只见林小棠将
的豆腐小心翼翼地切成大小均匀的小方块，接着将白的豆腐放在红薯淀粉里
一圈，穿上一层薄薄的粉衣，然后再放
里一圈，让均匀包裹，最后，让它们排着队依次
温
的油锅
，耐心地小火慢煎。
「哎呦喂，这粉扑得我浑
。」豆腐块在淀粉里打着。
「油温正好！真舒服！慢慢煎，我要变得外酥里啦！」油锅的豆腐块发
惬意的叹息。
红薯淀粉得意地裹在豆腐表面，「放心吧，有我在，保证让你金黄酥脆。」
也不甘示弱，「我负责把淀粉牢牢粘住，我可是增香小能手呢！」
这菜最考验的就是这小火慢煎的耐心和火候掌控，但这对林小棠来说可是没有任何难度，她一边照看着锅里滋滋作响的豆腐，一边准备待会儿要搭
的双椒蘸料碟。
等到豆腐块被煎得通
金黄，外壳酥脆□□就可以锅了，而这菜的
睛之笔就在于风味各不相同的两碟蘸料，一碟是林小棠秘制的红亮
香的辣椒酱，另一碟则是用小火煸炒虎
，然后再剁碎调味的青椒酱，远远闻着就有一
淡淡的焦香。
炸好的豆腐块摆盘，林小棠特意叮嘱，“各位班
，这个要
一再吃，心急可吃不了豆腐，容易
着嘴哦！”
当这盘金灿灿的双椒爆浆豆腐被端上桌时，大家看着其貌不扬的豆腐块，刚开始并没太把林小棠的叮嘱放在心上。
朱团率先夹起一个，了两
就迫不及待地一
咬去！
「那个黑脸大哥快住！别一吞啊！」
「哎呦喂，我的豆腐心要
来了！」
“哎呦！……呼呼呼……”朱团没想到这看似寻常的豆腐块，外壳酥脆，
里却如同包裹着的岩浆，的豆腐瞬间在爆的
，他一边哈着气，一边
糊不清地招呼大家。
“快……快尝尝！鲜得很！乖乖，里
这么！大家都小心啊！”
团的同志们小心翼翼地将豆腐咬开一个小，果然一□□浆！豆香混合着气瞬间充盈腔，外酥里，
对比
烈。大家还可以
据个人味再蘸虎青椒酱或是红油辣椒酱，这让满豆香四溢的滋味更丰富了，一接一，本停不来。
“绝了！谁能想到这一块豆腐还能
这样的？”团的炊事班惊叹
，“这菜要是上了我们连队的桌
，转的功夫，那盘肯定光得能照人影儿！”
“外酥里，一□□浆，这火候掌握得，神了！”
豆腐块在盘里得意地晃了晃金黄的，「听见没？夸我们外酥里呢！」
虎青椒酱也不甘示弱，「要不是我的香辣味，你们能这么够劲儿？」
辣椒油泼辣地接话，「都靠边站！火辣可是我的本
，没有我的红油加持，你们能这么诱人？」
开场就是令人惊艳的双椒爆浆豆腐，这和大家以往吃得豆腐可太不一样了，众人的好奇心顿时被勾了起来。
接着端上桌的是清
开胃的凉拌香芹豆
，这菜吃的是
材本的原原味，清新味扑面而来。
林小棠先将整块豆先锅焯，这样既能去除多余的豆腥味，又能让豆的更柔韧，芹菜洗净切段后也在沸快速焯，捞后立刻过凉，这样不仅脆，颜也鲜亮翠绿。
接来将豆切成薄薄的片，然后与沥分的芹菜段一起投到大盆里，加少许红椒丝缀，然后开始调味，加少许盐和白糖、酱油、蒜泥、少许香油提香，轻轻搅拌均匀。
豆臭
，「切得真薄，显得我材真好。」
「舒服！终于凉快来了！」灵灵地芹菜也忍不住喟叹。
当这盘赏心悦目地凉拌菜上桌，朱团的大嗓门又响了起来，“嘿！瞧这豆切得真匀溜！薄得透光！看着就有
！”
郑团也
地招呼大家，“来来来，大家都尝尝！缓缓刚才的辣味。”
团的战士们纷纷筷，柔韧的豆带着
郁的豆香，清脆的芹菜自带清新，两者搭咸鲜适，相得益彰，最关键的是那几滴香油用得是恰到好
，增香却不夺味，画龙睛。
“这菜看着简单，可是功夫啊！”团里的老师傅评，“你看这焯的时间，不多不少，刚刚好！豆不老，芹菜不蔫，还有这刀工，这调味比例都把握得极好。”
“确实不错！咸香适，仔细品，回味还有一丝甘甜，确实比我们平时拿酱油随便一拌的太多了！”
就在大家以为全豆宴也就这样的时候，接来上桌的一盘菜彻底颠覆了众人的认知。这是一盘泽红亮的红烧素排骨，刚上桌郁的酱香气就扑鼻而来。
朱团看着这诱人的酱排骨，惊讶地看向郑团，“老郑，你不是说是全豆宴嘛？你这怎么还给我们偷偷加了
菜啊？你们这也太客气了！”
旁边团里一位
急的炊事班已经忍不住夹起一块，前面吃过亏，这会儿大家都知先气，这位同志了就
嘴里，嚼了几，脸上显几分疑惑，“咦？这
……还
有嚼的，又香又韧……哎？不对啊？这骨……怎么是面的？绵绵的？”
他细细品了品，不由惊讶地瞪大了
睛，“不对！这不是面！是土豆！我的老天爷！这是用豆‘’，土豆当‘骨’？这……这的也太像了吧！”
「哈哈，傻了吧！我们就是豆和土豆！」豆得意地扭动。
「
饱了汤，咱们比真还香呐！」土豆糯糯地附和。
朱团一听，赶
也夹了一块到碗里，这回他没着急吃，而是用筷轻轻拨开，仔细打量，“妙！实在是妙！这想法简直绝了！哎，你看这红烧的颜，跟真排骨是一模一样啊！”朱团舀了挂着酱的“排骨”尝了尝，“我看呐，这可比有些炖得火候不到的排骨还要好吃呢！”
大家细细品尝后，惊叹声连连，“不仅形似，就连这红烧的酱香味都以假
真了！”
“小棠同志，你这厨艺真是神化啊！你这菜简直是把素菜到了极致啊！厉害！太厉害了！”
郑团看着大家震惊的表，脸上满是与有荣焉的得意，“大家别光看着，快趁吃！凉了风味可就差很多了！”
被煎过又炖煮味的油豆和土豆在盘里窃窃私语。
「嘿嘿，没想到吧？咱豆也能吃味儿来！」
「就是！我这‘骨’也是又糯又香，一不比真骨差！」
煎制过的油豆柔韧又有嚼劲，饱了郁的红烧汤后，那简直和一模一样，这醇厚鲜的红烧素排骨一就震住了全场，团的炊事班们看得目不转睛，时不时左右几句，心里不住盘算着回去一定要试试，这要是成了，战士们可就有福喽！
“这菜可得好好问问小棠同志，这油豆和土豆是怎么卷起来固定成型的
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com