吾妻甚美(美食) - 分卷阅读10

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    都没有备,就是汤现熬也赶不及,只能些寻常的菜式。

    西北厨难找,军的饭菜基本上都是一大锅生煮来的,有时将士们还要自备碎盐和酱料,陈青临倒是不挑嘴,也不像别的将领那样开私灶,但陈若弱舍不得他受罪,每次陈青临休沐回来,都要好好地给他一顿吃

    陈青临喜,陈若弱就变着样把鸭鱼给他着吃,直到了个心熟手熟,知只有顾峻不喜之后,也松了一气,更抱着一气的心思想要气一气他,故而她的第一菜,就是一彻尾的荤菜,唤作龙凤

    河虾掐去尾,只留一段净的虾尾,和一齐剁碎成泥,煮过葱姜的过上一遍,再加盐和上好的雕,混清,反复摔打过后,成不大不小的,裹粉油锅,文火煎熟,锅之前再改武火烹至表金黄焦脆,一盘龙凤不多不少十六个,可怜地团在掌勺大厨心布置的摆盘里。

    河虾充作龙,草算凤凰,陈若弱接过喜鹊递来的帕脸上被气蒸腾的汗,咬了一手里的黄瓜,完全没有吃吃看的意思,让人先端上桌。

    前掌勺大厨的素菜已经上去了四,顾峻闻见的却不是素菜的气味,而是还没来得及端门的龙凤,见顾屿和镇国公来,他东张西望地问:“飞鹤楼是新菜了吗?闻着好香啊。”

    顾屿这会儿也跟镇国公似的,去了一桩心事,闻言俊脸柔和些许,:“是若弱在厨,这是她最喜的菜。”

    不是最喜吃,而是最喜,顾屿瞥了一顾峻,这是自家这个三弟日后最吃的菜,可惜旁人来都不是若弱的那个味,若弱拿这个逗他,为此他过的洋相可不算少,就是后来积郁成疾,一油腻都吃不,他也还是记着这菜。

    想起前世,又见前活蹦的三弟,顾屿就是铁石心了,目光越发柔和,落在顾峻里,就是活生生的被丑丫迷了心,他嘴里唧唧歪歪的,坐到了平日的座位上,就是不肯去看一摆在显的龙凤

    第一菜上完,其余的菜上得就快了,陈若弱挑了两条新鲜的草鱼,了一西湖醋鱼,一鱼羹,醋鱼酸甜,陈青临拌着腾腾的白饭能吃三大碗,哪怕只是闻,都能闻得人生津。

    草鱼羹汤要先去腥油锅炸上一遭,再炖煮,熬到鱼汤成了诱人的,只加少许的盐,喝起来就十分鲜,陈若弱把熬得质松散的鱼来,挑鱼刺,把鱼压碎,又炸一遍,给另外一盘炒菜了摆盘。

    她平常菜并不重摆盘,但这是一回给婆家厨,得漂亮些总是没有坏的,好在掌勺大厨虽然不擅红案上的事,对摆盘却有十足的研究,每一菜都布置得非常漂亮。

    了几样清淡的鲜菜,陈若弱想了想,又让取了只整来,清焯过,葱姜结段,锅煮熟,再迅速捞,用冰凉的井镇上少许时辰,好将的鲜都锁在里,再取切片,备酱料蘸

    掌勺大厨的素菜起来就没有那么麻烦了,就这么替着上了十几菜,陈若弱把一节黄瓜啃完了,去换了衣裳。

    顾峻兜着一嘴的等着开饭,他觉得自己从来没有这么饿过,不知是有意还是无意,那盘漂亮的西湖醋鱼正摆在他的面前,没有寻常荤的腥腻难以,只闻着那酸甜的香气就让他忍不住地盯着瞧。

    镇国公吃惯了飞鹤楼的菜肴,难得见了这几寻常菜式也不嫌弃,反倒十分欣,他本就觉得新门的媳是个懂事丫,又听说起她无辜受难的结局,心只觉万般愧疚怜,见陈若弱门,就朝她招手,让她靠自己首坐着。

    “你这孩也太实诚,得烟熏火燎的,了这么多菜,大天的,累着了吧?”

    陈若弱笑弯弯像两月牙,清清脆脆地答:“不累,我也就了几而已,这是厨房里什么都没准备,要是都备齐了,我能的就多了。”

    她把这话一提,镇国公倒是想起来前些日撤了厨红案的事,笑了笑,却没往提,要是让小辈知他年纪一大把还贪图腹之,这就有些挂不住脸了。

    顾峻离醋鱼近,一见镇国公筷,就飞快地抄起了手边的乌木筷,夹起一片醋鱼肚腹碗里,鱼包裹着一层金红的酱,和鱼分离的鱼分明,渗透去的酱夹带着鲜白的颜,一醋鱼,酸甜带着一若有似无的极鲜,近乎是蟹黄的味,却比蟹黄多了一份清淡,鲜味半分不少。

    顾峻才吃了一,就忍不住连了好几筷,直到发觉桌上众人都在看着他,才状似平常地说:“咳,我最近就想吃鱼,又清淡又不腥。”

    镇国公看着他,到了嘴边的话咽了去,顾峻着自家大哥淡淡的视线和新嫂得意的笑容,觉得自己已经达到了某境界,不以喜,不以己悲,然后他的筷就朝着龙凤伸过去了。

    刚炸来的龙凤外层酥脆,里就像是包了一团清的汤,河虾的鲜甜和的清甜无比洽,酥脆外层和里面的馅一起,那滋味,简直让人恨不得能把也一起吞去。

    镇国公也从小儿开始吃荤的惊喜回转过来,见顾峻一连吃了四五个龙凤,也跟着夹了一个,一,他的睛就眯了起来。

    盯准了龙凤夹的顾峻,忽然发现盘里的减少的速度变得飞快起来,抬看一镇国公,镇国公看上去十分矜持,完全看不刚才抢菜时的凶狠,顾峻嘴角一,筷也更快了,几乎要带残影来!

    顾屿有许多年没有再吃过若弱的菜,他倒是没什么偏好,每样都要尝一,面上看不什么喜恶,但要是熟悉他的人,很容易看得来他愉悦的心,可惜,这世上两个最熟悉他的人,正吃得也不抬。

    陈若弱倒是没什么,一般菜的人完了菜,一时不会有什么,顾屿给陈若弱布了几筷菜,见她实在吃不,也不勉,给她盛了一碗鱼羹,放在边上。

    草鱼不是很适合鱼羹,要是没龙凤,陈若弱会用鲫鱼来熬汤,但龙凤和鲫鱼正克,只能用草鱼代替,不过得好的话,一般人尝不太大的区别,陈若弱喝了几,小半碗也就去了。

    龙凤再抢也不过十六个,全堆到碗里也只有半个小碗那么多,盘很快就见了底,顾峻只得把筷重又伸回他面前的西湖醋鱼上,镇国公跟他离得远,又一贯不要人布菜,顾及



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