因为我们要吃
啊，你喜
吃吗？红烧回锅炖排骨炸里脊……小泽想不想吃？”
小泽默默地咽了咽
。
等唐
牵着他的手回到家里，他立刻飞奔到爸爸
边，趴在他耳边说，“爸爸，
刚才说，过几天我们要杀猪，然后吃。”
他虽然是“耳语”，但声音一
都没压低。旁边的江黛听见，无声地笑了起来。
小泽很快就接受了杀猪这件事。他不知
什么时候跟着唐妈去看过圈里的那两
猪，所以一本正经地盘算着，要杀大的那一，这样会比较多。
秦屿唬他，“大的猪上全都是
，你又不喜吃。”
“那还是杀小的吧。
说猪一可以卖掉换钱的，把大的卖掉。”他立刻改变心意。
正好过来找纱布的唐妈被他逗得大笑。
等唐的菜洗好，剁碎了放
豆浆里熬煮时，唐妈那边的豆浆也已经烧
了，要舀
来过滤掉豆渣。她将洗
净的纱布叠成厚厚的几层，绑在十字形的架
上，再把架挂在天
板上自然垂落，最后再把加过的豆浆舀去，用大盆在
面接着滤的豆浆。
这个工序并不复杂，但非常耗时，通常要滤几个小时的时间，才能彻底将豆浆
全
滤。
江黛慕名前来参观，见状不由问，“为什么不直接把豆浆挤来？”
唐妈正在铲锅底糊着的锅
，闻言笑，“不能挤。以前隔
张老三去打工回来，就是不知在哪里学的，说可以直接把豆浆挤来，快倒是很快了，最后
来的豆腐都是黑的。”
所以有些东西，老祖宗能传来，肯定是有原因的。
小泽不知什么时候摸到了唐妈后，他还没有灶台
，整个人完全被挡住，唐妈转时差儿直接把他撞倒，吓了一
，“你什么时候跑到这里来的？我怎么没看见你？”
“我悄悄过来的。”小泽看着她手里的锅，“这——么大的锅啊！”
唐妈熟知小孩的脾气，一听这语气就知他是想吃，于是坏心地掰了一小块来，“你要尝一吗？”
小泽立刻伸手接过，接过
嘴里一嚼，整张脸都皱了起来，“噫，好难吃！”
“这个是给猪吃的。”唐在一边笑话他，“你看到什么都想吃。”
“这个也是给猪吃的，坏的菜叶也是给猪吃的，猪怎么什么都吃呀！”小泽很是费解，“猪不会觉得很难吃吗？”
这是个好问题，然而在场的全是人类，并不能给这个问题的答案。对人类来说，猪喜不喜吃，觉得味好不好，似乎并不是一件需要关注的事。在村里，养猪就是为了
理掉剩的泔杂
，反正人不能吃的统统丢给猪就对了。
想想就很惨。
滤豆浆的时候，唐的菜豆腐煮得差不多了。唐妈去隔张家要了酸汤，往里面倒了半瓢，没一会儿絮状的豆腐就现了。用勺不断搅拌，这些豆腐就会挂到菜叶上，凝成松散的团状，菜豆腐就算好了。
唐妈一边搅拌，一边问其他人，“小秦，小江，你们吃过酸汤豆腐没有？”
“菜市场偶尔看到有人卖。”秦屿十分捧场地说，“不过大分时候还是石膏的吧。”
“是啊，石膏的就是
，没有酸汤豆腐这
味。”唐妈一脸自豪。
她对自己掌握的所有技术，都有这发自
心的自豪。唐本来已经习惯了，但想到江黛的分析，又觉得或许自己从来没有懂过她的想法。
不过，这自豪，以及由自豪
生的自信，倒是在唐上
现的很明显。
虽然农村，但她说起自己的家乡，从不觉得自卑丢脸，这如今的许多
国人已经会不到的生活，对唐来说，反而是一笔珍贵的财富——越是
大，接
到的人越多，她就越是这么觉得。
天
黑时，豆浆终于滤好了。再将之烧开，放
酸汤，豆腐就会凝结来。刚刚凝结来的豆腐很
很，直接吃就是豆腐脑。所以唐妈完了豆腐，没急着压，而是兴匆匆地过来问他们，“要不要吃豆腐脑？”
得到肯定的答案，她就盛了几碗豆腐脑来，然后开始榨豆腐。
将一张桌平放在院里，四块木板楔合成一个正方形的箱，将洗净的纱布铺在底，再将煮好的豆腐倒去，盖上盖，放几块大石镇住，这样压上几个小时，豆腐就成型了。
村里豆腐，因为之后还要霉豆腐，炸豆腐，
血豆腐之类，所以一般习惯压的时间久一些，尽量把分榨来，成老豆腐。街上卖的榨的时间稍短，
则比较。
唐妈将石放到包箱上压好，回到火炉边时，正听到唐嫌弃的声音，“噫……你吃豆腐脑居然放糖！”
“放盐和辣椒才奇怪吧？”江黛不服。
一场甜咸大战
看就要爆发，唐妈走屋里，把糖罐和盐罐分别放在了唐和江黛面前，“喜吃什么就放什么，又没人规定只能吃一味的。你吃粽的时候还不是蘸糖？”
“我不喜蘸糖好吧？”唐据理力争，“明明是你们自己喜。”
“哦，那我今年收的影你别吃。”唐妈冷漠。
“！
！你今年了吗？”唐顿时回嗔转喜，结，“我好多年没吃过了，你从哪里找来的？待会儿你找来，明天
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