捡到一坛桂花酿 - 分卷阅读35

    散意往人扑去，不过一会儿功夫，壶的便沸腾发“咕嘟”声响，顺拿打巾握住铁壶上方提梁，一提便起，倒放茶叶茶壶，淋上茶叶，如同烧铁淋上凉般，发细微的声响，仿佛能够瞧见茶叶在舒展叶，茶香缓缓浸，为染上浅绿颜，一茶壶，顺盖起壶盖，扭朝厨望去。

    砂锅的米粥亦是沸腾的时候，粥于砂锅沿鼓起小泡，在一瞬破裂，每一个沸腾小泡都会发轻微的一声“咕嘟”，将米粥微甜的香气散于不大的膳房，厨正往粥里放腌好的瘦，一筷接一筷地放，直到碗瘦放尽，才执竹筷搅动落砂锅的瘦，仿佛这个冬日所有的意都汇聚在这一小间膳房，叫人贪恋。

    顺回到后院时，一手拿着盘，盘上是一碗冒着气的生粥，粥面撒着切碎的小葱白，一手提着茶壶，壶嘴正冒丝丝带着茶香的白气，顺将手上两件都放于石桌，淡声：“掌柜的，罢。”，取的活儿自然给俩小二，一人拿一个青瓷大碗，执着竹酒勺去缸舀。

    新制的桂晶莹透亮，能够瞧见里的桂，带着明亮的黄，盛碗置于石桌，尽是桂与蜂的甜香气味，俩小二着竹酒勺上余的桂，不少糖沾于脸颊，总归是半张脸都黏黏糊糊去了，谭栀则粥，望着两人贪吃的模样，勾起角。

    趁着顺沏茶的功夫，小二同谭栀三人已将井旁的活计完，亦不是什么费事儿的活计，不过是拿酒楼碗柜里不常用的碗碟、竹筷拿，趁着冬日日，洗净晾。顺端粥提茶后院时便瞧见木盆里洗净码好的碗碟竹筷，亦放任着两名小二得满脸糖，跟谭栀相视一，不约而同弯了眉。

    谭栀完粥，饮三两杯添了桂茶，便同顺去柜台瞧瞧这两月的账，顺是个事仔细的人儿，每一笔账与账都记得清晰明了，谭栀一页页翻着，惊叹于这两月的账，月月都是前两月两倍，谭栀合上账簿，有些喜又有些唏嘘：“谁能想到天时，咱酒楼一度因客太少要关楼。”，谭栀脑不免想到祁殊，这般一想，祁殊这人倒也算是他的福祉，毕竟他在习得八珍鸭，换上新厨后，酒楼的生意便渐渐好起来。

    顺亦有些唏嘘，叹息：“是啊，世事果真难料。”，言罢见谭栀神，轻轻戳他眉心。谭栀脑想着祁殊，打定主意过明日腊八粥后，便亲自送一缸桂予祁殊，顺他眉心，回过神来的同时亦想到归来前，老石送行，沉着面瞧他眉心许久，临走前，指尖还碰他眉心一，亦不知是使了甚么坏，叫他眉心一疼，当真是送他回酒楼亦没个笑脸。

    想到这里，谭栀皱着眉了眉心，有些发恼又有些气似的，撇着嘴拉了调唤：“顺······”，顺一愣，脱：“怎么？戳疼了？”，说着便要拉谭栀眉心的手去瞧。

    “无事，无事。”，谭栀闷闷地应，对上顺有些担忧的眸，：“只是想到回来前，臭石戳我眉心，戳得可疼。”

    顺吁一气，面上带了笑意，有几分无奈：“是徐公······”。

    谭栀听完便是一横眉，眉心的手倏地放，扬着：“臭石就是臭石，亦不知在我眉心使了甚么坏，我可不这般唤他。”

    顺闻言只能无奈一笑，顺着谭栀的话走，摇着：“是是是，掌柜的愿如何唤便如何唤。”，可谓是好不容易，徐宴称呼这件事儿才算了。

    第41章 傲祁掌柜的

    冬日白天时辰短，谈谈笑笑间，便到了午间时候，客陆陆续续在堂桌椅坐，菜酒，阿与阿贵渐渐忙活起来，顺与谭栀亦没了轻松谈笑的时间，谭栀于柜台记账，顺则与小二一起，为客端菜上桌。

    照酒楼的惯例，谭栀远行归来的第一顿晚膳，皆是与厨、小二一的，顺待在谭栀边多年，自是清楚不过，赵厨今年才桂酒楼厨，阿阿贵亦是今年方在楼小二，被顺告知时，皆有些惊讶，随即应。

    晚膳的菜自当是有酒楼招牌菜八珍鸭与秘制红烧，因黄豆烧蹄膀谭栀不大喜，便上了腩炖萝卜，于冬日寒夜大块烂腩，竹筷夹起连带的炖烂萝卜，同温的汤一同，自是驱寒生，再多烈酒亦不怕，除却三菜，厨还了一清蒸鱼，此地冬日虽寒却不落雪，不必凿冰捕鱼，于鱼塘地笼便可得鲜鱼，刮鳞去腮，姜片、米酒、酱油腌制两刻钟便可上锅蒸，蒸好后撒上切细葱丝、辣椒丝，浇上油即可，之鱼，可尝得鱼鲜甜滋味，赵厨从前家厨时，这清蒸鱼便是拿手菜，蒸的鱼不一丝土腥味，塘鱼以草与塘底绿苔为，自是免不得土腥味，厨手艺好坏与否，便是能否将这土腥味去之。

    绿菜蔬则是熬过霜打后的南瓜秧，撕去秧上的瓜丝择成断，蒜片响油锅后之清炒，之脆，有淡淡南瓜香气，汤饮则是老母炖汤，添了红枣、黄芪、党参等滋补药材，不撇去汤面油，汤微白，汤面油亮，在寒夜最能藉空虚半日之久胃，小两碟，一碟前些日方腌的绿萝卜缨，酸酸辣辣，算是解腻之；一碟笋丝，七八月笋时取鲜笋，切大片晒，如今拿以泡发，今夜汤煮熟，捞切细丝淋上葱油盐粒拌匀，与饭、汤同吃皆可，今夜的桂酿亦是不限，饮几壶便饮几壶，随自己心意。

    四人寻了大堂间的桌椅，围坐一桌，菜与酒上齐，厨亦落座，便闹闹地起来，今日同以往一般，客满座，生意闹，除却谭栀稍稍得闲些，其余四人皆是忙碌一天，几壶桂酿肚，胃，活泛，便也想到什么便说什么，一时屋外寒风呼啸，屋檐灯笼火红，屋笑谈声不绝。

    阿阿贵贪饮桂酿，不多时便酒意上脸，两张小脸皆酡红一片，只会呆呆夹菜菜了，谭栀、顺与赵厨皆是好酒量之人，面上微红，神思清明，谭栀最先开：“酒楼有如今境况，最是免不了赵厨的功劳。”，言罢举起酒杯，与赵厨手酒杯一碰，面上一笑。

    谭栀碰杯，顺亦跟着与赵厨碰杯，赵厨饮酒后便有些大，糊不清地推辞，面上却是带着笑意：“皆是厨的本本分分罢了，哪里算得上是功劳，同那些力吃饭的农人没甚么不同便是了。”，给自己酒杯倒上酒，敬了谭栀一杯。