冷吃兔
青州书院有专门的蹴鞠场，另外还设有看台，可供人观看。
蹴鞠赛分为两
，有双球门的直接对抗和单球门的间接对抗。
双球门便是在球场周围设短墙，比赛双方都有一座像小房
似的球门，场上队员各十二名，双方
行
直接接
的对抗，就像打仗一样，踢鞠
对方球门多者胜。
而单球门则是在球场
央设球门，这球门是由两
竹竿和结网组成的，又在距离地面九米左右的度设有一个直径约为一尺左右的小
，称为风
。
双方球员需要
发球，控制好力
将球踢风，期间不可用手球，也不可使球掉落在地。若成功踢去则得一分，若未踢去或是违反规则不得分，最后得分的队伍获胜。
而青州书院与淮州书院的蹴鞠赛比试的正是前者。
今日风和日丽，
光明媚，蹴鞠比赛便定在了今日未时。因
午有蹴鞠比赛，故书院还特地放了学们半天假。
孟远在
堂用过午也没回去，打算直接在书院门
等着自家的两个堂妹过来。
孟远这两个堂妹是他大伯家的女儿，一个叫孟娴，一个叫孟慧。
两位小姑娘整日待在家，难得有个
闹可凑，在家吃过午便直接跑了过来。
“怎么到的这么早，我还以为要好等一会呢。”
孟娴：“左右在家待在也无事，便想着跟二妹先过来逛逛。”
孟慧也在旁附和：“堂兄，我这还是
次来你们书院呢，不如你带我们四逛逛。”
孟家住在府城南边，距离书院比较远，所以两
妹并不常来，对这边也不熟悉，一时看什么都觉得稀奇。
孟远日日在书院读书，这里对他来说都跟牢房差不多了，自是不想在领着两个小丫
逛。
他撇了撇嘴：“一个破书院有什么好逛的。走，堂兄带你们去吃好吃的去。”
两妹虽说吃过饭了，但还是兴致
地跟在孟远后，想看看对方说的是什么好吃的。
孟远将二人将带到堂门，他率先走了去，随后对后的二人说：“就是这里，快来吧。”
孟慧看着堂的招牌，心大失所望，忍不住吐槽：“堂兄你未免也太小气些了吧，就带我们吃这个。等你日后若是有了心仪的姑娘，莫不是也要带人家来你们书院堂吃。”
孟远想也不想地回：“那是自然，说不定人家姑娘看在
的份上，就直接答应嫁给我了。”
孟慧：“……”
孟娴看自家妹妹不想去，连忙劝：“小妹，先去看看吧，堂兄的味平日里挑剔得很，说不定这堂的饭菜当真有什么特别之
。”
“那、那好吧。”
因午没有课，不少学们一散学也没来堂用餐，便直接回了家，所以这会堂已经没有吃饭的学了，只有几个杂役在打扫卫生。
三人一堂便闻到一
极其霸的香辣味，刚刚还在嘲笑自家堂兄的孟慧忍不住
了鼻，随即问：“这是在
什么吃，好香呀。”
一旁正在
桌的杂役闻言笑：“这应当是我们顾掌柜在准备一会蹴鞠赛的吃。”
孟远好奇地问：“蹴鞠赛还要什么吃？”
蹴鞠场又不是肆，若是场上比赛，他们却在埋吃饭，那也未免有些太不尊重人了。
“顾掌柜说若只看比赛未免有些太过单调了，便给大家备了些简单的零嘴。”说着又指了指门的两个木推车：“一会全
备好就要推车去蹴鞠场卖呢……”
正说着话，便听见灶房里面喊：“平安，过来帮忙抬东西。”
那杂役连忙应了一声，走时还不忘对孟远说：“孟公，亿哥儿和顾掌柜这会怕是都在忙，您若是要吃饭，恐怕要等会。”
孟远刚吃过饭，自是不饿，更让他
兴趣的是这专门为蹴鞠赛准备的吃。
“无妨，你们忙就好，我在这里等着，一会儿也好尝尝你们顾掌柜的新吃。”
平安听他这么说，也没在多言，直接跑去灶房帮忙了。
顾云领着人将好的东西全装好抬了
来，随后一一放在小推车上。他看这会已经接近未时，便准备让人先推着东西过去。
只是他刚走到门便被人给拦住了，孟远看着这两个推车上满满当当放着的桶和盆，好奇地问：“顾掌柜，可是堂又了什么新吃？不
什么先给我们来上三份。”
顾云看了看他后那两个有些面生的姑娘，便知对方应当是来看蹴鞠赛的，他笑：“不着急，反正咱们都是去蹴鞠场的，不如先过去，到了地方再吃。”
正好也能给他的东西免费打打广告。
孟远自是不差这一会，便与对方一同朝蹴鞠场走去。
到地方后顾云在看台不远寻摸了个空地摆摊，他将写着“书院堂特供”的旗帜
在推车上，随后又让人把各类东西摆好，这才笑着对孟远：“孟公，今日小有卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭架，另外还有咱们堂的新品冷吃兔、爆米
和可乐。卤味一份二十文，卤味四拼六十六文，冷吃兔一份三十文，爆米二十文，可乐十文。”
孟远倒是吃过万鹤楼的卤味，味确实不错，只是令他没想到是这堂竟也有。不过在一想，这堂背后的承包人是傅老夫人，能上得了卤味便也不稀奇。
倒是这冷吃兔、可乐和爆米他却是闻所未闻。
“卤味四拼来上一份，至于这另外几样又都是何
呀？”
顾云将其一个车上的三个桶盖一一打开，取试吃用的碟盛了一小碟冷吃兔，又将一旁放着的竹签递给三人。
“这个便是冷吃兔，是将兔
先用特制的香料腌制过，随后再经过油炸和慢炒制成的。咱们平日里的饭菜都是趁吃，但这冷吃兔放凉吃却最是味。不过这吃有些辣，若是平日里不太能吃辣的还是不要吃了。”
冷吃兔
泽红亮，里面的辣椒呈棕红，上面还洒满了的白芝麻，远远便能闻到辣椒和椒的天然香气。
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