村
媳妇
着
生嚼来嚼去，
之
被满足了，大脑也格外活跃，她越琢磨这事，心里就越是活络，渐渐有了个主意。
-
陆溪回到家里后，开始烧
饭。
大娃和二娃在家就总盼着小姑回来，一见她
门，立即一拥而上，大喊“小姑小姑”，一个给锤肩膀，一个给倒，特别的狗
。
陆溪知
他们是想要糖。
她抱歉：“小姑忘记买糖了，不过有生，一会儿给你们炒
生米。”
“好！”两个小孩立即开心的拍拍手。
生米他们也吃过，但不多吃。一般是爷爷和爸爸喝酒的时候，会买生米来
酒菜，他们在旁边
的看着，爷爷和爸爸就会给他们夹几颗，香香脆脆的，特别好吃。
陆溪招呼两个小的，抱来一堆柴荷，然后开始生火饭。
米锅了，今天煮
饭，有
吃，就得
好饭，绝不能像之前那样将就。
等火堆生起来后，陆溪拿
猪蹄，放在火上烧了烧，这一步的目的是去除
上的异味，同时清理没有
净的猪。
猪蹄被火
裹住
舐，表
很快就呈现一
焦黑的颜
，陆溪才停止继续炙烤。
把炙烤焦黑的猪蹄放清里，用丝瓜洗刷净，把焦黑的
分去除掉，
底金黄的颜。
到这一步，空气
就弥漫着一
的焦香味了。
两个小孩
嘴馋，从陆溪
理材开始，他们就像小萝卜扎在地里那样，扎扎实实地蹲在陆溪旁边，陆溪舍不得他们活，不让他们打手，他们还争着，一步都不想离开。
猪蹄在火上炙烤的时候，他们就在一旁看，等到猪蹄烤香味了，两个小孩心
都写在脸上，睛里倒映着火苗，亮晶晶的，都忍不住“哇”的一声，狗鼻似的，用力嗅啊嗅，嗅啊嗅。
嗅着嗅着就咯咯笑了起来，好像遇到了什么了不得的开心事。
陆溪拍拍他们的脑袋：“去，去菜园给小姑把蒜苗和姜来。”
“好！”两个小孩赛跑似的，忙跑向自家菜园，吭哧吭哧，很快了一把姜和一把蒜，又蹬蹬蹬跑回来。
“小姑，我们回来了。”
陆溪让指挥他们用井洗净，自己则是用菜刀把猪蹄给砍了，剁成小块。
把洗净的姜切片，又加了料酒，放猪蹄里搅拌搅拌，先静置十几分钟，等着一会儿用。
趁着这个时间，陆溪把今天买回来的
切了，然后放锅里，炼猪油。
灶台的火烧旺，白的、油汪汪的猪放铁锅里翻炒几，很快就被
油脂，铁锅也蒙上一层油脂。
陆溪往里面加了一把盐，一个作用是能防止猪油直接和锅底接
糊底，一个作用是能给油渣一底味，吃起来香。
随着时间的
逝，炼油的锅底逐渐
闹起来。白的猪油开始微微焦黄，有蜷缩起来。在它们间，咕嘟咕嘟的冒气一个接着一个的气泡。这是猪油里残留的分被来，蒸发。
继续等了一会儿，猪油的颜逐渐加
，陆溪用勺稍微搅了搅，翻个面继续煎。
等炼来的猪油冒的泡逐渐减少变小，这说明分已经被蒸发净了，现在锅里留来的，全是油脂。
不过这还不够。
只有把油渣炼成金黄，才能最大限度里面的油脂，油渣也能更好吃。
最后关，陆溪不敢大意，一直搅动油渣，同时减小灶台的火，只是用小火满煎。因为现在差不多能锅了，稍微不留神，油渣就会炸过，吃起来发苦，要十分留意才行。
终于，见颜差不多了，陆溪捞起一块油渣，咬了一。
“咔嚓”的一声响起，陆溪
得直呵气却舍不得吐掉。
酥脆可的油渣已经炼好了，陆溪把油渣捞起来另外放置，猪油则是留在锅里，等着放凉。
趁着油降温的时候，陆溪去另一个小灶台上烧了一壶开。
一切准备就绪后，才开始煮猪蹄。
她把锅里的猪油捞起来，放在瓦罐里，锅底油，但不多，只是浅浅一层。
灶台重新加大火，等油温升
后，放去料和姜葱一起爆香，然后把腌好的猪蹄放去一起翻炒。
猪蹄也有油脂，这一步的目的是把里面多余的油脂来。
等猪蹄被炒得有焦褐
，此时就把烧好的开倒去，一起炖了。
开本就是沸腾的，一倒锅里，立
咕嘟咕嘟冒起泡来。
奇异的是，这些开倒去之后，很快变成了白的。
要想炖
白的汤
，这一步放的必须是开才行。如果是用压锅炖，后面炖来的，是
烂糯，
即化的猪蹄。不过现在没那玩意儿，也就只能将就了。不过这样用柴火灶炖来的猪蹄，味也不赖，就是要多费时间罢了。
陆溪盖上锅盖，放猪蹄在里自己翻
，她趁着这个时间，把一碗生洗净，藕削，然后切片。用清泡泡，去除多余的淀粉，然后和生一起倒锅里，然后加大火，继续炖。
大约过了半个小时，陆溪才掀开一次锅盖，稍微搅动了一，防止糊底。见快炖没了，就又继续往里面加了开。
汤还是白的，看上去十分可，一看营养就很足。
炖了大概一个小时候，猪蹄的胶质都被炖来了，陆溪用勺舀起汤，发现白的汤里，多了
稠的胶
。
差不多了。
陆溪把灶台的火转小，慢慢的继续着，打算等家人回来再上桌吃饭。
“他们家今天吃的什么，又这么香？”
“陆家这是发达了？”
“是那个小女儿本事大吧，同样的菜，人就是能炒国营饭店的准来，不服不行。”
“说得你好像吃过国营饭店的菜一样，依我看，比国营饭店的还好吃！国营饭店里就没这味儿！”
“要谁能娶得这样的闺女，那真是有福了。”
一群人七嘴八路过陆家的篱笆门，说的话全让陆溪听见了。
陆溪暗暗摇，还娶她呢？抱歉，她目前没这样的想法。
不过对于同村人的改观，陆溪还是乐见其成的。好事不门，坏事传千里，她可不想看着原来的坏名声越传越远。
她招来两个小孩：“快，去叫爷爷
，爸爸妈妈回来吃饭。”
终于要开饭了，大娃二娃撒开脚丫就跑，一个个像阵风似的。
陆秀英和陆建雄他们回来之后，一屋就闻见郁的香。
陆建雄眶就红了，痛苦并快乐着，他喃喃：“又吃，又吃，这样吃去，家里有金山银山都吃不够的！”
陆秀英瞪他一，不客气：“闺女孝敬你你还不乐意，那行，一会儿你别上桌，就看着，我吃完，给你块骨就行。”
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