，哭的瓜
西施心都碎了。
这时候，去
家
诊的狐狸表哥回来了，四郎赶忙迎上去问。
狐狸表哥
：“没事，幸好小儿淘气，啃的是包了泥土的那两只，若是吃的瘟鸭，恐怕就没命了。我去看过了，卖给何不满的鸭里
，有两只是裹了泥
的假鸭，另外两只却有些不对劲。虽然我也说不清
是怎么回事，但是这样的鸭吃
去，恐怕一家人都要遭瘟。”说着，他扬了扬手上提着的两只炉鸭。
瓜西施闻言，不由得嚎啕大哭，边哭边骂家黑心烂肺，又
慨自家儿果然是有大福报的。
几家街坊听到声音，都有了些兔死狐悲的意思，纷纷走来附和，说这家自从了个随之后，就渐渐不将镇上的人放在
里了。随前几日居然还和赵家公起来冲突，将其打了一顿。这可真是镇民们平素想都不敢想的事
。
也有人说，赵家以前与伽楞山的妖搅合在一起，有如今这场也是活该。不过，随的确嚣张，日日带着一群闲汉充作僧兵，对往来客商大肆盘剥，害的许多客人宁愿绕远路也不肯来断桥镇。因此，镇上的商
生意都受了损。旁的事还能袖手旁观，如今涉及自
利益，自然不服，要好好和家理论一番。
接着，又有个人说起一件事：这随行事真是霸，上个月看
了镇上开客栈的余老板家的女儿，大咧咧去提亲。那闺女早就许
给了何不满，哪里能再说给他这么个不务正业的老鳏夫。只是随领着一群僧兵
的严，又找些大和尚神神叨叨说这余家小娘命注定有一劫，唯有嫁给他才能消灾免祸。余家被他的没了办法，悄没生息的卖了房，不知何时全家都搬到外地去了。他心里大概是气不过，就带着人故意找何不满的茬。
众人围在那里七嘴八
的指责家行事不地。只是纵他们在门外怎么闹，家都没人来，恐怕是今日无人在家。说一阵，众人只得散开了去。
四郎这才记起，前几日崔家的铁卫离开有味斋之后，转就
了东街忠义祠堂旁边的余家客栈。派人去问了好几次，崔铁蟾都说不必帮忙，也不肯来有味斋里住
。四郎没办法，只得由他去了。
理说这余家也都搬走了，不知他一个人住在空客栈里
什么。莫非是和崔师兄约好了在客栈里等候？可是陆爹明明说和徒弟约的是有味斋啊。
正摸不透崔玄微葫芦里卖的什么药，店里那个大胡的行商忽然走过来，请四郎只鸭自己带回去。说是家里有个后辈酷
吃鸭，每顿饭都要有鸭吃；如果没有，就不动筷。但是来了断桥镇之后，几次在街面上买回来的熟
，都是只有脖颈的泥鸭，也不知是否为镇上特产，只是家人实在吃不惯。思来想去，唯独有味斋值得信任，便托四郎每日变着
样一只鸭，自己吃饭时顺过来取。费钱几何无所谓，只是务必要新鲜
净。
四郎便烦请他在外稍等片刻，自己回去厨房现。
因婆养鸭，店里前几日也被随胁迫着购
一批鸭。价格虽然比寻常鸭贵上四五倍，到底也还是囫囵一只，估计是看在邻居的份上，没有卖泥鸭过来。只是为了增加斤两，鸭肚里事先
了许多
。因此，鸭一买回来，全都被槐大宰杀掉，洗净挂在厨房里控。
四郎取了一只
大的鸭卤锅上味，也不知家的鸭都是怎么养的，一煮便是一锅的。这样的
，若是直接锅里，非油星四溅不可。因此，捞起卤鸭之后，四郎等着沥净，然后又用纱布渍去分，这才砍成菱形块，浆上
糊油锅
烹炸两次。等到
呈金黄时捞来，装盘摆成原鸭形状。
山猪
厚着脸
赖在厨房里帮忙，他于厨艺上很有天分，四郎也放心将许多活
给他。因此，就吩咐他用紫米些夹着鸭吃的荷叶夹。所谓荷叶夹，就是一
叠合状的饼，好像一片荷叶对折后的样，可以从间掰开，里面填蘸上调料的鸭。
将椒，姜片，蒜，三伏酱油，辣椒油，椒粉等调和制成味料，与荷叶夹，香酥鸭块一起装盒，这菜便大功告成了。
送走大胡的行商，已经过了吃朝的
，大堂的客人便渐渐稀少起来。只是有味斋后院却依旧烟火缭绕，香气四溢。
经过四郎的挽留，陆爹虽然没有住在有味斋，但是最近隔三差五都会现在大堂的老位置上。到底是舍不得儿，表面上，陆爹非要嘴
称是店里飘去的酒香勾起了自己肚里的酒虫。
“冬节到时羊酒香。”除了要吃羊，因着东节的好，因此，时人过冬时还有酿羊羔酒的习俗。
估摸着今日陆爹也要来，四郎抱一个坛，舀一勺半透明的脂膏来尝了尝。
羊一斤，去
，温浸泡之后批作薄片，然后用极好的稻米一升与一同煮烂，切碎后研磨成膏状。之后另起一
银锅，将羊骨髓与油一同熬熔，然后摝去渣滓，和先前的膏，一同研磨均匀。最后，加少许龙脑香，将拌合后的膏倒瓷瓶。吃的时候用温酒匀开即可。
羊羔酒法有两，四郎用这样法来的其实不是酒，而是一膏状
。
厨房里有洗净去掉趾骨的现成卤鸭掌。四郎抓一把槐二剥好的虾仁，与猪分别剁成泥，加盐、绍酒、
清，淀粉搅黏，团成一个个洁白的小圆球放鸭掌。
“这是在什么？”槐二问。
“这菜叫掌珠。陆师父今日过来，我与他些酒菜。对了，上次茶油的桂茶饼也盛一碟来备着。”说着，四郎把鸭掌摆在盘里，在周围撒上切细的火
，伙计把灶火烧的更旺一些，然后把盘放白烟腾腾的蒸笼里。
因为鸭掌本就是熟的，所以不要一盏茶工夫，这菜就蒸好了。鸭掌，虾球鲜
，想来送酒也是极妙的。
一直低菜，或者弯腰生火，肩背
便有些吃不消，四郎菜的间隙偶尔抬伸展一胳膊，忽然看到一条黑影从临山那扇窗上一闪而过。好像是一条狼的样。
接着，斜街上的狗便狂吠起来。冬天山上猎少，有些饿狼会闯村落里寻找。四郎担心镇上了狼，赶忙跑过去推开窗看，斜街上空空
的，并没有什么狼。
一
旋风裹着沙尘草叶
过来，将四郎的发和
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