脆黄脆黄的,看起来非常的有。
凌玖默默的吞咽了,假装很不在意的样,问:“这个鱼块现在可以吃吗?”
燕白秋忙着空转过,看了一,:“还不行啊,这鱼块还没有放作料,吃起来没有什么味。”
凌玖心里有小受伤。
他站在燕白秋旁边,看他动作随意,一都不难的样,便主动的包揽活儿。
“这个炸鱼块看起来简单的,我来吧。”
燕白秋也没有客气,就把手里的筷,还有漏瓢给他。
“行,你注意,别沾,小心油炸来到你。炸鱼块的时候,时不时的翻动,别炸糊掉了。”燕白秋小心的叮嘱。
凌玖格外认真,也没有抬,:“放心了,我会注意的。”
见没事,燕白秋又去看了最端的那,正在卤制压制的锅,将里面漂浮起来的各血腥沫舀来,翻动,又去准备其他的。
米饭是另外的一个小灶台,已经吩咐去了,他现在开始准备各菜。
客人现在还没有来,小炒的菜暂时还不用,但是砂锅饭,也是锅饭就得提前准备大量的炒熟的菜了。
荤菜里面有鱼块,有排骨这些都正在,余的就是素材了。
舀剩余那锅里面的,等锅烧红烧,开始倒油,放切好的青菜,大火,青菜熟的快,一锅就是一盆,随后是几个简单的菜,青椒炒腐竹,炒粉丝,麻婆豆腐,韭菜炒等等,这些菜每一样的份量都很大,一大盆一大盆,都是气腾腾的。
这才没多久,厨房里弥漫的都是各菜的香味,凌玖馋的不行,拼命的吞咽。
至于几个帮忙切菜,洗菜的,还有烧火的伙计,简直快要成为忍者神了。
天呐,怎么会那么的香?
这些都是很平常的家常菜啊,寻常的时候,也是吃过的啊,不都是同样的材嘛,为什么现在这么的香?
凌玖那边的鱼块炸完,又开始炸丝,丝较为小和薄,燕白秋叮嘱他一,让他不要炸那么久,差不多,见表面焦黄就可以捞来了。
凌玖打手的时候,还认真的,起来也是有模有样的,等燕白秋把几个菜炒完,终于可以歇了气,那边一直在外面忙活的司臻寇也来了。
司臻寇一去厨房就闻到了各自的香味,对此并不意外,只是在看到那一大盆一大盆,而且相貌极为普通,材又很常见的菜的时候,还有些不敢相信。
那香气郁,勾人胃里面馋虫的香味竟然是这么普通的几家常菜?
司臻寇左右张望了,发现两侧的案板上,还有几位伙计前面堆放的还是生的材。
“需要我来帮忙吗?”
司臻寇上前问,那些菜还是的,他拿起筷夹了些,放嘴尝了尝,发现味奇的好,并没有因为材普通味有所欠缺。
他吃的是韭菜炒,是一块一块的,可以看到形状,很香,韭菜这玩意司臻寇对此一般般,今日发现,味很是不错,清香切,齿间弥漫着独特的芳香。吃一不过瘾,他连续吃了几,这才放筷。
搁筷的时候,司臻寇抬就看到凌玖的目光直直的盯着,被发现之后,别扭的转过,看起来极为的恼怒。
凌玖确实很恼怒。
刚开始炸鱼块的时候,他心还是很不错的,鱼块炸了一锅又一锅,丝也是如此,他一直听从燕白秋的话,很认真的照看,生怕炸糊掉了,炸完了几大盆的鱼块和丝,他又开始炸排骨。
起初的油香味,让人很舒服,可渐渐的,一直对着,腻的心里发慌,特别是这些还没有放任何的作料,不能吃,远远的看着燕白秋将一锅锅的菜炒好,又看到司臻寇在哪里细细的品尝,可是把凌玖馋死。
燕白秋了额的汗,见司臻寇来了,也没有客气,招呼他看着卤鸭,他空翻看了蒸粉。蒸笼一打开,气腾腾,蒸粉的香味也弥漫来,一粒粒,原本暗褐的蒸粉,现在变成暗红,一粒粒的炒米蒸发,膨胀变大,五当真的蒸了大量的油脂被炒米收,看起来格外的透亮。
燕白秋找来筷,夹了一些尝尝,蒸粉还有一,有些清淡,他又给了一的盐,盖上盖,继续蒸。
鱼块已经炸好了,现在就开始拌各作料了。
锅洗净,烧红,倒油,再放辣椒,朝天椒,煸炒,等辣味炒来,再把炸好的鱼块放锅,加适量的盐,研磨成粉末的香料,芥末,孜然粉,辣椒粉,最后等起锅的时候,给一的蒜末,起锅,再行第二锅。
单独的鱼块也是香,可在加了各自调料,那香味更是绝了。
这就跟烧烤摊上的那些串一样,闻起来也格外的香,洒各自调料粉,辣椒粉,盐,吃在嘴里,啧啧,满的,可是把人馋的都走不动了。
辣油,温,柴火一烧,香料的味一参与,简简单单的一椒盐鱼块就好了。
凌玖觉得再不吃,就对不住自己了。
“那个,球球啊,这鱼块现在可以吃了吧?”凌玖那珠自从那椒盐鱼块锅,就再也没有离开了。
他生名门,小时候吃的山珍海味多了去,那些都是用极为稀奇的材的,味也是奇的好,可偏偏他今天像是饿死鬼投胎,一门心思的。
燕白秋空捡了一块尝尝,其实他也馋的不行了,这耗费油的法在现代很常见,可在古代是很少的。
“现在可以吃了,你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计一个个睛都愁着,可怜的望着,不由得笑了笑。
“没事,每个人都过来尝尝,就尝个味。”那几个伙计都是帮忙的,烧火,切菜,洗菜,倒是本分的,虽然想要吃,却也没有动,燕白秋就夹了些鱼块放盘里,端到这几人面前,让各自捻着吃。
“谢谢小老板。”伙计们喜滋滋的,看其他人结了,也了手,用手拿着吃。
鱼块乎乎的,外面脆脆的,包裹着面粉浆,有,加了各自调料之后,辣辣的,又香又脆,放,咬着还发轻轻的脆响,鱼炸的很酥脆,里面很,一块吃完,几个伙计都忍不住了手指。
嘶嘶,好好吃啊,可惜,每人只有一块。
第63章 酒楼开张啦
几个伙计嘴馋的很,那椒盐鱼块的余味还残留在齿间,令人连忘返,可这到底是东家的东西,这几个伙计很老实,虽然馋的都快要了,却也只能把心里的那份垂涎之意压。
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