秋华年给巧婆
细细吩咐。
“先去买几
大骨
和鱼骨，油煎一
后，熬成骨汤，再把鱼刺和骨都滤
来，加
淘洗后切成细丝的酸菜，加一
大料煮着，
酸菜锅底。”
“
菜去称一斤羊
，切成薄片，一碟鱼
，挑
的玉米、冬瓜和白菜切块切片端上来，泡
的粉条也来一碟。”
“料碗要韭
酱、麻酱和香油，加一糖提鲜，每人
小半碗，你看着调味。”
……
巧婆记住吩咐退后，苏信白说，“华年在吃
上颇有研究。”
更讲究和
致的饭菜，苏信白早就吃腻了，都不如秋华年这几段话的描述听得他产生
。
秋华年笑
，“反正外面雪，你吃过饭再走吧，你带来的人们人多，让他们自己再一桌吃的去后面吃。”
苏信白轻轻清了嗓，矜持，“也好。”
霜从门帘外钻
来，喵喵叫了两声，
上秋华年的膝，双
并立，优雅无比，秋华年看看霜，再看看苏信白，噗嗤一声笑了来。
苏信白不解，秋华年眯
笑着，连连摇，不解释。
趁巧婆饭的功夫，秋华年
理庄的事，他让老邓爷孙三人到书房，拿纸笔，边问边写。
庄上一共有多少人，什么岁数，什么
别；每个月施几次
，每次多少时间；庄里的人平日吃什么，还不能田的孩们
什么活……
老邓开始还能周全回答，到了后面，渐渐捉襟见肘，额浮现一层冷汗。
每次他的回答里有和前面对不上的地方，秋华年就故意停，把前面的记录翻来，直接指给他看。
比如庄里的人平时主要吃野菜，为什么孩们不挖野菜，野菜是哪里来的；施一次需要半日时间，账目上怎么记了三日的量……
有时候，老邓好不容易想好了说辞，秋华年又不让他说了，转而让他的儿或者孙说，急得老邓抓耳挠腮。
全程来，秋华年没有说一句重话，一直脾气温和，面带笑意，可老邓却觉得，这个不知来历的哥儿，比祝府里主
边凶
的
事们更可怕。
明明这样的好相貌，住着这么好的宅，衣着打扮
是不凡，还和大少夫人是好友，
低是位富家小公，怎会对农事如此了解，本无法糊
！
苏信白坐在秋华年旁边，一言不发，也给了老邓足够大的心理压力。
最后，在老邓崩溃之前，秋华年轻飘飘，“邓庄记的账太糊涂了，回去后好好查一查，次我去庄上验收，要看到新账。”
苏信白开
，“之前的东西，我可以不追究，今日之后你若还糊涂着，庄的庄，就换个人来吧。”
老邓松了气，
了额的虚汗，知以后肯定没法糊了，忙不迭答应，至少保住庄的位置。
老邓几人走后，苏信白才蹙眉问，“直接换一个庄不好么？”
如果不是秋华年说次要看老邓的新账，苏信白本打算直接换庄的。
秋华年说，“他着这个庄十几年，换人的话，一时半会儿不一定能找到更好的。且看着吧，这
人只要降住了，‘
罪立功’反而更加卖力。”
苏信白想了想，摇，“我学这些，还是太难了。”
“不学也没事，哪有人什么都会的，反正你有忠仆和事，也无心于经营，大差不差守住产业就行了。”
秋华年笑着边说边站起来，懒懒伸了个腰，“我好像闻到酸菜骨汤锅底的香味了，我们快去里面院吃饭吧，锅得趁
菜才好吃。”
郁的骨汤和酸菜的香气
腾腾气
，从
挨着书房的厨房里飘，勾得人一阵嘴馋。
秋华年揭开书房门的厚帘，快步走到院，雪得有些大，一沾白了他的睫
，丫鬟们忙撑起油纸伞，给他和苏信白挡雪。
巧婆端着好的锅来，黄铜
的锅上冒着郁的白气，在雪景里升腾，
白的骨汤还在翻
，间的圆
里可以看见黑红的炭火。
“快快快，开饭啦。”孟圆菱早在厨房守着了，赶招呼他们。
几人冒着雪到了厅，桌上已经摆好了待会儿要的菜品，巧婆给冬瓜上雕了纹，是兔的模样，看上去晶莹可
。
秋华年教大家把菜放翻的锅里，个十几秒到几分钟不等的时间，捞来蘸着料碗吃。
苏信白第一次见这吃法，刚开始还有些放不开，渐渐被闹的氛围
染，主动起了菜，到最后，一斤的羊居然不太够他们几人吃的。
苏信白意犹未尽，“次我带些东西来锅。”
“锅”三个字，从苏信白这样的冷
人说来，有别扭的喜。
秋华年打趣，“苏公想锅，在哪里不得，还得专等次过来。”
苏信白摇，“这吃法，人多了才有意思。”
苏信白在秋华年家一直留到天渐暗，才启程返回。
祝府宅邸庞大，四五房人住在一，有几十个主。苏信白回到祝府，家里的人们全都恭恭敬敬，其他房里的人看见他，表面上也都好声好气问候。
苏信白知，自己是祝家请回来的金佛，日没有不顺心的地方，可也没有任何称得上称心如意的。
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