另外，关
玲还临时从上
周村临时请了六个年纪在三十岁左右，
材瘦削办事麻利的村妇过来，也临时充当服务员。
除了关玲，大家全都穿上了统一的制服——无论男女，全是黑
西
搭
白
袖衬衣，黑袜
黑
鞋。
但，经理们穿黑西服打领事，
服务员们穿银灰缎面印
甲，带小领结，
那六个临时被请来站门
的服务员没有甲穿，但人靠衣装吧，看起来还
神的。
午三
，陈老板果然开着车，领着一队车队，缓缓驶了过来。
陈太太将六个着大肚腩、金发碧
的外国人请了车……
九十年代初的广州，也是国际大都市。
但，在上周村里还是
一回来了外国人。
村民们还是很好奇的。
村比较给力，害怕把外国客人给吓跑了，以后就没人敢来了……
于是约束着村民们，不让大家太靠近关记私房菜厅。
村民们就站得远远地看。
对于关月旖和张建新、唐悦来说呢，倒还算好。
大学生么，初生
犊不怕虎。
更何况，哪个大学里没有外教啊？
许培桢在合资公司里居
位，直接和
国层面谈开会；
再加陈老板陈太太的英文也很好……
气氛倒还算
洽。
顾客们先参观了一关记私房菜馆。
菜馆里最的就是风景了。
毕竟地方大，建筑少嘛！
去年植的草，今年已经得很好；
卉么，因为广东炎
的气候，也得很好。
院里更有亭亭玉立的翠竹；
还有淌着活
的小石池，池里
了漂亮的铜钱草、碗莲；
还有建在池的一个木亭。
想着今天有客人会来，昨天六
还特意放了，把圆卵石的池底也打扫得
净净……
顾客们一来，就被这个环境给惊呆了。
他们都不肯上楼，坐在亭里玩儿。
但这也没什么关系，关玲让张建新端了果拼盘、又让关月旖拎了果茶过去请客人们吃。
陈老板很兴，顾客们也很兴。
他们聊了好一会儿的天，才上了私房菜馆的三楼国风厅。
一
国风厅，连陈老板夫妇也惊呆了。
陈太太跑过来悄悄地向关玲表态，“哇……阿玲，我真有没有想到，你的这个餐厅这么级漂亮啊！”
那一边，外国顾客们已经对房间里陈设的文房四宝有儿
兴趣了，不住地问东问西，跃跃
试。
但，笔墨纸砚这些东西，是关玲买回来充场面的。
她连识字都是最近几年才学会的……
哪会写
笔字？
幸好，姜书远会。
他也不推辞，让张建新去接了清过来，取了墨条就在砚台上磨了磨，拿过笔蘸了墨，写了一首静夜思。
外国顾客们目瞪呆。
他们第一好奇的，就是用墨条在砚台上研磨就能
墨的传统方式，还忍不住自告奋勇地来帮姜书远研墨；
第二好奇的，就是如此柔
的笔，竟然能写如此好看的字！当然了，他们也在姜书远的指，尝试用笔写字，然后被柔的笔锋给吓住——
最后，他们老老实实、认认真真地看着姜书远写。
其
一人问姜书远，能不能把他刚写的墨宝送给他，
姜书远受
若惊！
因为他写得确实比较一般，但还是送了。
另外两对外国夫妇一听，赶
问能不能也送给我们？
姜书远想了想，写了一幅“海上生明月，天涯共此时”和一幅“海
存知己，天涯若比邻”给他们。
大家都兴坏了。
就这样，有了一个好的开，后面的事
就变得很顺利了。
用餐时间一到，陈老板宣布开餐，
关月旖和张建新就开始了上菜。
盘的蒜香烤扇贝桂圆苹果红糖一上，顾客们就开始惊叹了，
对于这些外国
客们来说，这可不是什么不三不四的西餐，而是改良版的西合璧。
就比如说吧，蒜香烤扇贝淋上厚厚一层酸油，实太好吃了！
但，桂圆苹果红糖，就是很纯粹的式果茶饮。
最难得的是，这两
非常搭！
所以大家特别特别期待其他的西合璧的菜式搭。
等到主菜清蒸石斑鱼和菠萝叉烧
饭上来的时候，
顾客们惊讶地瞪大了睛！
——致档的瓷盘里，清蒸石斑鱼看起来……过于清淡，鱼
雪白，上面铺着翠绿的葱丝，几粒嫣红的枸札作为缀，浇上一丁儿的酱油，看起来非常档。
就是白白的……
好像没啥佐料，也不知
好不好吃。
顾客们的视觉还停留在上一五彩缤纷的蔬果黄油烤面包丁的前菜上，
陡然得见这清清白白的鱼，忍不住都在悄悄怀疑着，
心想这东西能当主菜吗？
等到
时——
顾客们齐齐瞠目结
！
“请问这是什么鱼？它太
了，太好吃了……上帝啊我没办法让它在我嘴里停留太久，它直接化掉了。”
“太好了这鱼没刺，真好吃！我发誓，这是我吃过的最好吃的鱼！”
“这应该是海鱼，是石斑鱼，对吗？”
“这是国菜的烹饪方式！非常地，我敢说这是我吃过的最味的餐……哦不！是我吃过的最最最好吃的饭菜！”
清蒸石斑鱼和菠萝叉烧饭是盛在同一个盘里一起上的。
大盘的一角，摆放着切好、去过鱼刺的清蒸石斑鱼最
的鱼腹，
顾客们吃完了鱼，然后盯住了菠萝叉烧饭。
菠萝叉烧饭摆了个造型。
炒饭炒好以后，先在平底小圆碗里压实，再倒扣在大圆盘的一角，揭去小碗，就得到了一份规整的炒饭，
炒饭的
上，搁着一个颤颤巍巍的包。
包是关玲亲自烹饪的，因为六、唐秀芳和宋小红练习了好几次，始终掌握不了火候。
关玲煎的包，
全程讲究一个快字。
猛火、重油、不粘锅，
锅后快速搅拌，力求让均匀受。
搅拌到手臂觉到微阻力时，已经熟了五成，
静置片刻，等到锅底的结成饼，
这时就要疾手快地将半熟的饼对折，微晃单柄不粘……
再来个完的颠锅，将包抖上半空、翻，再稳稳地跃回锅里，
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com