天
栖华小世界的科技程度不,厨房条件也比不上之前有自来、有、有煤气的宗正小世界。正院这间小厨房里靠着门砌着灶台,灶旁立着一个大缸,里面盛着满满的清,缸边则是倒厨余垃圾的木桶,里面净净的,只扔了浅浅一桶底的鱼脏和掐来的豆芽尾。
邵本就擅药膳,再加上这一年的锻炼,手脚比以前更利落。就晏寒江坐在堂屋里嗑松这么一会儿工夫,他就已经淘好米用铁锅焖上,切好了薄薄的鱼片,正在翻炒调。幸好这个小世界也有辣椒、青麻椒和豆豉存在,他自己摸索着的煮鱼调料味也不比超市卖的料包差,炒好后香气极,辣味稍轻一些,鱼本的味却被衬托得更明显,鲜微微带甜,上而不烈的麻辣汤,味更加鲜。
这菜极重火候,邵宗严时也是心无旁鹜。直到鱼片盆,重新烧明油的时候他才觉到屋里光线暗了来,朝门一看,就看到倚着门框看他菜的晏寒江。
那双看的却不是灶台上刚刚炒好还冒着气的煮鱼,而是他的脸。
发觉这一后,邵忽然觉着灶里的火太大,火苗好像已经上了他的脸,烤得他整张脸到脖都是腾腾的。他被看得心忙意,不叫人家看又显得太刻意,只好自己低看那勺油,看着它从平静到沸腾,咕噜噜的小泡被间沸开的大泡驱赶到周围,直到整个勺里的油都不停爆开,被周围冒起的火苗得燃烧起来。
他拿盖闷了一炒勺,闷熄火后便倒鱼片里,看着那盆红艳艳的鱼片:“晏兄先吃吧,我再几菜。这儿的菜比宗正小世界便宜多了,咱们院里还了不少,都是新鲜来的。”
“你你的,我在这里看着就行,不着急吃。”晏寒江走到灶台,拈了一片鱼放嘴里品尝,然后一挥手将灵力覆上,仍旧踱回门看着他。
其实这样也没什么奇怪,原先晏寒江也是坐在桌上看他饭,他们都一张床上住了那么久,现在就是在厨房监监工看看菜又有什么了不起呢?邵闭着拼命说服自己,并努力忘记把当年那些姨娘、通房、小们借着在厨房借着盯他菜的机会勾搭他的旧事,从案上拿了一块瘦相间的五狠狠剁成了泥。
直到剁完了一案板馅,他终于觉自己的心态升华了,对于那粘在自己上的目光也能淡然以对,开始有心思考虑什么菜好。
这回馅剁得不少,这天气半凉不凉的也还搁不住,索都了,以后日还着,别的菜早晚也能过来。他在心里掂排了一会儿,便把馅倒盆里,打了葱姜、盐、酱和十三香调味,最后又了几个去搅上劲。
搅打好的馅扔在一旁,他到厨房间提菜筐里挑了一把豇豆,舀了盆洗摘净,倒里了。过的豆角湛青碧绿,比生的时候更柔韧,他把豇豆捞来晾了一会儿,便手拿起一,快速地编成小环,里面抹上了一抹馅。
编好的豇豆从侧面看就像个小藤篮,饱满的馅堆在上面,衬着菜人白的指尖,就连生都显得格外勾人。晏寒江忍不住走过去,拿过他刚抹好的酿豆角了一,满嘴都是生的腥气和酱油的咸香。
呸呸呸。
不过,味调得还不错,正顺他的。
他板着脸把酿豆角搁了,邵以为他饿着了,侧过朝他笑了笑:“你都饿了这么久了,该吃就先吃,要不我去外面厨房拿盘心给你?”
晏寒江垂眸看着他把一个个编好的豆角放盘里,淡淡:“你吧,我就是试试味。”
“怎么样,咸了吗?”邵宗严撂筷看着他,视线扫过草鱼稍显苍白,还带着淡淡油光的嘴,连忙又挪回了手里的豆角圈上。
晏寒江抹了抹嘴角,答:“不咸,正好。”
嗯……不咸就好。
边多了个大活人而不是小鱼缸,邵宗严总有不适应,低了,一条一条地酿着豆角。都好了之后,他又在上面拍了层薄薄的生米分,锅小火煎炸定形,再浇上一碗勾了薄芡的料,盖上盖任由它在里面闷烧。
锅的时候,芡里的份已经收得差不多了,剩一层透明的玻璃芡薄薄裹在豆角盏上,像裹了层糖似的诱人。
邵宗严自己看着,忽然有馋,拿筷夹了一个放在小碟里,挑一小块喂向晏寒江,剩的就打算自己吃了。可是筷伸去,他才想起现在的晏寒江已不是一只蚂蚱都能吃好久的草鱼,而是比他还的修士,这么分就不像从前那么合适了。
啧,之前他住晏兄家里时不是也一起吃得好的吗,现在怎么觉着哪儿哪儿都别扭呢?
难是两人久未说话,生分了?
这可不应该!
邵反省了自己对晏兄的冷淡,照自己从前自然不过的习惯,把酿好的豆角夹到晏寒江面前,一手拿小碟托着接油,温柔地说:“晏兄你先尝一?”
晏寒江应声张开嘴,连豆角带咬了一半,剩的一半推到他面前,有来有往地劝:“你也吃,得好的。”
邵便把剩的半个吃了,撂碟仔仔细细回忆了一整个过程,觉得自己得十分自然,和从前对小人鱼的态度没什么不同,这才放心来。
没错,他跟晏兄是过了命的,哪能因为一年没说话就疏远了呢!
他自我安够了,便重新在锅里加了宽宽的油,等油了再把那盆馅拿到锅边,一个个挤成去,炸得金黄了再上来。第一次炸透,晾一会儿再扔去炸酥外壳,炸好的可以直接,放凉了也可以烩菜。
刚才那碟酿豆角的芡上得实在漂亮,倒是勾起了他吃糖的心思。他就先用少许油和熬了糖,小火煮到糖金黄,骨碌碌冒着小泡的时候,倒一盘在锅里了一圈,裹匀了糖再盛上来。
煎得焦黄的外面裹了一层晶莹的糖壳,拿筷夹起来就能几条的细丝。刚锅时糖还是的,越越怎么也不断,邵宗严倒了一碗凉,把的糖丝往里面稍稍一蘸,糖丝就断在空,然后接着把送到了晏寒江嘴边。
这条原本只吃煮鱼的草鱼现在越来越不挑了,咸鲜的酿豆角他吃得很满意,裹了糖的脆炸照样吃。先咬掉周围得细细的糖丝,再咬开酥脆清甜的糖壳,里面就是炸得香脆的,淡淡的甜味反倒衬得的咸香更加突,完全不觉突兀。
这个也不错。自从认识了邵宗严,他真的快成为人类那样的杂动
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