，
骨架、猪
骨并着茶树菇，小火煲上一小时。
豆蔻、草果等香料要炒制，宝库洗
净小手坐在专座
脚椅上也来帮忙，把炒好的香料和不需要炒制的罗汉果、南姜等，一颗颗捡起来，扔
制的纱布袋
，小手特别灵活，一会就装完了，“，给！”
男女搭
活不累。这边甄珍已经用油炒好了菜料包，卤汤的糖
也炒了
来，卤
准备的时间
，卤制的一个半小时里同样要分四次吊起鹅
离汤四次，不停翻转让鹅
充分
味。
全程围观卤大鹅的宝库不会念诗，先学会了篡改古诗，“卤鹅最知名，
不数鱼鳖”。卤大鹅太香了，小孩把蒸换成了卤鹅。
午来吃饭的人闻到能跟鱼味媲的卤香，纷纷开
打听，“小老板，你又琢磨新吃
了？卖不卖？多少钱一份？”
“太香了，比卤
的味
还香。光闻这味，就能
去一碗饭。”
甄珍拒绝了大家的要求，“我在实验菜品，等成熟再往外卖。”今天只卤了一只鹅，准备自家人吃，再给邻居们分
。卤鹅成本比鱼，定价也，如果
主打菜，也就是尝个新鲜，不一定有鱼卖得好。
不过大家的反应给她提了个醒，年前可以卤上一些成本更低的杂、猪杂，估计会比鱼鳞冻还受
迎。
顾客们没有福，宝库跟咕嘟最先品尝到了卤鹅的味，切鹅最
的
位饭，再给香
的米饭浇上一勺红棕卤汤，两个小家伙吃相凶狠，
发咕噜噜小动
的声，化吃米饭机
，一碗米饭转
就了。
宝库摸摸圆肚
，“战斗鹅真好吃。”
小猫
爪，“喵喵。”咕嘟喜鱼也喜鹅。
邻居们也跟着沾了光，卤鹅全各个位都好吃，小燕喜鹅翅，朴叔钟
鹅，朴婶最
鹅掌，赵姨偏好鹅血，蘸着蒜蓉醋，半秒吃
一个。
“甄珍，我宣布这是我吃过最饭的。”广义的饭碗比狗的都净。
“没想到卤鹅味这么好。”连平时不怎么吃鹅的朴婶都被征服。
甄珍对大家说，“卤鹅的卤也能卤和猪，一锅卤用上半个月没问题，你们想卤什么都上我那卤去。”
“好，等我买胗去你那卤。”小燕最吃胗。赵姨和朴婶两个也说要
猪杂锅卤。
鹅上最好的位当属鹅肝，便宜了今天来订桌的陈星耀。
晚上六，陈星耀前脚刚到店，后就开过来一辆奔驰车，这是甄珍目前为止看到过的最档的车，车上来一个
瘦的跟陈大爷年龄差不多的年人，穿了黑唐装，肤微黑，脸上线条如刀刻一般，店先眯着睛打量一圈，语气平和地对陈星耀说：“星耀你光好，估计这家店不一般，今晚廖四叔可要好好满足腹之
。”
陈星耀俊颜
笑，“四叔，里面请。”
奔驰车，唐装领
的玉观音也是质地最好的和田玉，甄珍力不差，这人一看就是城里的风云人，跟笑面佛陈大爷不同，这位光，气质
冷，给人亦正亦邪的
觉，不知陈警官跟他打的哪门
。
不
是大人还是小人，了大渔以吃为主。
菜没上，包间里的人不咸不淡聊了两句题外话。廖老四喝了茶，心里哼了声，刑侦的陈家小请吃饭，今晚这顿就是鸿门宴，答应赴约完全是给他爸陈发的面。
古玩圈消息灵通，市里正在查的案他早就听说了，这件案公安没掌握的
消息他多多少少也知些。他这行的，常年打法律的
边球，他之所以买卖得大，一是上面有亲哥罩着，另一个是风严。
古玩的暴利引来了恶龙，那些盗墓贼一个个都特疯狂，为了自己买卖考虑，他今晚不准备透什么实在容，吃两饭走人就是，陈发过后也挑不
病。
门开了，甄珍来上菜，卤与鹅油慢火浸熟的卤鹅肝。
廖老四挑眉，鹅肝他喜，最喜法式的，每年都要国吃两回米其林餐厅。国才富裕起来，端餐饮也刚刚起步，西餐不正宗，卤鹅肝在
菜里倒是很有名气，听过没吃过。
瞅着这盘卤鹅肝
像那么回事的，这家他连风都没给的小厨师竟然还有这手，倒是小瞧她了。
“四叔，你先请。”陈星耀了请的手势让廖老四先动筷。
廖老四夹起一片先蘸了卤
和蒜泥醋调和而成的蘸，细品。脸上半笑不笑的表被惊讶代替，卤鹅肝的味也太了，细腻、丰腴、即化，回味无穷。
早知家门就能吃到这样的味，他吗还要飞那么老远吃那么老贵的法式煎鹅肝？两
鹅肝的味，
本就不相上。
“星耀，你们刑侦的果然光就是好，这家真不错。”廖老四脸上的表放松来。
“她家的鱼也好。”陈星耀笑了笑。
话落，甄珍来上了主菜，上汤斗鲳。
今天没用古法斗鲳，而是把鲳鱼鱼背斜切，黄瓜片铺底，上覆鱼，锅大火蒸熟，再用汤勾芡淋在蒸熟的鱼上。
咕嘟的斗鲳本就鲜无比，黄瓜的清
更加突了鱼的鲜度，汤是甄珍用十几材料熬制的汤华，卤鹅味厚，这菜则鲜味的纯度。
第一次吃大渔品菜的廖老四亦不能免俗，彻底吃迷糊了，“星耀我跟你说，你找那东西在大狗手里，他从哪得的我就不清楚了。”
说完回过神，我艹，我说什么了！
陈星耀学习过微表控制，面上不显，心既惊讶又好笑，我还没开始旁敲侧击呢，你就主动代了。
大渔的鱼竟然有这个效果？
作者有话要说： 九再更一章。谢在2020-10-12 21:04:28~2020-10-13 18:00:02期间为我投霸王票或
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第39章 买鹅
甄珍来上第三菜时, 觉屋里气氛有说不上来的古怪，陈星耀看她的目光带着笑意，来就没正看过她的那位有钱人则给了她个意味
的神, 里面羞恼的成分居多。
这是怎么回事？一菜的功夫, 咋还吃风云变换的觉。见陈星耀冲她微微摇了, 甄珍把菜摆好，疑惑地关门去。
廖老四心里不是不窝火。他年轻时因家逢变故，神上受到刺激，一喝醉
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