外卖很快就送达，季温时坐到餐桌边，
开某粉
视频平台里那个特别关注的账号。
这是她的每次独自吃饭必备的仪式。
“识
务者”是她关注将近五年的一个
博主。
这个账号是她当年在英国读硕士的时候偶然刷到的，博主从没
过脸，只能从那双大手和极少几次
现的声音判断是个男人。
视频
容其实很日常，就是记录
家常菜的过程。可偏偏这
安静教菜的视频在区是一
清
，账号的粉丝数在她刚关注的时候就有500多万，这几年更是翻了一番，稳居区
。
每期视频十来分钟，从备菜开始，到制作装盘结束。材在他手里服帖听话，不同锅
的用法，火候的掌控都足够讲究，关键步骤还会特意放慢镜，
上字幕。背景音乐也挑得很有品味，轻快的乡村民谣或舒缓的钢琴曲，上锅碗瓢盆的琐碎动静，意外地和谐。
季温时一开始关注“识务者”倒不是为了学菜，她可是忙起来直接用代餐粉糊
自己的主。她只是单纯觉得这博主的视频看着舒服，节奏不
不慢，菜
净利落，不猎奇也不博
球，的那些家常菜光是看着就能让人胃
大开。渐渐地，他的视频成了她的
饭必备。
在英国那两年，北半球
纬的冬夜
得仿佛没有尽，
气能一直供到四月。屋里很和，但太安静。季温时偶尔会觉得，自己好像一只飘
在太空里的风筝。尤其是那些午睡起来天已
黑的午，总让人疑心这个星球上是不是只剩自己一个人。
于是她开始后台播放“识务者”的视频。洗衣服的时候，打扫房间的时候，写论文的时候，
夜失眠的时候。不用看屏幕，就是听个动静。
清脆细碎，像在小学校门买回家的蚕宝宝夜啃桑叶，这是切菜的声音。
淅淅沥沥，像躺在老家的床上听窗外
雨，这是平底锅小火慢煎的声音。
咕嘟咕嘟，像小时候学游泳故意把埋
里吐泡泡，这是砂锅炖煮的声音。
她把音量调低，任这些细碎的白噪音一把空寂的房间填满，盖过寂寞的心
，把她拽回人间。
可是这个账号已经有两个月没更新了。
今天刚一开app，就看见特别关注栏个大大的红。她欣喜地去，拿起筷
准备开吃。
前现的却不是熟悉的容。
镜的是个妆容
致的小女生，拍摄地似乎在街。她走一家路边小店，对着镜频繁互动，一边大吃手里的炸串，一边夸张惊叹的表
。标题也不是以往简洁明了的菜名，而是“大测评！100元吃遍四
小吃街！”
她疑心自己错了账号，皱着眉反复退确认，这确实是“识务者”的主页。
怎么回事？
开评论区，粉丝们早就炸了锅，全是密密麻麻的问号，追问是不是号换了人。在最赞的一条评论面，她看到了博主回复。
“以后由小雪带大家探店哦，希望大家可以继续支持，
你们~（づ￣3￣）”
前的饭菜瞬间变得没滋没味，她愣愣地刷着那些愤怒或失望的评论，脑里一片空白。
之前突然停更的时候，评论区就总在问博主去哪儿了，时间一，就开始现谩骂的声音，说八成是赚够了卖号跑路。
如今这些臆测竟成了真。
季温时失魂落魄地坐了许久，不甘心地账号主页，找那个她看播放了不知多少次的视频。
那是她和“识务者”仅有的一次
集。
“识务者”有个期有效的互动活动，每月
一位当月过生日的粉丝，在一期的视频为ta制作指定的生日菜品庆生。她完全没想过这样的好运有一天会降临到自己上，收到私信的时候，忍不住在公寓里小小地尖叫了来。
博主问她有什么喜
的菜，她思来想去，自己寡淡的味
好像也没什么特别喜的东西，索
请他自由发挥，不必麻烦，一期跟往常一样的家常菜视频就行。
一周后的更新日，她收获了二十三岁最特别的礼
。
视频足足有半小时，“识务者”心烹饪了八
菜肴：夫妻肺片、辣炒蛤蜊、清炖蟹粉狮、酿苦瓜、辣椒炒
、熏鲥鱼、莲藕章鱼猪骨汤，主是一碗茄
拌川，充当寿面。
那双大手捧起一盘盘菜在屏幕前展示，字幕也逐渐浮现。
“看你ip在英国，估计
想家吧？不知你
是哪儿人，就在八大菜系里各挑了家常菜。每样都试试，总有合你胃的。”
屏幕前，她的泪毫无预兆地砸来。
而如今，这个用烟火气陪伴她度过无数孤独夜的人，已经消失在茫茫人海了。
第3章 泡菜
豆腐汤
昨天又累又伤心，季温时睡得昏昏沉沉，梦里一会儿是“识务者”为她庆生的画面，一会儿是那个叫“小雪”的新博主夸张的表。
第二天醒来已经是午了。
“识务者”的账号虽然换了人，但之前的那些视频还在，不知以后会不会被清除。她一激灵，赶爬起来开了个极速载会员，把几百期视频全缓存来。从今天起，好好学菜吧。季温时暗自定决心。横竖房都租了，把他教过的菜谱学会，把
养好，也不算浪费这场缘分。
看了这么多年视频，如今才打算真正动手实践，想想有些唏嘘。但日总要继续的。
昨晚在生鲜app上预购了一些材，这会儿显示已经派送成功了。她把材拎屋，挨个对照着标签上的储存方式，把它们分门别类装冰箱。老式单开门冰箱很快就被填满，看起来有生活气息了。
季温时之前完全没过厨。
从小到大都是住校吃堂，完全没有厨房的必要。后来去国念书，虽说留归来都是厨，可她在英国住的是studio——厨房，卧室，卫浴都挤在一间不到四十平的小公寓里，哪怕煮碗泡面都能把枕被褥腌
味。公共厨房倒是宽敞不少，但也没有油烟机。季温时对气味很
，于是她在厨房的事仅限于煮饺和烧开。
她昨晚买材的时候就想好了，今天要跟着“识务者”的教程一锅泡菜豆腐汤。这菜有荤有素，营养均衡，关键是看起来并不难上手。
洋葱切丝，炒到微微焦黄，然后加泡菜翻炒香味。金针菇，娃娃菜，豆腐统统扔锅里，加两大勺韩式辣酱，盖上盖小火咕嘟。等快锅的时候再焯过的，即刻就能锅。
之前只是把“识务者”的视频当饭菜看，现在真跟着学起来，才发现他的教程得有多仔细。
首先从备菜开始就考虑到了新手可能会现的各问题。比如哪些材是这菜的灵魂，必不可少，哪些如果不喜可以不放，或者替换成别的。菜分的
作也会解释原理，比如洋葱一定要小火炒足够时间才能产生拉德反应，吃起
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