冬瓜老豆腐红烧
虽然只是十文钱的“山珍海味”，但既然答应了云乔就不能随便对付。
山珍海味的定义在小孩
不用太较真，但至少
材要新鲜，还要
珍馐佳肴的味
。
云乔告诉她，家里就阿娘和她自己，那就是两个人的饭菜。
云乔是小丫
的名字。
云乔的阿娘在绣坊绣活儿，靠着绣工的银钱糊
。
阿娘一生病，就接不了绣坊的活儿。
母女两人又没有旁的营生，云乔这几日都偷偷帮孙爷爷家整理松蕈攒些铜钱，然后悄悄
到阿娘的钱匣里，不让阿娘知。
云乔一路走，一路同王苏墨说着自己的光辉事迹。
手里的树枝也没闲着。
拿着树枝
上
比划着，说是在酒楼窗听说书先生说的——
生君剑，一剑
青云。
哪里的说书先生都
说青云山庄这段，小孩都听。
苏墨想起遇见云乔的时候，她也是拿那枚树枝轻轻
了她肩膀，原来是现听现学的。
将近晌午，王苏墨也不知集市里的菜还新不新鲜。
“卖包咯~”
“卖包咯~”
刚到集市就听到包摊的叫卖声，云乔有些走不动路了。
“他们家的鲜包好好吃的~”小丫一面说着，一面咽了
，“阿娘不喜
吃包，云乔喜吃。”
王苏墨仔细看了看包的价钱——十文钱三个包。
三个包正好是云乔这么大孩一个午的饭量。
王苏墨蹲来，认真看向云乔，“云乔，你是不是没吃午饭？这十文钱是你阿娘给你的午饭钱，让你自己来买包吃的？”
云乔虽然没回答，但睛看向王苏墨时满是崇拜和惊讶，就差把你怎么知刻在额上了。
王苏墨也差不多捋清前因后果了。
云乔的阿娘生病了，但不肯喝药，云乔很担心。阿娘顾不上照顾她，就给了她十文钱，让她自己去买最喜的包当午饭吃。但云乔没舍得
，在大街上徘徊了很久，后来遇到她。
听说她是厨，想买松蕈，再加上她刚好认识孙爷爷，所以她想用这省来的十文钱给阿娘一顿“山珍海味”。
云乔眨了眨睛，“阿娘特别怕苦，她不喜吃药；但是阿娘她贪吃啊，如果能给她一顿好吃的，她肯定很开心。”
没有任何一句比这句“阿娘她贪吃”听起来更悦耳动人。
王苏墨忽然明白了这十文钱的贵重。
“要不，我请你吃包？”她提议。
云乔摇，郑重，“不用，阿娘说过，说好了十文钱就应该是十文钱。如果想吃包，我明天可以自己来吃！”
王苏墨没有见过她阿娘，但从她的言辞里听了教养。
正好摊主看到云乔，喜招呼，“云乔，今天不吃包了？”
云乔大大方方应，“今天先不吃了，明天再吃！”
“行~香
的包，明天等你来。”摊主应该也很喜云乔。
大概很少人会不喜云乔这样的孩。
平安镇集市逛一圈，菜价格都还算公。
富人家烹饪佳肴会用的羊多少都要去到一百五十文到两百文一斤，十文买不了指甲盖那么大。
普通老板姓多以猪为，但好一些的猪也要去到八十到一百文一斤，次一些的猪怎么也要五十文。
十文钱，确实不够买的。
王苏墨一面逛着，心里一面思忖，然后问了声，“家里有猪膏吗？”
糖和盐家家
应当都有，就算凑巧没了，也好借。
但猪膏不一定。
猪膏大都是家自己用板油熬制的，是家必备。
麻是麻烦些，却要比作坊里买来的菜籽油和芝麻油实惠很多，借起来却不是那么方便。
这菜要用猪膏来才香。
“有的。”云乔应声，“家里有猪膏的。”
云乔对家里的
什一清二楚。
王苏墨放心来，省了猪膏的钱，可以添汤。
“老翁，这冬瓜怎么卖的？”王苏墨终于在集市角落里见到了卖冬瓜的老农。
切开的冬瓜是没了，只在一旁看到一整个。
老农朴实，“姑娘，三文一斤。”
“老翁，我能只买三文钱的冬瓜吗？”王苏墨询问。
云乔跟着。
一共只有十文钱，买多了就不能买别的了，得
打细算。
老农皱了皱眉，神
略有为难，抬看了看天
，晌午一过，这大半日就算差不多过去了。一般过了晌午，还没切开的冬瓜都不会再切了，当天卖不完，第二日就不新鲜，卖不去了。
老农似想起什么，从菜摊翻一小块切好的，“姑娘，您要是不嫌弃，这块儿本是想留到今晚家吃的，如果姑娘要，这块就算给姑娘三文钱。”
王苏墨看了看成，切来的时间倒也不，而且这块儿肯定不止三文钱的重量，老翁给了实惠。
“多谢了。”王苏墨接过，付了三枚铜钱。
“我们还有七文钱。”云乔心里算着。
“要五文钱的老豆腐。”王苏墨又在另一个摊位付了五个铜板，买了八两左右的老豆腐。
余的两文钱，买了一枚
，捎带要了少许棕榈绳。
云乔的家离集市不远，云乔已经兴奋了一路，“这些就能山珍海味？”
王苏墨不扫她兴致，“能。”
王苏墨这么笃定，云乔一整个期待住，一路蹦蹦，脸上的笑容藏不住。
屋没有上锁，云乔的阿娘躺在病床上，不方便床，都是留门给云乔自己
的。云乔回屋看娘亲的时候，王苏墨先去厨房简单看看。
普通人家不似酒楼，没有单独的臂褠，但会用旧衣裳腰巾，烧菜的时候将腰巾系于腰间防止油污。
云乔叮叮咚咚跑回来的时候，王苏墨已经系好腰带，灶台生上火，烧着。
“同你阿娘说了？”王苏墨一面洗菜一面问，云乔喜凑近，“说了，阿娘说，让我千万别给你添
~”
添？
“就是不许偷吃！”云乔自己说完都忍不住哈哈笑起来，王苏墨也跟着笑起来。
菜沥
备用，苏墨
手，准备开工。
云乔的山珍海味是馋香了。
这冬瓜老豆腐的素红烧，既有红烧酱
烘托来的
郁香气，还有近似
瘦相间的
，既不会让病榻上的人觉得油腻，也能解馋。
冬瓜洗净，王苏墨熟练的刀工将每一块冬瓜都切至用作红烧的五大小。这冬瓜老豆腐红烧的关键是要足够的细和刀工，才能到以假真。
一盘泽与香味俱
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