会
油的咸鸭
“哪里需要卖，孙
，我肯定给你留一份啊！”
时
晓把东西都收起来，带着文馨打算回家去，“那我们这就走了，来，馨馨，和孙说再见。”
文馨和孙摆了摆手，两人这才回家去。
两个人是早早的就
门去摆摊了，其实这会也就刚过8
。
晓门前煮的粥，考虑到门回来的时间不定，特意多放了
，粥澄了这么一会，这时候喝刚刚好。
晓煮这么一锅粥，就是为了“一坛醋”才
的，这个醋就是端午节前腌的咸鸭。
咸鸭避光腌制20-30天就可以吃了，15天的时候就可以看坛看看状态，时晓当时开了一个，腌制得不错，但是鸭黄还没到滋啦冒油的状态。
但是也好吃，拿来个上汤菜再合适不过。
上汤桑苗，上汤娃娃菜，上汤丝瓜，上汤豆腐……
重在那个“汤”字，把这汤调好了，来的菜自然好吃。
这个汤常用的材料有
，咸黄，火
，瑶
，虾米……
重在“咸”和“鲜”。
汤
的味
浸到了菜里，吃起来
饭，汤包裹着米饭，汤是什么味，饭和菜就是什么味。
那个鸭，后来晓用来了上汤娃娃菜，文馨吃得停不来，直呼好吃。
今天的咸鸭，晓捞来，先把表面的红泥洗
净了，再简单磕一，壳有裂
，用刀切成两
，一切开晓就知成了，咸鸭的香味已经闻到了。
切成两半，整个咸鸭就暴
了来，外
是白，里面是黄，黄的油已经了来，就快到了砧板上。
时晓赶
把鸭拿了起来，装到了盘
里，端午前后的鸭品质果然不错。
鸭脂肪占比
，黄的比例大，外是薄薄的一层白，里的黄压迫得外的白都快没生存空间了。
黄黄澄澄的，完全是沙化状态，油冒了来，比虾油还亮堂，都说蟹蟹油是
态黄金，因为
泽金黄，且提炼成本，约20只大闸蟹才能熬一斤蟹油。
但是在晓看来，这咸鸭黄油就算没那么珍贵，这味也是不遑多让。
晓切了两个咸鸭，又捞了腌芥菜来，南姜味一来，晓就觉得神清气。
文馨已经在桌边上等着了，时晓一过来，就看到文馨正拿着扇给粥降温呢！
“姑姑，我给它扇一扇，它就不
了。”
文馨扇嘚很是用力，粥是凉了，晓看她是要得不行了。
这扇还是今天早上他们去市场的时候，人家广告在那派发的呢！
时晓把扇拿了来，又
了张纸巾给文馨
了额上的汗，“是，我们馨馨最厉害啦，扇得可好了，姑姑来试试这个粥。”
她轻轻碰了碰碗的边缘，这粥确实凉了不少。
“很好，可以吃了，来，咱们今天吃粥，
咸鸭和芥菜，酸辣萝卜，再尝尝这个。”
时晓把两碟小菜端上桌，又从厨房端了一碟新的来。
文馨看了看，不知这是什么，有些黑黑的，还有一些黄黄的。
小狗是的，她凑上去闻了闻。
有香香的米饭的味，表面看着有焦脆，晓在上面还撒了白芝麻。
“姑姑，这是什么？”
“尝尝，”晓也没说这是什么，只是给文馨递了一双筷过去。
文馨夹起一块来，这里有两
法，一黑黑的，一黄黄的，她先夹了黄黄的吃。
一咬去嘎嘣脆，外是
的味，很香，就像是饼，里是米饭，但是和她平时吃的白米饭又不一样。
很糯，很黏牙，有一苦，但是吃了又觉得嘴里有
草木的清香。
文馨觉得这个味有熟悉，但是一时之间又没想起来这是什么。
“姑姑，好吃，这个是什么，我
觉我最近吃过，这个味好熟悉，可是我记得我没吃过这呀！”
她指了指碟里的东西，“这就是你说的，右边的粽三块钱一个啊！”
“啊，怎么
得不一样了，”文馨很是惊讶，“姑姑，那个粽不是这样的吗？”
她两只手都比划了起来，一门心思想把粽的那个形状给比划来，但是怎么也没成功，于是又继续拿起筷吃了起来。
“姑姑，这样也好吃，脆脆的，香香的，好像在吃米饼啊，这个我也要试试，”手上的那块还没吃完，但是说完这句话孩就已经向原味的煎粽发起了攻击。
“这个也好吃，姑姑，两个都好吃，这个粽真好，这么努力发明了这么多吃法给我们吃，这个比螃蟹好，螃蟹吃起来就很麻烦。”
那天吃螃蟹爪煲，文馨就认识了这奇怪的
，晓和她说了只要把
里的
给咬来吃了就行了，但文馨就总觉得里面还有不少的藏着呢，得努力挖来才是。
直到后来怎么也不成功，还在这才放弃了，但是螃蟹在她那已经留了不好的印象。
时晓被她的说法乐到了。
煎的东西就是的趁吃了，这会外是酥脆的，这才好吃。
这可是凉了尤其是冷藏过的碱粽，包扎得结实，里的糯米颗颗粒粒都是粘在一起的，用菜刀切成一片片，也完全不会散开，然后直接煎或者裹上煎，就是一不错的小吃。
煎炸的东西气，但是碱粽在的时候放了草木灰或者用碱，本来是败火的，倒是不用担心这么吃上火了。
时晓咬了一，煎得很是酥脆，外的白芝麻烤过，很香，芝麻，，再加上粽，三层，很好吃，比外卖的煎饼还香。
她一直觉得这才是碱粽的神仙吃法，比直接白嘴吃碱粽还好吃。
旁边还放了一个小蘸料碟，红红的，时晓蘸了一，番茄酱的甜味把碱粽的苦味也给盖住了，更好吃了。
文馨看她蘸了那么大一红红的酱，惊呆了，“姑姑，你不辣吗？”
这孩最近
上了吃辣味的东西，但是这么红的酱料，得是多辣啊，文馨试都不敢试。
这辣椒酱还是晓用上次孙送过来的番茄自己炒的呢，孙送过来的番茄品质好，甜，沙，来的番茄酱也是酸甜可。
她又起了逗
文馨的心思了。
看那孩时不时就瞟一
这一小碟的蘸料，很馋，但是看到了红彤彤的，动都不不敢动，晓就觉得好玩。
端午节逗孩，闲着也是闲着。
时晓假装被辣到了的样
了一气，“嘶，真的很辣吗？还好吧，姑姑就吃这个，好吃，辣味上，这样吃才呢！”
说完，晓当着文馨的面，拿勺直接舀了一勺的番茄酱
嘴里，砸吧砸吧，“嘶，好辣，但是好”
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