评委在比赛过程
没办法对选手
过多的指
，此刻法福也不敢多说，只是心
难搔地搓了搓手，说:“云林，我很期待你的作品，祝你好运!”
云林
，谢过了评委，开始专心致志地手的这一份提拉米苏。
提拉米苏是一款“地球人都知
＂的经典意大利甜品主要材料是
斯卡彭芝士和浸在咖啡朗姆酒里的手指饼
。提拉米苏的味不只是甜味和斯卡彭的
香味提拉米苏还带有咖啡的苦味、朗姆酒的酒味，
则香
，别
一格。
据说提拉米苏在意大利语里的
义是“上带我走大概意思是品尝过这款经典甜品的味，
客就会飄飘
仙，即便是跟着厨师离家
走也在所不辞。
而云林这心的难，就在于用火
给斯卡彭调味，让火的味与这
蓬松柔的芝士完
合。同时她还要在有限的时间里制作手指饼。
云林忙碌的同时，杰米带着他的成鲱鱼从材料室里来了。和杰米并排烹饪的凯撒嫌弃地转过
去，不愿意闻杰米上的味儿ーー可是这哪里是他想不闻就闻不到的?
不过，当初凯撒曾经联合队友排挤杰米，现在杰米回把他好生熏了一顿，可以算是一报还一报吧。
脾气最好的酒神使劲儿忍住想要跑开的冲动，来访问杰米:“杰米，你知瑞典人怎么用这成鲱鱼吗?”
杰米:“知，瑞典人把咸鲱鱼从罐里起来以后，真接
上莳萝，就着黑面包吃，吃的时候还要他们的传统烈酒，否则吃不
去。”
酒神愣了愣，他原本估计杰米是＂无知者无畏”，谁想得到这孩
啥都知。
“那你打算把这咸鲱鱼成什么样的味?酒神温和地问。
杰米很有自信:“我打算用咸鲱鱼馅儿，成西班牙的传统小吃 tapas的炸小
， croquetas。”
酒神伸手挠挠后脑，突然冒一句:“行啊，你这小！”
西班牙传统的炸小是一酒的经典小菜，主料是面粉和士豆，外面裹上面包糠，
锅炸到金黄酥脆。
基础款的 croquetas.有很多变，可以在馅料里加火丁、鱼丁、朝鲜蓟等各当地材。这些变让平淡无奇的炸小带上了材的鲜味，同时在一定程度上也能和某些材过于
烈的味。
原本酒神对杰米冒天之大不韪，开成鲱鱼罐的行为非常不冒，但是现在听他这么一说，竟然觉得非常有理。
成鲱鱼虽然味
烈，令人难以接受，但是把它加小的馅料里加以稀释和和，再加上去腥提鲜的材料，从而令瑞典人对其一直念念不忘的那神秘鲜味凸显。炸成鲜香酥脆的之后，再上一款富有特
的蘸酱。
这就是将令人＂谈之变＂的黑暗材成鲱鱼转化成为人人都可以接受的的方法啊!
酒神一面听杰米陈述他的法，一面
笑容，甚至还友好地伸手拍了拍小伙的肩膀，连他上活的气味都不介意了。
相比之，杰米旁边的凯撒手复刻的一＂仰望星空＂派，就没有那么令人激动。法福和老饕都只是看了
，没有多问，就离开了。
60分钟弹指即过。
评委们很快宣布了时间已到，让大家呈上成的“黑暗料理”，由评委们评前三。
评委们观
的过程也非常有趣：
法福指着杰米盘里的炸小问:“这……这真是用成鲱鱼的?”
得到肯定的答复之后法福带着一副大乂凛然视死如归的表
，用又叉起一枚小，送。
唔一一＂
皱的眉舒开些。
法福跟着连连，看起来杰米的炸小得还真的很不错。“只是略成了一，你再多加一些面粉和土豆，少放一鲱鱼，味会更好。总
来说，十分完!创意满分!”
十五岁的杰米，这时别提多
兴了。
与此同时，杰米后传来酒神的惊呼:“你说这是奥利奥天妇罗＇?
一一奥利奥天妇罗?
大家听到这令人昏厥的料理名称，忍不住都转过，望着那位始作俑者。
站在酒神边的弗朗西斯非常不好意思地挠着其实……真的也不能算是什么天妇罗，就是油炸奥利奥。”
——油炸奥利奥?
在场的选手一起捂脸，这料理的名字，听起来就毀童年啊！
但不
选手们的料理如何″黑暗＂，评委们都必须品尝。于是酒神拿起了一枚油炸奥利奥”，送品尝了半天，竟然着说:“味还不错！”
其他选手一起慨:拜托，酒神老师，油炸的什么都好吃啊！
而顾清源那里，老饕早已上手，一面吃一面连连。
顾叔的是一份
叉烧酥。
法福听说了这个名字之后，立即赶到老饕边，挡住了老继续伸向叉烧酥的筷，大声说:“这份料理必须由我来品尝才公允!我一一生平最怕!”
这老響总算不好意思和法福抢了ー一但凡华人都知，肴有多么味:拌豆腐、瘦
粥青椒擂…哪里就“黑暗＂了?
可是对于法福这样的“歪果仁”来说，确实是有些黑暗的，因此法福在品尝叉娆酥之前，明显了好一阵的心理建设。
这“又烧酥”一送，法福咀嚼一阵，突然可:“这里面真有吗?”
还没等顾叔回答，法福自己就说了:“确实有——里面有一我不熟悉的味。”
他又细细品味一阵，慨:“这真是吗?完全不难吃啊!顾清源，你一共了多少份?够我今天带回家给我家里人一起尝尝的吗？”
老饕闻言脸上顿时一副抗议的表。
顾清源呵呵地笑着，表示随时可以将这心的菜谱奉上。法福和老饕这才双双作罢
最终三位评委一起聚到了云林面前。
让我们一起来看看吧，火味儿的提拉米苏!”
云林这次很贴心地将成品分别盛在三个四方形的白瓷碗里，提拉米苏表面撒着一一，咖啡的小碎块。
尖的评委都认得那些是事先炸脆了的小火丁了洒在提拉米苏表面，应当是为了增加的丰富程度。
除了这些火丁之外，云林的提拉米苏表面还撒着不少细细小小的绿香草一一评委们定晴细看，发现竟然是小葱。
这就又颠覆评委们的传统观念了:试问有谁会在提拉米苏表面上撒小葱?提拉米苏表面，不都应该是筛可可粉吗?
但这令人耳目一新的装饰与摆盘，也
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