“我觉得一个厨神不应该只会菜肴的烹饪,真正的厨神,应该懂得和饮相关的所有知识,就好比说吧,大多数菜肴都要用到酱油,但作为一个厨神,是不是也应该懂得酱油的制作,毕竟不同品质的酱油在增增香的功能上,都是不一样的,你懂的怎么酱油吗?”
宋辰底的轻视让金手指老爷爷来了火气。
“那当然!”
老爷飘到半空,居临对着宋辰胡瞪。
作为一代神厨,他对所有酱料的选用都十分讲究,空间里这些成品本不他法,以往他授徒时,都会教授他们想要烹饪最好的,最好学会亲自制酱,这样才能保证的味,和他想象一样。
“真的吗,我不信。”
宋辰懂得哄人,也懂得怎么气死一个人。
要不是金手指老爷爷已经是个不会死的灵了,这会儿他真的要被这个没礼貌的臭小气死了。
“我不信你能用我现在这个世界所有的原材料酿造比空间里季锦记、河天、味太鲜之类牌品质更好的酱油,不服来辩。”
宋辰的话激发了厨神的斗志。
“好,你小给我等着!”
虽然古代很多原材料受限制,但他是一代厨神,难还破解不了这小小难题,他要让这个小混对他心服服。
自那以后,金手指老爷爷就消失了,直到宋辰场考试前一个月才再次现。
这次现时,他带来了一坛酱油,所有的原材料都来自宋辰现在待着的这个世界,除此之外,还拿了一份详细记录着酿造材料、酿造过程的方。
宋辰从坛里取了一酱油盛在碟里。
酱油的颜呈棕褐,挂不沾,凑近一闻,酱香扑鼻,略咸,但鲜味更重。
“你可别想挑咸味的病,古代保存技术不佳,不够咸,不够甜,就容易变质生虫。”
金手指老爷爷得意洋洋地说。
“怎么样,这次心服服了吧,要不要跟我学厨?”
老爷爷双手叉腰,决定最后给宋辰一次机会。
“次一定。”
说完这话,宋辰抱着酱油和酿造方就从空间里消失了。
金手指老爷爷的笑容僵在脸上,半晌后,重重拍了拍自己的脑。
又上这狗贼的当了。
……
此时现在林随之前面的这一小瓶酱油,就来自金手指老爷爷几个月不辞辛劳的研究。
“去取一碟白来。”
林随之对着不远的随从吩咐。
世家大族里都有一些不外传的秘方,林家也不例外,之前林随之在宋家汤铺尝了一碗他们家的汤,虽然觉得惊艳,但并没有生抢夺的想法。
林家的厨虽然不到那样极致的鲜和醇厚,但炖汤的手艺也不差。
林家有提鲜的手段,家族在南边有几条商船,每年都会送来提鲜粉,那是用晒的海虾海带磨成的粉末,加一在汤里,就能提升汤的鲜味,烹饪菜肴时也能使用。
其他类似的秘方,家族还有很多。
林随之尝了一宋家的汤,就知这店家或许也用了类似的手段。
至于汤醇厚,可能是因为用料足,再加上添了。
林随之并未细想,因为在他看来,这终究只是小,那么的成本,利少的可怜,但要是提了价格,受众又没有那么广。
所以当时他也只是慨了一店家的巧思。
但前的酱油就不同了,价格较昂贵,这本就是鲜少会现在寻常百姓家的调料,而且宋辰拿来的这瓶酱油,显然和他以前尝过的所有酱油都有所不同。
白切很快就被端来,林随之倒了一在白切上,然后夹起一片晶莹剔透的五,几滴褐的酱油从块上落,只有些许还附着在五的表面。
林随之将这块沾了酱油的五放嘴里慢慢咀嚼,神越来越亮。
“你这酱,不是用的?”
林随之金尊玉贵大,他的这条可以说是尝遍了世间所有珍馐,酱油一,他就知这不是用酿的酱油。
“回大人,这壶酱油是用黄豆酿造的。”
这话一,林随之的神迸发光彩。
黄豆!竟然是黄豆!这比鲜可便宜多了,而且黄豆酿的酱油滋味远胜过他们家族秘传了百年的方,也胜过他在其他家族尝到的秘制酱料。
林随之不是迂腐的读书人,相反,他对仕途经济都十分衷。
没有银,家族里弟的笔墨纸砚,锦衣华服从哪儿来,没有银,家女眷的绫罗绸缎,珠宝簪钗从哪儿来,没有银,何谈际,没有银,又哪来的附庸……
银,从来都不是俗。
此时林随之再看向宋辰时的神,已然不同。
对方的文章虽然平庸,但他是个真正的聪明人,知光凭他自己的份,本守不住这样一个能带来大利益的秘方。
“这酱油不仅可以用来蘸,也可以用来烹饪菜肴。”
宋辰侃侃而谈,将方献给前的人,他是经过思熟虑的。
林随之在青都府任职知府已经有六年了,这六年里,在他的治,青都府百姓安居,民风淳朴,前年发生了一件大案,一个游历到青都府的衙暴了一个浣纱女,为了灭,还杀了浣纱女全家,只是没想到还有人目睹了他的恶行。
那个衙据说是京都某个大官的侄,就在所有人以为这个案会不了了之的时候,那个还在楼里享乐的衙直接被捉拿归案,秋后决。
人人都夸林随之是个铁面无私的好官,但宋辰看了更多东西。
林随之确实是个为民主的好官,但在杀了那个衙后依旧安安稳稳着他的知府大人,说明他背后的势力,并不畏惧那位传说的京都大官。
要不然,一个知府,只要还有官的想法,在面对那个衙背后势力时,总要顾虑一二。
拥有原本故事记忆的宋辰知,京都有一个姓林的世家,门弟家教甚严,不少弟都被安排在外历练。
林随之,很有可能就是其一个。
有背景,人品又不错的知府大人,在儿成起来前,显然是宋辰现阶段最好的保护伞。
他用一个酱油方结个善缘,林家可以靠这个方挣钱,他也可以光明正大拿一些用酱油的菜肴来赚钱。
天气逐渐转,汤的生意上就没那么好了。
这一次谈话很成功,林随之果然是个正人君,他并没有白要他的方,不仅用一千两的价格将方买,还允许宋辰在不直接卖酱油的况,卖任何用酱油烹饪的。
通过一个汤,一个酱油方,林随之已经认识到了,前这人的技能没在念书上,不过也好,总算
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