已。
怎么把这只
的鲜味最大限度的
现在汤
，就是厨师的手艺了。
一般的厨师只擅
一
菜系，或者一类菜。
但在场既然是整个东盟星域青少年厨师最
的一千人，那么他们就算只擅一菜系或者一类菜，但其他基本技能也是不差的。
豆腐
看似困难，说白了，也就考了两样基本功，一是刀工，而是制作
汤。
这
传承至今的古华夏菜如今不仅仅是东盟厨师刀工和汤的必修课，也成为西盟厨师的必修课。
不过越是简单越是
心，不知这一
会刷
哪些人。
轩景虽然年纪轻，但因为之前立过许多功劳，所以此次安保工作，他是以副队的
份参加。
因着夏铮“被恐怖组织袭击过”，所以轩景请示上级后，亲自带队主持考场秩序。
所以那汤的香味对他刺激特别大。
明明早晨门吃饱了肚
，现在被那汤香味一熏，顿时胃里残存的
就被熏没了似的，闹起了暴动。
轩景听着肚叫的时候还觉得略微有些丢人，不过听着周围战友肚挨次上演大合唱，他就淡定了。
“这可真是甜
的折磨。”因为他们并不是在公众面前站岗，只是在
影
守着，所以说话还是可以说的，“真不知那是什么味。”
“这可是咱东盟星域最厉害的一千人青少年厨师，
得东西肯定很
味。”一安保人员赞叹，“以后这里可能会现全联盟厨师排行榜的人呢，可惜，我可尝不到。”
安保人员也不是非富即贵，而厨师排行榜上的人，可是富贵都不一定请得到的。
“也说不准，好好
，大师也有劳军的时候。”轩景摸摸
。说起来他还没尝过小孩其他手艺，什么时候去蹭顿饭？
不知小孩那碗豆腐是何滋味，不过肯定不差。
……夏铮此时已经完成了调汤的工作。
鲜味不够，就只能想其他办法了。只是调味料，又怎么比得上天然的鲜味呢？
所以，就要一些取巧的方法，在短时间
老母的鲜味。
这取巧的方法，每个人都有每个人的绝技，至于少数对吊汤不是很擅的人，就只能吃这个亏。
或者说，自己学艺不
，连最简单的吊汤都不好。
夏铮将清汤过滤，重新放
锅。然后，他再把留好的
脯
剁成茸泥，适当加葱末、姜末、料酒和少许清
拌匀，渗血后，倒清汤，用旺炎加
。
夏铮一边加，一边用手勺推动搅转，待汤将沸时，立即心用小火，继续熬制。汤的细微渣滓渐渐被茸
附，粘结一起，浮汤面。
夏铮捞去杂质之后，再反复用脯泥澄清杂质，直到汤清如。
而他调汤用的作料也经过好几次澄清杂质时加的脯泥，渐渐渗汤。
而泥的鲜味也极大的提升了炖煮时间不够，而造成的汤的鲜味
逝。
最后夏铮再用蔬菜切丝，不断的在吊好的清汤焯，并且将油腻的汤染上蔬菜清新的
味，减轻腻
。
最后他将蔬菜丝让沉清汤的碗底垫底装饰之后，再将三块豆腐依次放汤。那明明还是一整块的豆腐，让汤后，切好的豆腐丝就四散开来。夏铮用筷摆好形状，三朵洁白的豆腐真如一般，在碗盛开。
不过夏铮觉得，这豆腐丝太细太轻，飘起来不像是，倒像是母。
他心吐槽几句，就表示自己的参赛作品已经完成，用自己带的参赛份表在碗上蹭了一，这作品署名完毕，被工作人员端走了。
夏铮好的时候，其他厨师也陆陆续续好。
现场观众捂着肚或者鼻看了许久，终于看到评分环节。
那豆腐丝的切工，不用说，夏铮名列第一——他前世今生练刀工的时间可比这群厨师多多了，不用加上蒙
的附加分就稳居第一。
之所以蒙，是因为罗莘蒙了睛。夏铮认为，就算自己刀工最好，一些无良媒说不准还是会以这个攻击他，为罗莘叫屈——说不准夏铮蒙着睛直接就把豆腐切断了之类的。
他又不是不到，那就一起吧。
刀工第二名其实不是罗莘。虽然他蒙完成的作品也达到了细可穿针的标准，但毕竟不如看着切来的均匀。
所以第二名几位评委讨论了一会儿，最终罗莘名列第二分。这个评分厨师们都没有异议。毕竟如果他觉得自己也能切，肯定就和夏铮罗莘一起蒙着睛切了。
“闭着睛我切不好。”第三分的厨师也很诚恳的说，“这非常厉害。”
夏铮记得那排名第三的厨师，在重生前，他也是总排名第三的人，叫石韧，是个憨
憨脑的小伙，天赋和勤奋都不错，只是被夏铮和罗莘两位妖星压得名声不显而已。
不过赛后他们就有了
。这次比赛之后，他也重新去攀个吧。
夏铮蒙了睛，切工还第一，这在现场引起了轰动。一些变装来看这场比赛的老前辈们忍不住
惊讶的神。
江山代有妖孽。这是又要妖孽了？
罗莘面上也惊讶的表。他早就听说在筛选时有一位和他一样满分的人，他本以为是遇到有趣的对手，结果好想被碾压了？
心里很微妙啊。
他
上东张西望到去寻找那个碾压他的人，最后竟发现，这人住自己隔
。
夏铮见罗莘看过来，忙移开视线。他可不能让这蛇病再说什么“当时我们心有灵犀两两相望这一就是前世今生一万年”的恶心话了。
然而罗莘却是注意到夏铮的转，他直觉这人就是在看自己。
“难我太帅了
上我了害羞了？”罗莘喃喃自语，“唉，都怪我太迷人了。”
这话声音虽然不大，但是前后左右的人还是能听见。所有能听见的人都抖了抖。
这人发什么神经了？突然说这慨？
“没想到居然真的有人能蒙切合格的豆腐。”李鑫慨，“甚至有一人在蒙切的前提，还能保证刀工第一。这场比赛真是乎人的意料。”
“不过目前比分排在两位的人正是咱们的选手夏铮和罗莘，这还在我们意料之。”瞿佳补充，“而且这两位，都好帅哦。夏铮是很乖巧
光的帅气，罗莘有一公的气质。两人一正一邪，都让人看着。”
李鑫黑线：“有才华还有颜值，这老天爷可真不公平。都有了，怪不得我边的女也在了。”
两人嘻嘻哈哈又促狭了几句，无论是现场的观众还是观看直播的观众都在
。确实
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