分卷阅读13_女配不掺和(快穿)by风流书呆

野菜。日前刚过一场雨，泥土还是的，各野菜绿油油地冒芽来，漫山遍野都是。三名仆从则留提、砍柴、垒灶、生火。两名壮汉原打算躺歇会儿，当甩手掌柜，被自家首领一瞪，不得不爬起来帮忙活。

几刻钟后，林淡和两名小丫一人挎着一个篮回来了，篮里堆满野菜，有笋尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

三名仆从垒了两个灶，分别架着两大锅，锅里的已经烧开了，正咕咚咕咚冒着气泡。林淡让小丫去洗菜，自己则从车里取一袋褐的方块。

“这是什么东西？”罗铁凑过去探看，脸上满是好奇之。

“这是香，蜀的特产，用熏制腊的方法熏制而成，味咸香扑鼻。”林淡徐徐解释。

罗铁拎起一个小方块闻了闻，果然有腊味，还有豆的香气，味十分独特。

“你还去过蜀？”向来沉默寡言的俊伟男竟主动开：“那里的路很难走。”

“蜀难，难于上青天。”林淡轻笑起来，“但踏过了难走的路你会发现，蜀是一个再好不过的地方，山、、人，更。”于她而言，有的地方就是天府，所以蜀是名副其实的天府之国。

俊伟男，清冷的眸里显一笑意，“蜀的的确味。”

“看来你也是个吃的。”林淡卷起袖理材，把煮熟并挤分的笋尖、焯过的芥菜，连同蘑菇、香全都切成丁，放在一旁待用。两个小丫负责和面，不时询问林淡够不够。

“再加，面团太稠，摊来的饼就不够薄，不够细，影响。”林淡指挥两个小丫和好面，然后取封存了一冬的猪油，用来炒制菜丁。猪油在锅里化开，发兹啦兹啦的脆响，另有一香扑鼻而来，引得众人连连吞咽。

“娘的，这猪油怎么如此香？”罗铁着鼻问。

林淡用锅铲把慢慢化的猪油搅开，温声：“炼制得法，猪油自然便香。我熬制猪油时会加清，这样可以防止膘发焦发苦，也能让熬的油脂更白亮更稠。放坛罐储存时，一斤油再加一勺糖另几颗椒，可有效防止酸败，吃上四五个月都不成问题。”

说话的空档，油已经好，林淡先后投笋丁、香丁、蘑菇丁、芥菜丁等材，用锅铲搅拌均匀，再撒芝麻和盐。

“午吃得太重，晚上咱们就吃清淡一。”她徐徐说：“三鲜分地三鲜、三鲜、树三鲜，咱们这菜便是三鲜。笋尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鲜，只需用猪油伴着飞盐炒制一二，便足够适。日吃的什么你们可知？”她转去看名唤芍药、杜鹃的两个小丫。

芍药、杜鹃挠傻笑。她们都来不及，哪里有功夫想别的。

林淡翻搅着菜丁，柔声，“日吃的便是一个‘鲜’字。这是万复苏的季节，一切都是新的，也都是鲜的，你们闻闻这充满香的空气，是不是也是鲜的？”

“鲜！”两个小丫笑容烂漫地，随即又问，“那夏日吃什么呢？”

“夏日吃的是一个‘’字。天气越炎，吃便越得清，那样胃才偎贴。早上一碗甜丝丝的绿豆粥加几块薄荷凉糕；午用鲜红的辣油和翠绿的黄瓜丝、葱丝拌一碗凉面；傍晚喝一壶清酒加几个凉菜，夜再饮一碗酸梅汤，一天就这么清清地过去了，多安逸？”

两个小丫追问，“秋天吃什么？”

林淡把炒制好的三鲜菜丁装陶盆，继续，“秋天吃的是一个“补”字，早上一碗生薏米粥，补血益气；午用晒的板栗炖一锅烂熟的老母，板栗的甜糯渗的咸鲜，齿颊留香久久不散；晚上把老南瓜切成段加豆豉蒸熟，香甜的滋味能蔓延到梦里。秋天吃得甜、吃得补，把夏日劳作失的力全都找回来，就能好好过个冬了。”

“这就是贴秋膘的意思吧？”两个小丫恍然大悟，随即又问，“那冬天吃什么呢？”

“冬天吃的是一个‘’字。”林淡把五个掌大的平底锅架在火上，用切成块的猪了锅底，缓缓倒面糊，手腕轻轻一转，不到两息就摊好一张饼，又把锅倒扣在净的陶盆上，薄饼便自己掉来，白白的，一张一张堆叠在一起。

林淡手腕上翻飞，五个锅陆续油，陆续摊饼，片刻功夫就已好数十张饼，大小、厚薄几乎一模一样。与此同时，她还徐徐说着话，“冬天酷寒，吃嘴里的必须是的，那样才舒坦。过年的时候一家人挤在一块儿包饺，说说笑笑、闹闹，把煮好的饺从沸里捞来，趁吃一，胃了，心也了。油炸的、红烧的猪蹄、清蒸的鲥鱼，呼啦啦地冒着气，香的哦……”