趁着晚饭还没
好，苗氏先挽起袖
来积酸菜。苗家的房还是她
嫁前盖的，东西放在哪儿都熟得很，也不用别人帮，自己就动起手来。
苗氏在
厨一
，属于天赋极好的那
人：有些东西不用人教，只凭
觉，就天生知该放多少、该怎么放。就像这积酸菜吧，要说酸菜不都差不多一个味儿，酸的就行吗？可每家每
来的，
味其实都有细微的差别。
而苗氏积来的酸菜，除了酸之外，还透着一
清甜，那酸菜心当零嘴儿，大家都抢着吃。这就是手放盐有分寸的缘故：盐放太多，过咸就盖住了白菜本
的甜味，若盐放的少了则容易烂或
。
再者，盐是金贵东西，能省
是最好的。苗氏就能用最少的盐，积味最正的酸菜。
而像老沈家，苗氏离开之后就是沈老娘和赵艾叶积酸菜，为了省盐放得少了，有一缸整缸。
这该放多少盐，你真让苗氏说，她也说不个所以然来，就是凭手上的觉。
从挑白菜开始，她就比别人更有
光，挑得都是实心新鲜、
质厚实的好白菜。这些白菜在放
地窖之前就晒了几天，外面的叶有些微微打蔫儿，这会儿正好得用。
将白菜去
，摘掉老了、不好的菜叶，之后就是苗氏的秘诀了：把白菜在
里快速焯一，这样白菜不走分，吃起来不柴。焯过的白菜沥
净，
密地
缸里，两层白菜撒一层
盐。就这么摆来，直摆到白菜冒缸沿寸许，再将一块大石
压在上，把白菜压实了。
那扒拉来不太好的菜叶，富裕的人家就用来喂
喂猪，有那勤俭会过日的给晒成白菜，一样好吃。
酸菜积完了，晚饭也差不多得了。今日为了招待苗氏和沈青，刘月娥了十分丰盛的一餐：猪
上割来的一条，一半炖白菜，一半炖豆角土豆，再上一大盆素烩汤，三合面的馒
够，这就是农家十分丰盛的一餐了。
几个孩也陆陆续续回来了：有从地里转悠回来的，有带着弟弟妹妹上山挖野菜、拾柴火的，到了家门闻到香味儿都开心的不得了。岁数小的都围着灶房打转，两个大儿的小却盯着那条野猪，苗雨激动得脸都红了，十分崇拜地看着沈青：“哥，你咋这么厉害！野猪都能打到！”
沈青再怎么老成，也到底是个年轻人，听着便有几分小得意，跟几个孩讲起了山里的趣闻。在
山没人摘的好吃野果，冬日里呆呆笨笨把脑袋往雪里扎的野，
|上有两片白的狍……都是好吃的！把几个孩听得嗒嗒的。
李艳在旁边看到这一幕，又心梗了。
一顿饭除了李艳略有心事以外，也算得上宾主尽
，饭罢趁着天还没黑，沈青驾着车驮着苗氏和一车的萝卜白菜回了兰塘村。今天晚上积酸菜是来不及了，只能先堆在屋里。沈青把骡车还回了村家，对苗氏：“娘，明天早上给我蒸一大锅馒，再蒸一小屉包吧，我上那边去一趟。”
那边说的自然就是另一个世界。家里这有现成的白菜，野猪也还剩一些，用来包白菜猪馅儿的包最好不过。馒他拿来换
资，包他们自己吃，再留两个送给宋开霁。
沈青完全没有想过，好端端的为什么要惦记着给宋开霁送东西——就那么自然而然的捎带上了。就好像他会顺手给桂香婶和舅舅他们带槽糕：宋开霁这个人的存在，仿佛让沈青对那个世界产生了一些联系和熟悉的觉，不全然是陌生与未知。
苗氏答应来，去厨房先把面和上，发好，明天一早就能直接了。一样的三合面，但不是自家吃，而是拿去闹饥荒的地方换钱，苗氏就少放了些白面。他们家就一袋白面，是从老沈家离开的时候搜刮来的。
沈青在一旁看着，若有所思：“过两天问问村里谁家粮
多，咱们再去换上。以后要这个买卖，咱家这儿粮哪够的？多换
细粮，咱自己也吃儿好的。”
秋收刚过去不久，家家都有余粮，直接跟村里人换，也比去县城买要便宜。也省的背来背去，两边都省力气、省工夫。他们母两个没地，光靠着从老沈家分来的那儿粮，不够吃也是正常。加上刚打了野猪，正是手有些余钱的时候，换粮村里人也不会觉得奇怪。
“明天先问问连二婶家吧，正好槽糕也给他家带了一份儿，谢谢连二婶之前帮着咱们家。”这亲朋之间就要有来有往，人家常常帮你，有机会就得回馈，不能仗着自己家穷，心安理得的享受。“剩的几斤就放家里，娘你啥时候饿了垫一，我还给你买了红糖，你泡喝啊，那个补。”
苗氏搓了搓手：“咋还给我买那金贵玩意儿。”一夜之间乍然变富，苗氏心里知自家现在是有钱了，就算天天喝红糖吃槽糕也
不完，可心里还有有儿别扭，总觉得自己
不上吃这好东西。
“这算啥金贵？”沈青扒拉那一包珠宝，把素圈的银手镯全
挑来，用夹剪剪成看不形状的小块，这样就算不去倾银，几钱几厘的直接拿着也成：“等将来咱们这钱能过了明路，你还得天天穿金
银、吃鱼翅燕窝呢！”
宋开霁盘坐在自己的小摊前面，有一没一的吃着基地发售的粮饼。
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