椒盐豆腐鱼+香菇炒上海青+青椒炒
+丝瓜蛏
（2）
已经洗
净了的鱼先用姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制15至30分钟，以达到去腥和
味的效果。
面糊是这
菜好吃的关键。
要形成成酥脆外
，才算成功了。
用面粉100克、淀粉30克、泡打粉5克、
清1个，加
120克搅拌，最后再倒50克
用油，
更酥脆。
时
晓把它们充分搅拌，这样才算把所有的东西都给
好了。
准备工作都
好了之后，炒菜就是很简单的事
了。
先把蛏洗净了，煮一锅，把蛏倒，煮到蛏开，立刻捞
。
清洗一
备用。
锅里加少许油，把丝瓜炒
，然后把已经煮好了的蛏加
去一起翻炒。
加蚝油和盐调味。
再来青椒炒，腌制过了，
锅冷油，先把倒去翻炒。
不用炒很久，炒久了就老了不好吃了。
炒到断生盛备用，然后把青椒炒味，再把倒回去翻炒即可。
这几炒菜都是家常菜。
所谓家常菜，就是难度不
，简单好，很容易就好了的菜。1
只是这其
的火候，刀工，调味如何，还是和个人的平有关。
丝瓜要炒的
，要炒得
，上海青则是要炒的脆。
说起来都不难，但是大家来的味又各有千秋。
不过是失之毫厘，谬之千里。
时晓则是菜已经和呼
一样自然了，没多一会就把这给来了。
时晓把目光更多地聚焦在了椒盐豆腐鱼这菜上。
锅里的油烧到放筷开始冒小气泡的时候，就可以把裹了面糊的豆腐鱼沿着锅边缓缓落去炸了。
要放多多的油，这样炸来的豆腐鱼才足够香。
时晓看着鱼在里
冒泡，看的她的心也的。
炸的足够酥脆，里的鱼骨都可以一起吃了。
比炸还好吃。
炸
要酥脆，最好的方式都是复炸。
时晓把第一次炸好了已经晾晒了五分钟控油好了的豆腐鱼又放回去炸了一分钟，这才捞来二次控油。
这时候已经完全是黄澄澄的状态了。
主吃的米饭。
四个菜，晓不过半个小时，就全
好了。
看外面，两个孩玩的正好。
这会已经在说
舞的事了。
庄语在边上坐着，看手机消息，时不时也看看两个孩有没有什么问题。
所以，
一个朋友，真的是意见很简单的事吧？
想想他们认识到现在也不过五个小时，可是两个孩已经聊地那么好。
她们来到了庄语的家里。
现在大家还要在一个桌上吃饭了。
缘分真是妙不可言。
时晓把所有的菜都给摆好了，庄语一看晓忙完了，
上就过来拍照。
把晓的每一菜都给拍了来。
晓都有些不好意思了。
“哪里就有你说的的那么好吃了？了几个家常菜，不要嫌弃，将就吃就好。”
庄语看着这一桌的好吃的，开心得都快说不话来了。
哪里还会觉得这很是一般呢？
“再不许说这样的话，天，我真的太幸福了，这件事告诉我，以后还是不能当宅女，没事就要去走走，谁知我就在哪里偶遇我的偶像，而且还可以吃到她的饭呢？”
四个人都坐了来。
庄语第一个吃的。
她先吃了素菜，香菇炒上海青，香菇香，上海青脆，再有蒜蓉的香气，这就是一
味的素菜。
也是奇了怪了，这想到把这两个菜放在一起炒的人可真是天才。
两个菜放在一起，完全收获了1+1≈gt;2的效果。
这菜没那么饭，但是一开始吃了就完全停不来。
因为没那么饭，所以就是白嘴吃也一
不觉得咸。
所以以前妈妈饭的时候，她偷偷吃妈妈好了的菜，总是挑这一。
一定要把香菇和上海青一筷夹起来一起吃，这样才是最味的。
妈妈发现她偷吃了，也一不恼。
只是觉得孩上学太辛苦，果然是要动脑的。
没那么简单。
赶
让她去洗手，然后了几个菜都给端上桌，让她先吃。
不用等家里人一起吃了。
庄语就是这么吃着，突然就想起了这事来。
这已经是十几年前的事了，妈妈去世也已经有快五年的光景。
记忆渐渐模糊，就连妈妈什么样，她都有些记不清了。
但是现在看着
前的这一切，吃着晓的饭菜，这尘封的记忆一就撞到了她的脑里。
好熟悉的味。
妈妈的
，不
什么时候，都是这么地拿的手。
庄语又开始吃第二菜。
丝瓜的鲜的，再加上蛏的鲜味，更是给她一万块都不换这个菜。
时晓的丝瓜买的好，这籽都没嚼呢就顺着溜去了。
蛏也很饱满，一一个很是满足。
这里面的汤，拿来拌饭吃最是好吃不过。
庄语吃了几，实在忍不住停来，和晓说了一句：“真的很好吃，太谢你了，你的厨艺比我妈妈好，青期的时候，我就总是嫌弃我妈妈的饭菜不太好吃。”
说到这里庄语自嘲似的笑了一声。
“当然，我现在想吃，也吃不到了。”
“谢谢你，晓，让我想起来了我妈妈在的时候，我也是被午条件地偏过的。”
时晓没说什么，只是把她的谢给收了来。
可以帮助其他人，也算是一件好事了。
“你妈妈会一直你的，她一定希望你，永远都可以好好吃饭。”
晓的这么一句话，就叫庄语停了手里的动作。
怔怔看着她。
好像突然就释怀了。
只要她好好吃饭，开开心心过好每一天，就是给她妈妈最好的答复。
时晓年纪尚小，没想到说来当，每一句都那么有哲理。
果然的人，都是有生活的人。
她也要像晓学习。
接来的气氛就好很多了。
庄语吃椒盐豆腐鱼，只是一咬，外面裹的面粉直接就碎了，好酥脆。
晓在里面加了八角粉，怎么吃都好吃。
庄语一吃就喜
。
里面的鱼
理地也
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