的山珍海味,再吃这东西,有吃猪的觉。
她站起走到案板前,洗了手,压了压面,立刻明白,这面加多了,和面的时间也不够,面的度也不够,能好吃的面条才怪了。
现在的时间也不适合重新和面,孟然仔细看了看周围的原料,取了两个西红柿、小半个洋葱,打算个简易版的凉鱼。
凉鱼属于北方小吃,法也非常简单。
孟然倒了些淀粉,与1:2混合,添加了一些在萧氏学到的调味秘方,搅匀后倒锅烧开,凉鱼的诀窍就是不能一次倒完,而是要一勺倒后,沿着一个方向搅拌至开,再倒一勺。
与此同时,她还将洋葱打成泥,倒另一个炒锅炒香味,然后切好的西红柿丁放,大火翻炒,放各调料,浇一些之前煮面用的汤,小火慢炖。
等到淀粉糊漏过勺,形成一个一个可的、鱼状的小面坨时,整个房间里,早就弥漫着的香气。
萧遇早就已经双放光,迫不及待凑了上来,那胖老板更是瞪大了双,烈要求一起品尝。
红艳的底料,面上浇了辣椒,郁醇厚,酸带辣,又有蔬菜的香甜,搅拌时能受到些微的糊状,更使得凉鱼味可。
三人谁都顾不上说话,将这一大锅凉鱼吃的净净,胖老板和萧遇还为了谁来锅的事,争论了一番。
等到重新坐来,胖老板对孟然那是相当服气:
“小妹这份手艺,何必到这里来找店,该去街那边,肯定火……”
萧遇冷哼一声,还在生气这家伙抢自己的饭
“我们就喜偏僻的店,你得着的……”
听到这话,胖老板睛一亮,立刻讨好的笑起来:
“那您们看,我这怎么样……“
看两人都不太明白,胖老板快速解释起来:
“这是我家的房,我这不是不去了吗,就打算转让,这周围的市场价,转让费5000,每个月租金1000,您们要是有兴趣啊,我一分钱转让费也不要,只收每个月的租金……”
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