崔如英撕了小块放二丫嘴里，四郎五郎已经张好嘴等着了，“
，！”
崔如英给他俩嘴里一人放了小块饼，四郎
睛一亮，五郎被
得直
，却也舍不得吐。
崔如英：“慢
吃。”
她又挑了块
和小块儿土豆，已经脱骨了，家里养的骨
是空的，连骨髓都炖到了汤
。
有嚼劲，崔如英尝了一
，比土豆更
味儿，咸辣鲜香。
“差不多了，招呼爹和大哥吃饭了。”
一大锅连饭都不用煮，像大锅菜却和大锅菜不一样。
崔如英看还有不少汤呢，就加了两把柴，收了收汤，没一会儿饭菜就端上桌了。
因为锅大被
大，崔如英把面饼用铲切成了
掌大的小块儿。
屋里都是香，六丫也开始哭闹。
二丫：“我去喂喂，三丫不是带
回来了吗。”
崔如英，给二丫捡了几块和土豆，饼也留了两块。
家里人多吃饭不能谦让，崔如英自己夹了个
，在又舀了两勺汤，
糯弹牙，辣味又开胃，四郎五郎吃得都不抬。
崔大山觉得今儿光吃饼就够了，这饼泡过汤是真的香，家里有钱的时候，崔大山还
过馆，他觉得比馆里的菜还要好吃。
自己炖了也有百八十只了，不及这个一半儿。
屋里二丫也把妹妹哄睡着了，
来一看碗里有饼有，忍不住笑了，“一大盆呢，还用给我留着。”
她咬了，被炖得
实，外面裹了一层
稠的汤，吃起来劲
，汤里除了香，还有粘稠的细粉，看着被炖小了的土豆，应该就是土豆糊糊。
二丫不禁：“三妹
的真好吃。”
崔如英：“我在侯府吃过一次，然后就想着回来给你们，爹，你们在家摆摊儿辛苦，也得吃好的。”
好吃，土豆也好吃，崔如英把拆来，土豆碾碎，全放在饼上，这样卷起来慢慢吃。
“不过也是因为赚了钱，要是没钱，咱们家吃不上炖。”崔如英，“爹，大哥，你们在家好好包包，我和娘在侯府，也会照顾好小公的。咱们一家齐并
，日才能越来越好。”
卖包是赚了些钱，但不能安于现状。
崔大山：“现在早起卖包，回来刷刷洗洗买东西，午补一个时辰觉，剩就没别的事儿了。三丫，所以我打算再接木工活。”
街坊邻居谁家打东西，他能。
多几件，就能多吃几顿。
看孩吃这么香，崔大山心里怪不好受的。
崔如英：“爹，木工活太累人了，你说咱们家包卖得这么好，为啥不晚上也卖包。”
崔大山：“早晨多是运河码的工人买，家里来不及饭，吃饱有力气，晚上都回家吃，哪里还会买包。”
崔如英：“那是因为城南的人都穷，爹，假如我们走街串巷去城西城东卖，亦或是去城北，想来也会有人买的。”
陈娘家就住在城东，看衣着打扮，都比城南的有钱，有钱人哪儿差几文钱买几个包吃。
吃饱和吃好是两码事儿，每
东西都有固定客群的。
崔如英：“爹，可以些别的包啥的，我先去试试。”
生煎煎都行，崔如英正好想去城东看看。
打听个人
二丫把碗放，“爹，我能跟三丫一块儿，晚上就让大哥带六丫去喝。”
二丫不在乎赚不赚钱，反正赚了也不给她，她就是想帮衬家里。
妹妹这么能
，而且爹娘大哥都累，多个人能多赚儿。
崔大山啃了饼，皱着眉：“这事儿是不是得跟你娘商量商量？”
虽是家里的
梁
，也疼孩，但是大事上，他还是不敢主。崔大山也不怕别人笑话，家里连卖几屉包都是许娘拿主意的。别看赚了钱，可每日赚的
去的，崔大山都让崔大郎记上，自己是一文都舍不得。
这么大的事，许娘得知。
“爹，这还用跟娘说呀，等我回去再告诉娘不就成了，咱们在家又没闲着，也没
钱，娘知了肯定不会说什么的，反而看咱们为了家里这么奔波劳累，心疼
兴呢。”崔如英又，“我是觉得爹和大哥木工活辛苦，而且咱们家这包摊现在只卖酱包，时间久了客人也会腻，没准儿生意就不如现在好了。”
一听生意不如现在了，崔大山觉得天都要塌来了，许娘娘是有时候的，家里就指望卖包赚钱。
崔如英继续：“不过要是能多来几样，到时候赚的银多了，没准儿盘个小铺，不用像现在这么辛苦。”
真等生意大了，还用发愁银吗。
崔大山：“那午再蒸两屉去卖？”
崔如英把最后一饼吃完，“爹，我和二
吧，我俩就挑扁担去，先少试试看。”
崔大山：“是不是又得买，我给你拿钱。”
崔如英打算今天先试试生煎包，好之后用担挑到城东去卖，也别太多，万一卖不去还得亏钱。
“爹，给我拿二十文就行，面就先用家里的。”
生煎包和煎包还不一样，煎包发面就成，荤素都能馅儿，外壳酥脆
里绵，而生煎则是死面。
薄和劲是生煎的特
，只要一张薄薄的包，把馅儿和汤
全包裹在里面。
还有不同便是生煎包汤多，仅仅靠椒不够，还得熬猪冻，这样才能到一咬就爆。
刚好的生煎包哪怕拿来放了一会儿，外面虽凉了可里面还着，得先咬再慢慢喝汤，所以馅儿要鲜足够
才行，不能成酱包那样，咸甜的馅反而喧宾夺主。
二丫连觉都不睡了，直接端面盆去和面。
四郎也自告奋勇来烧火，崔如英：“今儿不用发面，二，我先去买，你
面就行，千万别放老面，不能发，多，完盖盖醒着就行了。”
崔如英只打算买两斤试试，“三斤多面就行了，这回包儿薄。”
已经是午了，崔如英也不知摊上还有没有，她小跑着过去，赶过去时已经所剩不多了。
崔如英要了两斤，另外的问老板要了一小张猪。
崔家常来买，小块猪没要钱。
崔大山今天给的，还剩两文，加上昨天和以前的，她都有九文钱了。
回到家崔如英先把猪洗净，拿着砂锅熬起了猪冻。案板上猪先是变成小块，又变成了馅儿。
猪冻熬得有些慢，小块小块熬化之后颜莹，有些像带着杂质的玉石，只是天气温
，尤其是午太
晒着，也冻不成冻。
崔如英让四郎打了几桶井上来，井冰凉，把熬好的冻坐在里
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