我是一个挑剔的
客，也是一个上
的厨师。
当然，这
说法也许会受到很多人的质疑，作为一个在海棠楼里跑
的切菜小工，我其实是没有资格称自己为“一个厨师”。
前辈们客气些，称呼我为“见习的”；前辈们不客气的时候，直接叫我“切菜的”。
我听到后只是微笑，人在屋檐
，不得不低
，我的资质虽然不佳，但为人
世最起码的
理还是懂的。
我在海棠楼要负责最脏最累的活计，新人嘛，总是要多
些事
才能了解烹饪的全过程。、
红案主厨在我来到海棠楼的第一天教我好西餐的厨师需要依靠厨师的思维，而想要好
餐则辛苦的多。
请问是怎么样的辛苦？我问。
“因为餐厨师菜的时候，需要的是肌
记忆。”他边说边秀了一把自己的刀工，被他抛在空的一整
黄瓜在落的时候已经变成四十八片厚度几乎完全一致的黄瓜片。
“看到没？切菜、切、切丝、切片，无论切什么，都要整齐划一、
净利落，切
来的料，都要大小一致、厚薄相等、
短整齐、
细均匀。你听明白了？”
我
，望着自己手参差不齐断成各形态的白萝卜，心生惭愧。
“这玩意，就叫肌记忆。一个厨
的各
觉都会随着
衰老越来越不用，但是他有肌记忆啊。肌记忆会让这个人就算聋了瞎了，凭借觉都能记得自己手的力，功夫耍起来风采依旧不减当年勇，烹饪的每一步都已经被他记在了里。比如……那个庖丁解
知吧？”
“知的。”我继续开始背诵，“庖丁为文惠君解，手之所
，肩之所倚，足之所履，膝之所踦， 砉然向然，奏刀騞然，莫不音。”
“打住打住！”红案大师傅制止住我，“我就是举个例，不是真的想听你背书。”
白案大师傅在一旁憋笑：“小红你这徒弟真有意思。”
红案大师傅没有理会白案大师傅的揶揄，朝我挥手示意：“切菜的你还是先去洗菜吧，等你洗完天
也晚了，你随便用剩的炸油白鸭当汤底煮虾米膳胶汤送来当今晚的宵夜，估计到时候我和白师傅都饿了，正好拿来补一补”
红案大师傅说完后意味
地看了一
白案师傅，白师傅不好意思地踹了红师傅一脚。
我听话地到前台去拖今天菜场刚送来的新鲜蔬菜，前台小哥看都没看我，正在柜台里和送菜的壮汉
缠成“69”式姿势为对方
，连有客人推门来都不知。
令智昏，标准的令智昏呐。
我一边整理装箱，一边对来人解释。
“这位客人不好意思，今晚海棠楼已经打烊了。”
“啊……可是人家只是想来喝一杯白玉
茶。”来人材
挑瘦削，穿着黑丝和包
短裙，上饱满膨胀的玲珑曲线被包裹在一件宽松的T恤。
客人一开，我就听来
迷人的短裙来人其实是一个男孩，一个白
清纯的男孩半夜游
在海棠楼……噫，要知海棠楼附近的治安可并不是很好呢。
更何况，他还穿了这么奇怪的衣服……我的视线不禁向探寻，朝他凹凸有致的曲线上多喵了两。
“小哥哥。”他应该是个很会利用自己优势的人，听我说海棠楼已经打烊之后他没有失望地离开，反而倚在前台边缘，支起
朝我微笑，“人家来一次不容易，听人家说这里的白云茶是全海棠市最好喝的，你就发发善心，为人家一杯帮我解解馋嘛~”
女装小
人笑起来，整个人就像是被夕
琥珀的光
所笼罩，浑上每一个
孔透着甜的气息。
夜温柔，我忍不住心思漾。
反正酒
吧台就在旁边，举手之劳，何乐而不为？
我一答应了小人。
“好。”
令智昏，令智昏呐令智昏。
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