说话间率先夹起一块糖醋排骨，切成小块的猪肋骨，搭
醋糖的
合，让人
之
生津
：“唔，这个糖醋排骨不错，只是后期火候偏大，糖有些焦糊。”
“哎，我这
糟蒸鲥鱼也失了些味。”
徐御厨本
就擅
鱼，去岁的国宴他也过糟蒸鲥鱼，和荔枝同样珍贵的鲥鱼，有鱼
之王称呼，
质
少刺，法需要极大保留其本的鲜，而
的这，加
过多调料，虽然的确遮住了腥，但却不再是糟蒸鲥鱼了。
接连尝了几，御厨们渐渐有些失望，再往后，便只浅蘸一筷
，毕竟五十多菜，全
尝来也是一个大工程。
“咦？”
突然，三人资历略低的王御厨
声，待其他两人看过来后，他开说：“我觉得这醉虾不错。”
“真的？让老夫试试。”
林御厨只咬了一个尾
，吃过那么多不满意的
，终于有一让他松开眉
：“醉虾属于南方菜系，主要材选取的活河虾，来的虾
饱满、回味悠、质
——和之前的那些菜相比，醉虾的确不错。”
王御厨笑呵呵：“确实是这么一回事，而且比御膳房的大分新厨的手艺都要好。”他转问一旁的太监：“这醉虾是何人所？”
“回大人，是聚缘楼的掌柜神英。”
“聚缘楼？怪不得呢，京城的 梅
菜扣饼（二）
“还有一分未端上来。”
“既然如此, 为何不赶快端上来，现在的这些菜只要有手就能，偏偏味还如此奇怪, 实在让人难以咽！”
“可是……”
“可是什么？”
小太监有些犹豫：“可是那些吃看起来不如现在这些好, 有些甚至味很怪……”
言外之意, 是故意将那些菜留在后厨的。
闻言, 徐御厨
然大怒：“好大的胆，谁让你敢这样的, 你可知这五十人的饭必须要全打分？！”
小太监吓得跪到地上，浑瑟瑟不敢反驳。
实际上，摆菜的桌空间有限，满打满算只能放三十小碟的吃, 而御厨们也无法将所有的菜都尝试一遍，所以在端上来之前小太监们会提前筛选一遍，品相好的就在第一次端上来, 品相差或者
本不知是何吃的, 自然而然被扣留。
这是太监们在
便常的事
，已经形成俗成, 可没想到偏偏这次端上来的都没有徐御厨的：“不要以为我不知你们是怎么想的, 但你们记住，此次国宴的选
是皇上所要求，不能现任何的差错，更何况, 连我们三人都不嫌麻烦，你们这些
才居然偷
耍，我看一个个的是不想活了吧！”
“大人息怒，才再也不敢了。”
“哼, 本官就先饶了你们，快去把剩的吃带上来！”
小太监磕完之后连忙爬起来跑去端菜，这次不敢再使什么心思，一气将剩的所有饭菜给端上来，而之前桌上的则全撤。
三位御厨也因此看到了所谓品相不好的。
别说，小太监还真没撒谎。
这些未端上来的菜或多或少都没有之前的菜看起来“
大上”，它们或是普通的家常小菜，或是所用的材普通，所以才在第一
的时候被小太监扣。
说实话，三位御厨看到后也有些失望，越普通的菜味要求越，类似于返璞归真，但既然已经端上来了，还是要尝一尝的，于是三人开始麻木地品尝打分，心里期盼或许会现一些奇迹。
徐厨第一看到的是二十多菜放着的一摞饼，这
主最是撑胃，所以他伸去的手拐了一个弯，拿起旁边的酱炒螺丝。
东西倒是稀奇，因为螺蛳这腌臜不可能现在皇上的饭桌上。
徐御厨用针将螺蛳挑断，吃
嘴里之后辛麻的觉弥漫开来，没想到其貌不扬的螺蛳味还算不错，想了想皇上的要求，他还是将这菜加了分行列。
之后陆续又有几个让他觉得不错的，而且以他年过半百的见识，这些菜竟然还现了他不认识的菜。比如什么烤冷面、饼夹里脊、冷锅串串，材还是那些材，甚至有些只看一便知是如何的，但胜就胜在主意新奇。
“呵呵，俗话说得好，人不可貌相，如今看来这吃也是同样的理。”
林御厨正在喝
，他刚才尝了一酸菜煮鱼，恰好吃到里面的茱萸辣味，估计是那些厨们自己带来的调料，把林御厨辣的
发疼，“并非品相不好，只是化繁为简罢了，比如这酸菜煮鱼，鱼汤金黄，酸菜呈现芽的黄绿
，再加上漂浮在汤里若隐若现的
白鱼片，卖相还算不错。”
“不过……依我的看法，若再加些青菜
缀会更加完。”
“只要味好，菜的品相可以慢慢改。”
其他二人，又想起差一儿这些菜就被埋没，忍不住冷哼：“这些自作主张的小太监，差坏了大事！”
一气品尝五十饭，即便每菜只吃一，四十几来，也觉得腹饱满
、撑
拄腹：“还剩几没有尝过？”
小太监数了数，回答：“还剩八菜。”
八啊，听到三位御厨的耳朵里，简直比八十都要多，饭吃到一定的程度，
行往
，会有一呕吐的觉。
徐御厨甚至有些想放弃，他目光在剩的八菜扫视了一遍，都是普通的家常小菜，也不知是怎么混来的，最后他还是选择了最开始看到的饼。
好在时间不算很，饼还是
的，徐御厨拿到手里后，觉到油
纸酥脆到掉渣，他也闻到了一
陌生的香味，似乎和平日吃的馅饼不同。
心里起了一儿疑惑，徐御厨用筷掰一一小块饼，太多他吃不去，放嘴里时还因为太脆划到了嘴角。
但显然并不重要。
这个馅料特殊的饼酥脆咸香，牙齿轻轻一咬，便噼里啪啦绽放，每一块熥烤到焦黄的面都掉来，伴随着
鲜的梅菜和瘦相宜的夹心，让吃过它的人顿心满意足。
“这才是我们真正要选择的啊！”
徐御厨突然声，把旁边的林御厨和王御厨吓了一
：“怎么了？”
“你们两个赶快尝一这个……哦，梅菜扣饼！绝对是今天的第一！”
徐御厨是一个严厉的小老，连他们两个认为不错的醉虾，也让对方觉得差一儿味，这样一个人突然改变态度，烈夸赞一个，怎么能不让人奇怪呢？
奇怪，又迫不及待想知答案。
于是林御厨和王御厨对视一，也纷纷拿起一个梅菜扣饼。
在锅
上炭烤来的梅菜扣饼，散发着独特香味，猪的选择上，蔺荷特意选择多的猪，经过温化成油，渗透到梅菜和面饼里，这样
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