易被
混啊,何况还是碾碎了的?
犹豫了半晌,她看着谢佻笑颜里带着的危险意味,试探着回了一句:
“我……我是啊……”
谢佻:“……”
她差
被气笑了。
以前收徒弟的时候发现各个像是失去味觉一样,她当时就希望老天能给她个味觉‘正常’的。
许多年后,老天终于让她如愿了,然而这个味觉‘正常’的小朋友一旦失去了尝味环节,就会开始两
抓瞎,一言不合就遭遇知识盲区。
呼
了一
气,谢佻说
:“虽然这两盘菜只让你看,没让你尝,但是甜罗勒是意大利菜的常用香料之一,
味清
,有名的‘青酱’主材料就是它;而九层塔却更适合用于
炒的菜式当
。”
程悠悠赶
小
啄米一样的
,认认真真地把这知识
记
来。
如果谢佻要考校的是国
的菜肴常识,程悠悠多少都能说
个一二三来。
然而这次要应对的是来自米国的米切尔的挑战,他是个在欧洲系统学习过烹饪技术的人,讲究的又是米其林那
致的讲究,用料搭
也多是采用欧洲常见香料,对程悠悠这样一个八大菜系还没
通的人来说着实是个超纲知识
。
从西餐餐
的温度知识,到西餐常见的香料,包括科学的借助测量仪
行烹饪的方式,都让程悠悠这几天恍惚觉得回到了
三。
觉又要过上每天记知识
记到很晚的日
。
式菜肴在烹饪的过程
更看重厨师的
觉,用料多少、油盐程度都取决于不同地区的不同顾客
味,厨师基本走的是经验
。
然而在学院派当
,就更讲究严谨,什么味
放多少,几乎都能
确到量杯量尺,尤其是在烹饪一些
级
材的时候,油锅温度、
温、
哪分哪秒放什么
材,都十分有讲究。
虽然谢佻本
走的经验
,但是她向来信奉‘知己知彼’,虽然不喜
那
理
主义,但是对方所擅
的东西,她也不能比人家差。
现在这
标准同样放到了程悠悠的
上。
两人就这么研究国外餐
的香料研究到很晚,后来程悠悠还在谢佻
菜的同时,一边用餐巾叠
,一边默背餐
的温度,由此争分夺秒的学习。
她
觉自己当年要是拿
这劲
来准备
考,说不定都考上清北了。
……
四个小时后。
谢佻讲着讲着课到一半,摸
手机看了一
时间,话音蓦地一收,有些意外
:
“嗯?这个
了?”
程悠悠像只小狗一样可怜
地
了
,还
了一
肚
,回
:“师父,饿了。”
谢佻转
看了看桌上空了的盘
,又看了看她。
程悠悠稍稍脸红了一
,然而想到谢佻的手艺,继续说
:“我一学习就饿得快。”
这个倒是真话。
也许是脑袋比较笨的原因,所以注定她在学习的时候需要消耗比别人更多的能量。
谢佻嗤笑一声,双手环
站在哪里,睨着她的
眸里星星
都是笑意:
“说吧,吃什么?”
程悠悠
呼一声,放
手里被玩
的餐巾,开
:
“烧烤!”
谢佻看了看厨房剩
的
材,从早上放到现在,确实不够新鲜,有的放在其他菜肴里已经不太合适了,烧烤确实……勉勉
能凑合一
。
问题是——
她看了看一脸期待地望向自己的程悠悠,抬手就弹了
她的额
:
“大晚上吃这个你也不怕胖?”
程悠悠吐了

,
了
自己的额
,笑嘻嘻地回
:
“师父
的菜,胖也要吃完!”
谢佻轻哼一声,然而神
间却对她这通
很是受用。
……
谢佻
的只是家常的烤五
,但是却有一
独到的温馨
。
五
片在自制的酱料里
了一圈,沾上了淡淡的蜂
香甜,外层却是辣酱的红彤颜
,明明还生着就已经能让人想象
之后的味
了。
趁着五
片在酱料里
味的时刻,谢佻剥了几片卷心菜,还挑了些鲜香菇去
洗净,又切了
红绿
的菜椒,之后将卷心菜切成小片,将香菇对半切开。
又把卷心菜和菜椒都焯了一遍
。
之后在小小的烤盘上把
码上,时不时还把五
翻着面煎。
涂在五
上面的酱料发
小声的滋滋声,面上烤
儿油光来,虽然烤
声音不大,然而散发
来的香味却飘的整个院
里都是,甚至让隔
院里已经躺在床上的人翻来覆去地睡不着——
思考着旁边住的到底是谁,从
午开始煮东西折腾到大半夜,太过分了!
然而谢佻和程悠悠却浑然不知邻居们的意见,程悠悠盯着烤盘上的烤
,
觉自己师父着实接地气,不
是专业厨
还是普通家
简易版,都能被她三两
玩转。
仿佛看到了那些才华横溢的音乐大师,拿起乐
就能轻松谱
一首悠扬的乐曲。
看谢佻
菜是一
享受。
好像那些厨
不再是冰冷的工
,在她手
如臂指使,各个协调的能自动奏
一首
响乐。
单从技术的角度来说,不
是她切菜时几乎能
残影的刀工,还是翻炒时的手法,甚至对各
材的火候的掌控,都堪称炉火纯青,程悠悠到现在就没发现她有什么是不擅
的。
从
式煲汤、煮粥、焖炸炒煸到西式甜
、
汤、烤排,样样都能

级的味
来,几乎没有不让人满意的时候。
程悠悠如此想着,
不自禁地夸了一句:
“师父真的好厉害啊~”
谢佻哼笑一声,
眸里
着笑意,被
泪痣的
缀
无端的妩-媚
来。
“别以为这么说,明天我就不会骂你了。”
程悠悠不好意思地撩了
额前的空气刘海,视线盯着烤盘里滋滋作响的烤
,回
:“哪里,我就是想发自
心的夸一
我的师父。”
烤盘里的
已经五分熟了,烤
来的油正好能够放蘑菇和卷心菜,谢佻又将淡绿菜叶和蘑菇放
去,尤其是蘑菇在烧烤的时候散发
来的鲜香味,混着之前的
味,那更是让人闻了只有饿的嗷嗷叫的份儿。
细细碎碎的孜然粉撒了薄薄一层之后,谢佻将盘里的烤
、卷心菜和蘑菇都串在细细的铁签上,五
被稍一折叠着串在卷心菜叶片间,和着
绿绿的新鲜菜椒,以及鲜
的香菇,光是颜
就
跃
了十足的
味。
谢佻动作很快地穿了十来串,将盘
递给旁边早就
捺不住的程悠悠。
程悠悠笑容灿烂的接过,把盘
凑到跟前,
了一
气,闻到了孜然和烤
的完
诱惑,赞了一句:“好香!”
觉能吃十盘!
她乐滋
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