。”
堂后厨这边忙的
火朝天的时候，秦书记一行人则边等边聊天。
今天阔别多年的二妹回来了，秦书记
兴之
，决定带全家
来吃顿好的。于是就到了国营堂。
秦书记
了一
素鱼以后，就问大家可有什么想吃的，秦书记的二妹秦云香这些年常年待在南方，不假思索的就说了一上海菜。
她当时只是随
一说，没觉得堂的师傅真能
一地地的十香菜。
可是当那十香菜端上桌，秦云香试着尝了一却发现，这十香菜虽然只用了豆腐
、金针菜、木耳、芹菜、蘑菇等几样蔬菜，与真正的十香菜相比，所用的菜蔬确实不多，但是令人惊喜的是，这十香菜的味却十分地，就是火候也掌握的不错，油用的也非常适当，既不油腻，蔬菜又保留着
脆的
。
“不错，这菜的
地的。”秦云香忍不住夸赞了一句，“我在南方待了这么多年，也只吃过有限两次十香菜。想不到这边的师傅竟然能的和南边的大师傅一样地。”
秦书记笑：“喜
那你就多吃。左右你这次能待不少时间，什么时候想吃了，我们就过来。最近这边的菜改善不少，尤其是这素鱼，还有这素
也不错。可惜文华没来，他要是在，可就有福了。”
秦书记的
人陈娟笑：“人家都说外甥像舅，这话一不错。文华这不吃
的习惯就像极了他舅舅。”
一家人边吃边说笑，最后结账的时候，秦书记还破例表扬了一堂这边的饭菜。
回
堂员工把这话告诉给大家，李师傅：“这都是小许的功劳。我们可不敢居功。”
米朵忙：“这话我可不敢当，我不过比大家会炒两素菜罢了。至于刀工和菜的经验，我还差的远呢！”
米朵这话并不是谦虚之词，她学习厨艺时间并不
，厨艺也不算
好，因此并不愿意给人家留她是厨艺手的印象。
就比如那十香菜，若不是有李师傅帮忙，她也完成不了。这也让她认识到刀工的重要
，光是会菜还不行，还得练一手好刀工。
因此私里，她就向李师傅请教如何练好刀工。
李师傅：“想要刀工说难也难，说简单也简单。我当初是从切白萝卜丝开始的，一直切了好几年的白萝卜丝，才算师。可是教我的师傅那才真是一手好刀工，切的鱼片又薄又均匀，我练了十几年，也不过初
其形。其实刀工说白了，没别的诀窍，就是多练。”
堂的另一个师傅也：“老李说的没错，小许你要想练好刀工，就得从基本功开始。”
于是从那天起，米朵就开始苦练刀工。
她
着李师傅的建议，先从切萝卜丝开始，院
里的菜地也都
上了白萝卜。
米朵一连切了一个月的白萝卜，切完的白萝卜丝晒得到
都是。
这些
细不均的白萝卜丝稍微晾晒去
分，就可以用来腌制咸菜。
倒是一举两得。
她这里腌好了两缸白萝卜丝咸菜时，赵家村又多了一件大事，两个被打成优派的人放到了他们村里。
对于这两个优派，村里是很不愿意接收的。前两年放的十几个知青，就把村里的闲置房占去得差不多了。
不过没办法，这两个人是上面
代来的。村里
商量了好几天，也没商量好办法，最后只好把他们安置到了姚家的那旧宅。
打算等开
过后，再给他们找个住。
米朵第二天就见到了这两个优派，那天她早上起来去学校上课，一门就碰到了住在姚家的新邻居，原来是一对四十多岁的夫妻，男的的风度翩翩，女的一
书卷气，一看就是那级知识分。
两人虽逆境，但是脸上的神
却不显得萎靡，反而还带着一丝微笑，友好的冲米朵了。
米朵也回了一个微笑：“你们就是新来的邻居？我叫许
，是城里来的知青，就住在你们后面。”
曾智成和妻叶慧对视了一
，他们来村里以后，虽没受到村里人的歧视，但是对他们抱有友好态度的人却没有几个。在这样世态炎凉的环境，夫妻两个接受到一好意，都觉得心里温
不少。
米朵也没别的意思，就是基于对他们这些级知识分的尊重。因此她打完招呼就走了。
曾智成则和叶慧一边谈一边往地里走，他们被村里分
到四队，今天是他们第一天报到，也不知队给他们分派什么样的活计。
赵大
正坐在田间犯愁，因为有过给刚来的知青分派地里活计的经验，赵大
知这些知识分起活来，三个知青都不抵一个村民能。
即便是现在，这些知青在村里锻炼了一两年，能拿手的也没有几个。
更何况这次分到他们队里的还是两个大学教授，恐怕起活来连知青都不如。
赵大正犯愁的时候，周蓉过来了。
自从嫁到赵家以后，周蓉也就分到了四队。赵大看在她是家里人的份上，给她安排了一个相对清闲的活，只要看
一地要用的工就行。
对于一心想要随军的周蓉来说，这样的安排，她自然是不大满意的。有的时候她很嫉妒许能到小学教书，可是她也有自知之明，知自己一无文化，二无学历，只能地活。
正当她这样纠结的时候，却听到村里来了两个放的优派。
周蓉立时回想起了往事。这两个被放到他们村里的优派，来可不简单，两个人多多少少都有海外背景，他们的儿还在几年前被送到了国外。
上一世，周蓉只顾着照顾刘建和女儿，并未和这两人有过多接
，直到后来这两个人被平返，又回了城里教书，几年后带着他们的儿回来旧地重游，周蓉才知他们一家背景有多么显赫。
光是他们那天开来的两辆车，就价值不菲。更不用说他们恢复了以往的地位份，重新讲究起穿
以后不经意间
的气质和派，就让人知他们价不凡。
只是村里人和他们好的没有几个，毕竟当初他们放的时候，村里人虽没有过多歧视，却也没有过多关注。
倒是姚家那一对祖孙和他们关系不错，姚老还请他们一家三吃了顿饭。
只是可惜姚老第二年就死了，他死后，姚新宇也不知去向，要不然兴许还能沾上这一家三的光。
因此当周蓉知这对夫妻和上一世一样又被放到村里以后，她就生了跟他们好的心思。
“爹。我听说队里来了两个优派，不知是不是？”
赵大是个老实人，周蓉跟张玉芬关系不好是她们婆媳的事，他自己
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