堂早
此时堂
也没什么人，空旷的大厅只有几个杂役在打扫卫生和收拾桌椅。
顾云只看了一
，便揣着手炉推开最里侧的小门
了灶房。
因青州书院学
、夫和其他杂七杂八的人员加在一起足有一千多人，所以堂的灶房更是建得极为宽敞。
正
间摆放着几张宽大的
脚桌案，上面放着三四张大案板，旁边还整整齐齐地摆放着各式各样的厨
。除去一些常用的，剩
大
分都是顾云描述让贺景画来，最后再
由傅家
来的。
靠墙两边则是砌了四个大灶台，上面是四个大铁锅，平日里用来学的饭菜。另外还有四个小灶台则是专门给夫和山
饭的。
在灶房的最里面还砌有一个一人多的大烤炉，每逢秋都会用烤炉烤制月饼，然后分发给众学。
顾云整
看来只觉十分满意，对一个厨来说，有一个好的厨房才能
味的佳肴。他早就受够了清远街铺那小灶房，如今换了地方，不仅东西齐全，还如此宽敞，心自是兴。
此时临近饭
，掌勺师傅们都在忙碌有序地准备着各式早，看到顾云来，纷纷
地打招呼：“顾掌柜，怎么来这么早？”
顾云笑
：“想着咱们堂今日第一天开张，有些睡不着，就过来看看。”
“顾掌柜放心，昨天老夫人都代过了，全都
照您的要求收拾好了。”
宋知华效率极，说了今日开张，昨日傍晚就让人通知了山，将堂原来的厨和杂役全辞退。又立
派人将堂收拾利落，各
需要用的材
全都送了过来，今日过来直接就能饭。
——
卯时，学们陆续从睡梦醒来，洗漱完一个个便拖着半梦半醒的
向堂走去，吴广陵和郭邵自是也在其。
吴广陵被室外的寒风一
，脑袋瞬间清醒了不少，还有闲心打趣：“不知今日早的米粥能捞几粒米来。”
郭邵叹了
气：“只要有
喝就行，我只希望他不要再往馒
里放石了，上次吃到差没把我牙硌掉，回去疼了整整两三日。”
吴广陵闻言笑：“忍忍吧，午咱们就能去顾掌柜那里吃顿好的了。”
“若是顾掌柜也早和晚就好了。”
“那我倒是希望顾掌柜能直接来咱们这堂，那样岂不是更方便？”
“哈哈，吴兄，你莫不是还没睡醒吧，顾掌柜哪里会有那么大的能耐。”
两人说着话便到了堂门前，刚一推开门便觉一阵
意扑面而来，随后便闻到一
极其
烈的香味。
吴广陵忍不住又闻了闻，确认是饭香无疑，只是这香味可以现在任何地方，唯独不该现在他们书院堂呀。
两人对视一，都从对方看了难以置信的神，刚准备说些什么，便听到耳边传来一阵熟悉的声音。
“二位，屋火墙烧着，外面太冷，不如关门来再聊。”
两人闻言赶忙将大门关上，随后便看向了不远
站着的人，此人不正是他们刚刚还在谈论的顾掌柜吗。
吴广陵意识得
了：“我莫不是
了，顾掌柜你怎会在此？”
顾云笑：“这堂被一位贵人包了，专门雇我来此帮忙，清远街那肆日后就不了，以后我都会在此。”
他并未说是自己与傅家一起包的，这也是宋知华的意思。
毕竟他只是一个平老百姓，之前在清远街开个小小的肆都日日不得安宁。
若是再让人知他和傅家合伙承包了个堂，说去必然惹人红，到时候还指不定会发生什么事呢，所以顾云觉得如今低调挣钱才是上上之策。
吴广陵没想到自己一语成谶，顾掌柜还真来了他们堂。
郭邵忍不住激动地问：“那我们岂不是日日都能吃到可又味的饭了。”
坐在一旁吃饭的贺景见两人围着顾云说个不停，便直接上前：“对，赶
过去吃饭吧。”说完便拉着顾云回到了餐桌旁。
顾云走后，两人这才朝四打量了一番，堂之前的杂役偷懒，每日并未好好打扫，导致地面脏污，桌上更是有不少未清理
净的油污，让人吃饭都没了胃。
而今日的堂已经焕然一新，桌椅摆放的十分整齐，连地面都打扫的一尘不染。
靠左侧的半人台被分成了一个个档，台外侧放着两摞木质托盘，旁边两个竹筐则放着净的餐。
台里侧则放着各式各样的吃。每个档各站着一个穿浅
衣裳，白围裙的妇人。
顾云之前问过，在斋舍住的学大概有八九百人，占学总人数的一多半。他今日便让大家照这个大概人数准备早，档也先只开了三个。
毕竟堂现在还是臭名昭著，未在斋舍住的学是不会脑袋
风过来用早的。
此时堂人还不少，档已经排起了队，吴广陵与郭绍很快便随着人
到了第一个档前。
这档支着两大锅，分别盛着白米粥和豆浆。
杂役指了指一旁墙上贴着的纸：“公请取托盘，今日早有大米粥和豆浆，都是两文钱一碗，价格纸上也都有写，两位看要哪个？”
两人看那米粥汤
清澈透亮，米粒洁白如玉，一看就是今年的新米，都不约而同的选了大米粥。
那妇人闻言便拿起一旁的宽碗，手脚麻利地盛了两碗粥放在了托盘上。
“两位，前面还有面和小菜，可以过去选些。”
两人了便拿着托盘走到了第二个档，这个档则是各式面，有包、蒸饺、卷和煎包。
这次不用杂役开，两人便直接朝那纸上看去。
吴广陵：“
包两文，卷一文两个，那麻烦给我来两个卷，一个包。”
郭绍看那煎包甚是诱人，便：“我要两文钱的煎包，一个菜包。”
杂役闻言直接用盘将两人要的东西装好放到托盘上，随后两人又走到了第三个档。
此档摆放着用小碗装的末蒸
、芝麻球和茶叶。另外台外侧还放了一大盆腌好的萝卜丝，旁边放着一摞小碟。
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