包你喜欢 - 第3

    许顺和了一个白罩，只有呼哧呼哧的气声透面并不轻松。杨家盛有些呆住。许顺和比杨家盛矮半个，人瘦瘦的，脸上总带着腼腆的笑，看上去斯斯文文，没想到手劲这么大。要是跟他打架……杨家盛没信心能打赢，要被这手劲打一拳，可不是闹着玩。把面团用大盆倒扣住发酵，许顺和又接着起馒的面团。馒少，面团小多了。许顺和这时才顾得上讲两句话：“包跟馒的面团可不一样，不能一起。”杨家盛，继续洗。许顺和真净。杨家盛想，说不定其他早餐店，洗都不洗直接扔去煮，何况是茶叶，在一锅乌漆嘛黑的料包煮来的汤里一煮，就看不原来颜了。而许顺和还叫他洗不净的拿小刷，仔细刷一刷。面团的时候，上罩帽，仔仔细细用洗手洗了两遍手，才开始。这是认识许顺和的面团全好后，许顺和额已经见了汗。他了汗，洗净手，喝了一大杯。杨家盛还在洗那一百个。许顺和过来，把先洗好的几十个装锅里，加满，放到灶上煮了起来。另一个大电锅加满，扔了两个料包去，还加了盐、老。许顺和边煮边说：“先把煮成型了，敲碎壳再扔去煮茶叶，小火慢煮着，煮上三四个小时，就味了。”煮好的手，许顺和拿一个漏勺，教杨家盛把捞上来，扔到不锈钢台面上砸碎壳，再放茶叶料包里煮。不一会，加了茶叶、八角、桂、椒的汤锅开始散发阵阵香气。许顺和把钮转到最小火，盖上盖，说：“煮着吧，还得煮几个小时，才好吃。”许顺和从冰箱里拿昨天拌好的包馅，放在台面上，让它慢慢回复室温。“包你喜”只有一包，就是包。纯猪馅的，加一葱、香菇碎，就这样。“面团发好得一个小时，没人手的时候我就趁这一个小时赶榨豆浆、煮茶叶。现在有人手了就松气，活就这些，就是得每天早起，很多人受不了，都不。”许顺和洗手，“现在到楼上拿打包的塑料袋、豆浆杯，在门柜台这边放好。”两百个豆浆杯还真不好拿，得分两次。等杨家盛拿完东西，第一桶豆浆已经好了。许顺和又把柜台、保温柜了一遍。接着两人把豆浆倒保温桶里，把豆渣清理来，清洗了一遍豆浆机。“电机要歇半个小时。”许顺和说，拿搪瓷缸，一人倒了一大杯豆浆，递给杨家盛，“先喝一杯，等会包好了再吃包。，小心啊。”刚榨好的豆浆香得奇，很，但杨家盛忍不住先喝了一，被豆浆的香气了满肚，整个胃好像舒展开了一样，开始觉到饥饿。忍不住一小一小，把一大杯的豆浆喝完了。许顺和吃惊：“不啊？”杨家盛有不好意思，只说：“好喝。”这个豆浆怎么这么好喝呢？“别加太多，会太稀，豆渣多费功夫，过滤了，再多加糖，没有不好喝的豆浆。”许顺和说，“来，再接一杯豆浆。放凉再喝，喝太的不好。”这时已经五，天渐渐亮了。许顺和把卷帘门拉起一半，清晨微凉的风涌了来。他又洗了遍手，看看面团差不多了，开始包包。许顺和包包速度实在是飞快，杨家盛刚把十个竹蒸笼垫好油纸，他已经揪好几十个剂了。这时得榨第二桶豆浆了，等杨家盛好豆，开始键，许顺和那边四十个包早就包好了，已经在蒸笼里排列整齐。“还得再后发十五分钟。”许顺和说，“哪笼先，哪笼后，你得记住。”四十个包先上锅蒸，刚好放两层竹蒸笼。许顺和站在不锈钢台前，面，包包，馒。杨家盛开始打包豆浆，打包了五十杯，放保温柜里，又打包了五十杯，放在柜台上。“等会人家来买，喜刚好能喝的，温温的就好。”许顺和说，“等第一波买完了，你就把保温柜里的豆浆拿几杯来，要是外面的豆浆全凉了也不行，你得收保温柜里一会。反正你看着办，我们卖去的豆浆温度要刚好，冬天可以一，夏天不行，太了人家上喝不了，麻烦。”杨家盛认真听着。“等会你站柜台前卖，我包包好了就来帮你。现在人不多，你不用慌。价格表都贴墙上了，你忘了就看一。”杨家盛瞄了一价格表。包2元，白馒1元，红糖馒1元，豆浆2元，茶叶2元。店里就五样东西，好记。六的时候，第一锅包锅了。这时，店门已经有人在等着了。

    许顺和让杨家盛把卷帘门全拉起来，准备开店。门站了两个阿姨，正在一个劲聊天，看见店门开了，忙喊：“小许啊，今天包有没有多？哟！招到人了？这少年人是谁，你老家亲戚？这个太了，怎么的？这才几岁啊，不读书了，来打工了？半夜能起得来包啊？”一个接一个的问题，把杨家盛本来就昏沉沉的脑袋砸得更懵了，他不知怎么回答，直接不接话。许顺和在里面应：“明天开始会多了，有人手了嘛。你们这么早怕什么，肯定买得到。今天多了个人手，许顺和六半就包完了所有包，馒也好等第二次发酵。从六开始，顾客陆陆续续地来。有早起的阿伯阿姨，来给一家买早餐。有准备上学的学生，穿着校服背着书包，睡惺忪地来。七多，人渐渐多了起来。先是一波又一波早起上学的学生，准备送孩上学的家，八打卡的上班族——小小的包店门前突然挤满了人。许顺和跟杨家盛一起站在柜台前忙得团团转，不停打包。“包你喜”的包不算大，还没杨家盛半个拳大。生也得一个包一个茶叶一杯豆浆，胃特别小的上班族，一个包一杯豆浆刚刚好。八刚过，店里的包就卖完了。许顺和不慌不忙，拿了一个写着“包卖完”的牌，摆在柜台上。排队的人群顿时起了一小阵，有些人走了，有些人继续排队，买馒茶叶。