天之
就有了转机。转机是本省经济署的署
文仲鸣在准备接受报社记者采访之前，闲聊的时候说了一番话。他说他见过阮家那位年轻小
本人，认为她的厨艺无可挑剔，所烹饪菜肴之
，不在任何人之
，更加上兰心蕙
、温柔细致，因此他并不认为这次“翰林菜”之争阮家会落风。
报社记者写完了访稿，将这番对话向主编一提，主编却觉得，文署对阮杜两家即将到来的比试，可要比
地空谈本省经济形势要有意思多了，于是立即命报社记者重新写稿，征求了经济署的意见之后，刊登在了报纸的
版上。
这份报纸一刊
来，风向立变。开了盘面的档
那里，阮家获胜的赔率总算开始慢慢降。
又有人打听了杜家主厨的背景，听说了杜家主厨是来自邻省的一位名厨，但是擅的是酒楼大菜，而非阮家那样，一向
持私厨宴席。偏巧双方比拼的是“翰林菜”，是金贵无比的菜式，拼的不仅仅是味
，更是豪阔，是底蕴。这样相形来，押杜家赢的人也开始渐渐生犹豫。
此消彼，阮杜两家的胜负似乎成了五五之数，而两家的名气也就此同时达到
峰，无论是哪家，只要获胜，就立即会成为这一次比试的最大赢家。
阿俏却还在琢磨她的菜单。
刚开始的时候，她也觉得让阮清瑶自作自受好了叫这个骄纵的二小吃吃苦，也许她将来能够消停
。
可是转念一想，阿俏却觉得，送去的这份“假菜单”没准可以加以利用，以示阮家就算在吃亏不利的条件，也照样能靠实力赢得比赛。
于是她一面端详阮清瑶写给她的那份“假”菜单，一面托腮神这个阮清瑶，真的不是个蠢人，至少小聪明
很多，从她这张假菜单上就可见一斑。
阮清瑶借以参考的，正是阮家如今每天席面的菜单。这位二小，将菜单上这里改一个字，那里删一行，然后替换一名称很
糊的菜名儿，冷菜
菜是堆在一起写的，与主
心混在一
，因此这菜单看起来似是而非，但是懂行的人却知，这是有上等席面
底
，绝对不是随意编来的。
想到这里，阿俏忍不住笑：“富贵有余”，明显是鱼菜，可是谁又知这到底用的是什么鱼，又是怎么烹制的；还有一件，“三味菜”，这个更是绝，鬼才知这是哪三味，又是什么菜。
她这样一想，就全想通了：阮清瑶那份菜单与她原本打算的菜之间，本来就有很多重合，而阮清瑶改得那些似是而非的东西，也给她留了腾挪的空间，让她能来个乾坤大挪移，就用这副菜单，整治一席叫人看了耳目一新的席面来。
很快，比试的正日就要到了，“翰林菜”这饮界响当当的名号，究竟能够落谁家，很快就要见分晓了。
醉仙居是这次比试的承办方，这间酒楼很地地在一天打烊之后，就将大厨房收拾来，供阮杜两家
驻。
阮杜两家所有的厨师与帮佣都忙了起来他们要连夜将所有需要用的材、调味料，甚至主厨
用的烹饪
皿，全
搬到醉仙居去。因为是第二天
午的席面，好些老火烹饪的菜肴要连夜就开始准备。
阮阿俏带着一批阮家帮佣先到，先占用了厨房的一半，在大灶上架起
大的铜锅与蒸笼，开始吊制各式
汤。其他材等则由宁淑与阮茂学夫妇两人双双押阵，一起用阮家的车送到醉仙居来。
醉仙居有很大的厨房，因为主厨多的缘故，灶
也多，地方也敞亮。阮杜两家各占一边，间用屏风隔上，以防各家一起烹饪的时候，
了彼此的独家秘方儿。
阿俏他们忙碌起来之后没多久，隔
一间大厨房也有了人声。阿俏就知杜家人也已经到了。
两家人很有默契，都是轻声细语地说话，支使起帮佣来也是小心翼翼的，各
材都用“这个”“那个”指代，生怕说漏了嘴，让别家听见什么。
阿俏知这
“谨慎”的必要就拿阮家来说，阮家令各菜肴鲜
无比的秘诀在于火
与贝都是用“蒸”的方法来单独吊制的，别家则多是混在汤羹一烹煮。
待到将最基础的工作先忙完，阮茂学夫妇也赶到了，他们一
门，便见到阿俏忙得满是汗，
上的薄棉袄衣背后也
了一小片。
宁淑心疼地
折扇，为阿俏打扇。阮茂学也忍不住开，说：“阿俏，你明天还有要忙的，不如先去休息室换衣服，然后睡一会儿？”
醉仙居准备的很周到，给阮杜两家分别留了两间小小的休息室。
阿俏摇摇，说：“休息室太闷，只能换换衣衫什么的，没法儿过夜，反正这里需要人值夜，不如我就留在这里吧！”
宁淑见这个女儿为了阮家这么拼，心疼极了，说：“要不你先回家歇会儿，娘在这里替你值夜，反正娘可以明天早晨补眠。”
阮茂学想了想却说：“我刚才见到在醉仙居楼支了不少躺椅，应该也是主家提供给我们休息的。阿俏不如在那里歇会儿，这里……我和你娘
值夜就是！”
阮茂学本来想说宁淑一个人值夜就够了，可是他瞥见到阿俏，突然就想起当初阿俏吼他的事儿，心里有儿发怵，赶
改。他改了之后，便觉得自己还
有担当的，毕竟这阮家的事他也有分担，没有一气儿都撂给妻女，更没有一味让妻女……养他。
阿俏也知养足神比较重要，当即了，说：“谢谢爹娘，那我先去换衣裳，然后楼去休息一会儿，这厨房里有任何事，爹娘记得赶叫我。”
阿俏随即去换了一件净清
的袄衣，来到楼，果然见到醉仙居门外，一字排开了好几十张竹制的躺椅，人可以半卧在椅上休息。天气炎，休息室待不住，所以不是杜家还是阮家的帮厨帮佣，这时候都楼来，没有急活儿的，就先在这里小睡片刻，等待天明。
阿俏拣了一张空椅坐，缓缓向后靠，却没有睡意。她抬起，望着天明天，她真的能赢么？
阿俏又有
觉，她好像是将全家都当了赌注，押上了赌局。须知明天她要全力去搏的，不是她个人的名气，而是阮家，经营了三代的阮家，兢兢业业地传承着上代饮馔之术的阮家，究竟还能不能在这个省城立足，能不能将这“翰林菜”的招牌保留去，发扬光大。
“请问”
突然，一个
柔的女生在阿俏耳边响起。
阿俏一个激灵，就从竹躺椅上撑了起来，睁圆了望着前的年轻女郎。
这个声音她太熟悉了！
对面的女郎被阿俏的反应吓到了，略往后退了半步，伸纤纤右手，轻轻地掩在
上
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