还是没放弃,再三叮嘱若是沈公来了,万万请她问一句。
沈萝答应了。
回到后院,看到在树荫自在秋千的胡篱,她突然想到:若是胡篱真成了她二嫂,那么刚才应对狂王公的人,就是胡篱了。
不行,沈萝晃了晃,她可不能被胡篱洗脑了。这可是事关女孩终生幸福。
她曾与沈娘说过她二哥,就连沈娘都说,这辈就没指望过沈芃成亲。她娘的原话是,万万不能耽搁了姑娘家。
沈萝起袖,吃凉的,冷静冷静脑吧。
要不然吃的,她怕胡篱脑一说胡话。
可什么好呢?
沈萝看了看后厨,角落里有一块猪,瘦分应该被拿去松了,油脂分被拿去炼油了,馅料时加猪会更香,只剩一层猪。
那就……猪冻吧。
寻常的猪冻都是白,她想了想,要不然个晶猪冻,清清凉凉的,也很好看。
晶猪冻,顾名思义,就是要透明,为了达到透明这个效果,理得要比寻常的猪冻更细致一些。
把猪稍微烤一,去腥脱,冲洗过后,放锅里,同时在锅里放料酒生姜八角,汆煮开。
咕噜咕噜的气冒,胡篱从门外探:“又什么好吃的?”
她摸摸肚,“我刚才吃得还饱的,不会带待会儿吃不吧。”
沈萝好笑:“那来帮我活。”
她恐吓:“在我们家,想要吃好吃的就要活。”
胡篱走来,哼哼:“活就活。”
筷可以轻松猪,就意味着可以了,捞放凉备用。
胡篱用手指起一块猪:“这东西,真的好吃吗?”
沈萝拿过她手里的猪:“待会儿就知了。”
用刀仔细去掉上面的脂肪,这是晶猪冻的必要步骤。
沈萝把仔细去了脂肪的猪递到胡篱面前,“接来,就该你了。”
她从刀包里拿一个小镊,“把上面的猪去掉,不然会影响。”
“这个我会,修眉嘛。”胡篱兴致盎然。
还真坐在小板凳上,瞪大睛去猪。
理好后的猪十分光平整,又有弹,非常不错。
接来,把猪切成条,加盐和料酒,像是洗衣服那样,使劲搓,去油去腥,再用温清洗。
“没想到啊,为了吃得好,需要这么多功夫,比我上妆都要麻烦。”胡篱慨。
“想要好,当然要付时间和力了。”沈萝手动作不停。
“要不,你多跟我说说你二哥的事?”胡篱突然。
沈萝差将手里的猪给搓碎了:“怎么突然又说起这个了?”
“我觉得你之前说得有理,我对你二哥的生活不了解,所以才说得那么轻松,那你更应该跟我说说,你二哥的真实生活了。”胡篱说得是。
好像……也有理……
“那我一边跟你说,一边猪冻吧。”
晶猪冻想要有晶莹剔透的视觉效果,蒸会比煮更好。
在盒里放上猪,加,这个的份量也决定了猪冻的。少,那么吃起来就一弹一,多,吃起来就一一。
沈萝两都了。
蒸好后打开盖,可以看到里面的十分澄澈透明,这说明已经很成功了。
最后,需要冷藏凝固成型。
在等待的时候,沈萝看了看还有一些猪冻,她脆也了,成白的猪冻。剁碎后再蒸,冷藏定型。
甜意阁今天的生意很红火,再加上有优惠,院里座位有限,排队买打包回家里吃的人也很多。
忙忙碌碌一直到太西沉,大家满意关门。
沈萝拿切好的三猪冻,“大家都辛苦了。”
绿意正着脖,扭一看到盘里的东西时,立即不累了,趴到桌旁,赞叹:“好漂亮啊!这是什么?”
“这是晶猪冻,”沈萝地上筷,“那一碟方形的是白猪冻。”
为了更好地装盘,她切成了不同的形状。
晶猪冻,因为猪有重量,会自动沉去一些,切的时候,会发现,上面是冻,面才会有猪,白白的,透透的,煞是好看。
绿意十分兴趣,她先用筷夹起了方形的猪冻,要不是沈萝说是猪,她肯定不会往猪上面联想。
只见筷夹住的东西,晶莹透澈,像是隔着看猪一样。
她看了看另一猪冻,更加神奇。
可见的,另一猪冻更多,沈萝还没有切开,一晃碟,猪冻竟像是湖面一样,漾开来。
旁边有蘸,将猪冻往里一放,再夹上来时,表面挂满了橘黄的酱,但依旧透明清澈,像是加上了一层滤镜。
吃嘴里,□□弹弹,清清凉凉,蘸酱应该是加了酱油、米醋、蒜、辣等,十分开胃。
划过间的冰凉一驱散了气,整个人一神焕发。
“好吃,你们都试试。”绿意烈推荐。
胡篱夹起的是方形的白猪冻,看上去有像凉粉,夹起的时候,冻得颤颤巍巍的样,她生怕一用力就碎了,可是弹很好。
她想,要是放碗,说不定还会动。
白的方块状蘸一酱料,先受到凉气,而后便是咸酸可的较量,真的如她想象那般清凉。
duangduang的猪冻,带给大家非常好的用验。
沈萝以为胡篱的想法也会凉去,然而,并没有。
在胡篱的烈要求,沈萝给远在鹿临县的沈娘写了一封信。
信差走远,但愿她娘在拆开信后,能冷静一。
“阿萝来信了!”沈娘扬着手里的信封,开心地跟沈青儒。
“也不知甜意阁顺不顺利。”她一边嘟囔一边撕开信封,是沈萝的字迹。
沈娘一目十行看起来,然后,整个人僵在椅上。
沈青儒见状,忙凑过去:“怎么了?是阿萝什么事了吗?”
说话时,他也看了起来,然后,睛,似是不敢相信看到的容。
夫妻俩十分默契,同时看向正在发呆的二儿。
这可怎么办?!
五日后。
甜意阁。
沈萝时不时往闭的
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