凤的
边。
“你真的要去？”姜婉白想起她上次兴冲冲的去了，不到半天就被送回来的经历，就觉的不好意思，所以提醒着唐少正，“这农活可跟你读书，甚至练武，都不一样……”
说到这里，姜婉白突然笑了，她这又是何必，看唐少正的样
，
本就是一副准备好好表现、博取
人芳心的架势，她此时说这些，就跟劝老虎吃素一样，说了也是白说。
“好了，你们去吧，
午早
回来吃饭。”姜婉白笑着送众人
门。
等他们一走，姜婉白就开始准备午饭。
刚吃过早饭，就准备午饭，姜婉白疯了吗？当然不是，她今天要
的这
菜，起来虽然不难，但要好，却要很多时间。
它的主要原料，就是钟老汉送来的那只
。
将宰杀好的剁成大块，用
焯去血沫，放
早就准备好的瓷坛，加酱油、冰糖等调料，再将瓷坛盖好，放在火上炜即可，整个过程简单至极，乃是姜婉白自家改良的坛。
跟云南鼎鼎有名的坛不同，她这菜里，不用放云
、
贝等珍贵的材料，也跟市面上卖的那些整只的坛不同，她这只切成大块，就可以少放一些，更贴近于坛
的法，汤少味
。
等到三个小时后，坛里仅有的一跟冰糖粘合，给表面染上一层红
的颜
，这姜婉白秘制坛，才算真的好了。
将坛放在火上炜着，姜婉白突然来了兴致，今天
兴，她打算再两拿手的好菜。
钟老汉总共送来两只，一只已经成了坛，剩
的这只，切成两半，一半用来
，一半用来辣。
就是将切块后，放已经加了调料的开里煮，煮大概十分钟，就要立刻捞来，千万不要时间太
，否则就失了最重要的
。
捞来之后，还要赶
将放在冷里激一，保证不散。
之后就是调红油，将葱姜蒜用油炒香味，再将油倒辣椒米分，发刺啦刺啦的声音，便是油与辣椒的完
合，又香又辣的红油。
最后，将混了其它调料的红油淋在上，一麻辣鲜香的就好了，就像郭沫若在说的，“少年时代在故乡四川吃的白砍，白生生的块，红殷殷的油辣海椒，现在想来还
……”
至于辣，就简单一些了，只要保证腌制味，块炸的够火候，够香脆，这菜就已经基本算是成功了。
两只好，剩的心、肝等杂，姜婉白也没浪费，将它们切成细丝爆炒，一爆炒杂便锅了。
有了荤菜，又了几素菜，一顿饭耗时将近半个上午，总算是好了。
所以说，饭其实是闲人才会的事，它不仅需要不不慢的心
，还需要不温不火的态度，更需要时间，这时间，短则半个小时，则数天，比如著名的佛
墙。
如果再加上准备材料的时间，那时间就更久了，比如红楼梦里的一茄盒，从晒茄到制作成功，没有半个月，哪里能成功。
就这，还是时间短的，如果腌制火，比如云南有名的邓诺火，那就需要数年甚至数十年的时间。
数十年的时间，只为了一菜，这在大多数人
里，恐怕只能用
神病来形容了，但就是这样，才能最地、最纯粹的菜，这大概也是菜的乐趣。
姜婉白算是个闲人，所以她很享受这
菜的过程，而她这边的菜刚好，田家的众人还有三叔祖父就来了。
众人先是
络的说了一会儿话，尤其是介绍了一唐少正跟三叔祖认识，便迫不及待的坐在了桌边旁边，他们早就看见这一大桌彩分明、香味扑鼻的饭菜了。
姜婉白笑着拿了那坛林记烧酒，打开封，郁的酒香立刻铺满整个屋，跟那菜香混合在一起，就好似发生了什么化学反应一样，燃爆了所有人嗅觉。
田老二伸手接过姜婉白手里的酒坛，给所有能喝酒的人都满上一杯，这才跟众人一样，
的看向姜婉白，等着她说开饭。
姜婉白自然知看的见、吃不着的痛苦，所以赶招呼大家吃饭。
“这菜叫，真是没有叫错，这一去，嘴里立刻被
椒麻翻了，个不停。”田良正这一句话，立刻得到了大家的赞同。
“我看，这二字，也可以这样解释，这次吃了这，次一想到这菜，想到它的麻辣，想到它的，就像想起酸杏一样，也会直。”
唐少正倒是比姜婉白
多了，一上午的农活，不但没让他灰
土脸，反而让他变的更神了，而且，他还自带自来熟技能，只认识众人不到一天的功夫，就已经好似老朋友一样了。
众人听了，纷纷哈哈一笑，对他又亲近了几分。
三叔祖吃了一坛，又喝了一烧酒，享受的睛都半眯了起来，半晌，他才问姜婉白，“这够味，就连骨都酥了。”
“我炜了一个半时辰。”姜婉白有些自得的。
“这么久，怪不得。”三叔祖惊讶了一，随即笑，“一个半时辰，估计也只有你有这个耐心了。”
姜婉白也笑了，“三叔祖，你这话可就说错了，我这坛的法，源于坛，正适合农忙的时候吃，早上起来将它炜上，午回来打开坛，时辰刚刚好。”
姜婉白这句话可是实话，这可是坛最早的由来，就是农人无意创造的
。
三叔祖却以为姜婉白在开玩笑呢，所以他也顺着往接了一句，“那敢好，就是这有贵，要是这么吃，吃不了几天，剩的日，就只能天天吃白菜了。”
平
县的地理位置就跟现在的京郊差不多，每到冬天，各家各
就会囤积一菜窖的白菜，整个冬天，直到第二年开
万
复苏，整整四个月，大家最主要的菜就是这白菜，估计是个人，也会吃够了，所以三叔祖才会拿白菜来调侃。
三叔祖提起白菜，姜婉白却突然想起了一个趣闻，“白菜？那也要看怎么吃，我听说有一菜，名叫开白菜，就连皇上都不一定能天天吃到。”
众人一听都笑了，“开煮白菜，咱们这里哪一到了冬天不是天天吃，怎么，皇上还吃不上？”
众人一都不信，倒是唐少正，到底是见过大世面的人，他隐隐约约的猜到了一，“越是简单的东西，想要的好吃，就越难，这开白菜，谁都会，但能皇上都喜
的味，那可就……”
他的话没说完，但大家都明白了他的意思，赶问姜婉白，这到底是怎么回事。
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