越大,最后一脸佩服,心生才之心,只是他们家这手艺确实不外传,不过要是空指一二,倒是没问题,于是这次太府之行,免费得了一个铺外,还有御厨当指老师,简直大赚!
☆、第四十七章
第四十七章
酒楼地址就选在在景山的主街上,因为圣兽庙的缘故,原本人烟稀少的街瞬间闹起来,正因为如此,这条街还扩宽了一倍,如今门面修饰的整齐。
装修是简宁揽了,连利诱带威胁让奥利和艾利也一并帮忙。利诱就是艾利,只要许一吃的,艾利就颠颠过来了。至于威胁奥利,简宁没息的只能说,等大爹爸爸回来告状!夫夫俩临走前可是代奥利照顾好俩弟弟的。
奥利:.......
岳七要去太府学艺,装修这段日,简宁兄弟三个每天都能吃到新鲜御膳改良后的,毕竟御厨用的材料太稀罕,有时候更是皇家专用,用来招待普通百姓显然不适合的,经过岳七改良,味自然有变化,但都很味。
古代的装修比较环保些,刷个漆,个隔间,还有摆饰品,没多大功夫的。
简宁将菜单成了现代餐厅的牌,立在桌上,这些是每天铺必备的,其还有两菜是铺每天推的新鲜样,这些就由小二招待了。
岳七他们不是以赚大钱为目标,因此没打算将铺开的太端,二楼有包厢隔断,一楼大堂就适合普通百姓了,菜有贵的便宜的,任君选择。
开业当天,太还亲自到了,不过是私服,带着边一个太监一个侍卫,简宁三兄弟招待太上了二楼。
太一笑,“有什么特别的?”
艾利似模似样的问太喜什么味,太对艾利是真当弟弟疼,毕竟他那些弟弟跟他有利益牵扯,虽然父皇重视他,但没登基之前,他那几个兄弟没人会死心的,倒是这个艾利,单纯又可,而且还是圣兽。
如此之,太就更疼艾利了。
“我喜清淡的,艾利看着来就好了。”太笑眯眯。
简宁压着弟弟,“你陪太哥哥聊会天,我去准备。”
“二哥你别偷吃,我要吃翅!”艾利菜。
简宁给了艾利一个脑瓜崩,临走前看了奥利,竟然酷酷的坐在那儿不动,也不说话,就是看着艾利跟太说话,嗯,气氛有莫名的怪。
团铺的招牌要属q果和甜果混合的糕,类似于布丁果冻一样神奇的东西,这是成的各甜,岳七将它发挥到了极致,从外观上,各。还有就是他们店的绝招,带辣的东西,反是带辣椒的菜都算招牌,锅系列也是。小零上,简宁主意,岳七实践,比如薯条,番茄酱,还有香辣翅。
生意第一天自然是红红火火。太对其两款糕特别喜,星空浩瀚和月季语。月季语好,因为甜果是红的,只要把握住混合q果的量,很容易的,不过难的是里面的月季,要酿好,还必须保持原形,不能损坏。
另一款浩瀚星空,就比较难了,为了让整个糕开上去真的如星空梦幻,岳七没少折腾,最终来的效果很好,吃了来有些薄荷的清凉,十分。
这两款甜品不适合加,因此打包带走也不怕失掉了原原味。当天太就让人拎了些回去,先送给皇上尝了,又往皇后那儿送了过去。
后妃们本是拍奉承皇后,太孝心之类的,没想到一看糕,还真是漂亮又跟以往御膳的不同,试过之后可是喜的.......
京贵妇多是向着后学习的,什么样新鲜,什么颜款式,什么发髻饰品,总之京贵妇行起来的,大多都是里受娘娘先开的。如今这两盘心就火遍了京贵族女眷圈,尤其是月季语,很是畅销。
这次不像以往,都是昂贵的衣服料簪首饰,普通百姓们消费不起,只能看着,羡慕着。月季语糕不算太便宜,小孩掌大的一块,也要八个铜板,八个铜板可以吃一碗面带一个大包的。不过偶尔吃一顿还是成的,不少汉买了一两块拿回去哄媳妇儿娘女儿的。
于是团铺更火了。
团铺的店小二服务态度好,不是有钱没钱,穿的绫罗绸缎还是布麻衣,只要了店,都心服务,认识字的,菜单明码标价,不识字的,有小二亲切推荐,还不忘报价钱。
比如一碟薯条番茄酱,只需三个铜板。两块香辣翅,只要五个铜板。每天还推一个特价菜,比如锅千页豆腐,原价二十八个铜板,现如今只需要十八个,菜量还不少。
这价位真跟普通小吃店一样,哪里有的赚?!
这就错了。团铺赚的不是零钱,推的评价味零就是为了亲民的,赚钱的都是二楼坐包厢的主儿。
素,家常菜确实便宜,如果一顿荤素搭,尤其还有每天的新鲜菜,一顿席面最贵的也有三十两银。如果一家几,平日庆祝什么的,一桌家常菜,那也就一二两银,这搁在京城地界,算是实惠的了。
铺走的是亲民路线,自然每天闹闹,也不怕有人上门找茬,店铺背后就是太撑腰的。
岳七带了俩徒弟,只教家常菜,新鲜菜他每天刀,还能空闲,陪着简宁玩,顺带琢磨些简宁里稀奇古怪的吃。
转就到了冬天,辣椒的日常使用,已经在京受到了普及,到了雪天,团铺就推了铜锅火锅。
红汤锅用油炒的,辣椒粉磨的细细的混着各香料粉,用油炒香,之后添骨汤,小火慢炖开,等好了,上面撒一层椒辣椒,涮着羊别提多香了,就算是豆腐白菜那也的很。
为了准备火锅,冬天菜类少,简宁就折腾了土豆粉宽粉,还有木耳也折腾来,羊血鸭血,豆腐千页豆腐等等,蔬菜就只有新鲜的大白菜了和萝卜了,但就算这样,菜品也算丰富了,每天大堂客人满座,有时候还需订座。
大门的帘是他们在史前时打猎的,两张鹿的,特别厚实,也特别野,等掀开了帘,大堂里闹的不成,四面的窗都半开着,炉用的炭火,人又多,还是要换新鲜空气的好。
有些人一吃麻辣锅就是一汗,还非得捡着窗坐才成,看着景山上的雪,别提多了。
整个铺都被一奇异的香辣味充斥着,冒雪前来的客人,冷的哆哆嗦嗦的,可一来,一香辣的浪扑面而来,香的肚咕咕直叫。
小二一看来人,恭恭敬敬的上前,“公,楼上留了雅座。”
太就从大堂
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