他低声快速
：“我过年很忙，估计来不了，年后找你、”
再起
，两人面上并无异
。
等人走远了，她收回
睛，嘴角不自觉翘了起来。
这顿饭，她吃得甚是满意。
*
临近过年，族里的事一
多了起来。
沈家家里很
闹。
“真让我去
烧猪啊？”沈萝不敢置信。
这段时间，只要沈萝走在外面，见到的村人第一句话肯定是关于烧猪的。
比如，“阿萝，我昨晚梦到你说的烧猪了，真好吃啊”、“阿萝，你在跟我说说烧猪是啥样的”。
冬天没有农活，串门聊天或者在家里聊天，烧猪成了最受
迎的话题。总之，一只烧猪，让整个沈家村的人魂牵梦萦。
“对，”村
意气风发，“今年风调雨顺，咱们也让老祖宗尝尝好吃的。”
祭祖之后，这些东西还不是
了村里人的肚。
沈萝事先声明：“我没过，你们放心让我吗？”
“嗨，有啥不放心的，以前煮煮
，大家照样吃得开心。你的不会比白
煮差就行。”村丝毫没有放弃的打算。
“我们挑的猪都是自家养的，绝对好吃！”
跟着一起来看闹的村人纷纷附和。
“我之前还吃到过没煮熟的猪，还不是囫囵吞了，那可是啊。”
“阿萝，你得肯定比之前的好吃。”
大家莫名对她信心十足。
沈萝掐指一算，村里有好几百人，要是同时村里人都发
好评……
系统厨力值说不定肯定蹭蹭上涨！
沈萝决定，了！
“好，我一定会全力以赴的！”她里燃烧起熊熊斗志。
在烧猪的方法
据各地有所不同，像她以前听说过的“黄阁烧猪”“东
烧猪”等等，都很名。
沈萝想在这个基础上，探索更适合在这个时代烧猪的方法。
猪显然不适合这么多人，烧猪大的话，她得先
个工
。
在村里选烧猪的时候，她自己钱另外选了一只。
“我用两
方法来，要是其
一只搞砸了，最起码还有另外一只。”
村人们听闻后，更开心了。
村找到她，想把钱补给她。
沈萝推拒：“到时如果两只猪都成功了，您再给我也不迟。”
这几天，只要沈萝需要帮忙，那村人们都是义不容辞。
很快，到了祭祖那天。
隆冬时节，从被窝里来，真的需要勇气。
沈萝心默念“三、二、一”，一骨碌起床，吃得饱饱后，终于门。
其实天才蒙蒙亮。
“阿萝，来了！”
“阿萝，我们的猪好得很，我都没敢打瞌睡。”
守夜的人郑重地将猪
到她手。
这两只猪昨天就已经经历过拆骨、沸涮洗、腌制等步骤，现在只等烤。
这两只猪腌制的时候，沈萝仔仔细细涂抹到位，现在看来，还是很完
。
她也不用别人帮忙，自己一个人就把其一只猪吊好，类似于灶台那样的炉里，只不过这个炉上面没有架锅的地方，而是封
的，里面已经用柴火烧了一整天，预过了。
另一只猪则直接架在火上烤。
每隔几分钟她就检查一，因为怕现分的问题，蒸汽透过猪
形成气泡，气泡会影响成品的观。
作为一个对自己有要求的厨，她想到尽善尽的。
猪呈现红后，沈萝开始用特制的针刷在猪上扎，这也是为了不让猪起泡，之后
油盐，再推去烤。
村人打趣：“这可比咱们洗娃娃还要费心。”
沈萝汗，笑：“可不是嘛，要想好吃的，那就必须费
功夫。”
时刻关注猪的变化，控制好温度，并转换猪的方向
位，使得猪受均匀，这才能烤完整的猪，而不是裂开的。
炉里时不时传来啪的响声，这是猪在
温奏响的
乐章。
架在炭火上烤的猪则需要不停地转动，幸好，沈萝事先在木匠拿里了一个可以转动的柄，只要不停地扭动，猪也会随着转动。
村里人觉得新鲜，抢着
这个活儿。沈萝只要告诉他们快一或者慢一就行。
炉里烤的烧猪某些分容易焦，沈萝特别注意着。
现在就不是扎针了，而是换成涮，这一步可以让猪更有质
。
每一次拉烧猪，都是冒着气的。沈萝的脸被烘得红扑扑，腾腾，什么冷风呼呼，不存在的。
炉里的猪看起来黄带红的，沈萝开始采用低温的火烘着。
另一只架在火上的烤猪是刷了
糖的，现在快要好了，沈萝又要转去刷酱。
总之忙完一只，又是另一只，她觉得和照顾二胎一样累，因为哪个都是心肝宝贝。
当然，她自觉现在还是个少女，还没想过以后嫁人的事，只是心里默默慨一。
架在火上的烧猪先一步熟了，散发糖的焦香。
沈萝拉炉里的烧猪，把勺放到面，油顺着猪的里滴，呈透明状，这证明，它也好了！
切猪的时候，全场静悄悄的。
大家都在侧耳听着，刀接
猪脖那一，带着质的“咔咔”声，光听声音，就知多么地脆。
小孩们拭嘴角，好像有什么东西
来了。
分成几分的烧猪开始了更细致的切块。
“嗦、嗦、嗦”每一次刀从半空挥，利落切过烧猪时，都能发这样酥脆的响声，每一块都带，有些甚至还油。
沈萝拿起一块，作为厨，她得第一个品尝，才能得好或不好的结论。
她举起手，瘦相间的猪泛着有光，酥黄的外结实地粘连在上面，细看的话，会发现上面已经起沙起褶皱，一看就知酥脆无比。
万众瞩目，沈萝不由跟着
张了一。
咬，咔一声，猪的咸香最先渗
尖，能明显地受到炉火味。而后，分化成
散开来，瘦分
致，完符合了而不腻瘦而不柴层次丰富的要求，刚好有酸梅酱，蘸上一，带着酸甜味，这又是一极为迎的吃法。
刷了糖的那只烧猪，则比较像叉烧多一，味更丰富更多层次，余味带着甜，酥脆是基本
作，瘦分能看到一缕缕的，是香的那一。
村主，每人两块，一味一块，他老人家亲自分，有多的，就平均分给十岁以的孩童。沈萝得到厚
，和孩们的待遇一样，共分了三块。
他们沈家人吃的方式比较豪放，还没回到家，大家碗里的就吃完了。
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