剩的五分在于味,而他相信小许的厨艺,三盘菜肴的味绝不会差。
在伍经理‘死赖脸’的持,最终他和李主.席还有师傅三人一起品鉴许桃桃的菜。
许桃桃不在乎几个人,反正就三盘,谁吃都一样,赶给她个结果,她还得回校补课堂笔记呢。
第一是素蟹粉,素菜荤味的佼佼者,极其考验厨师的功力。
许桃桃这素蟹粉的一个原因就是上辈她外婆极吃,也用这菜考验她。
要知上辈能让为御厨传人的外婆都不释手的许桃桃的素蟹粉,自然是毫无瑕疵可言。
香菇丝蟹脚,土豆泥蟹,不仅形似,味也像,吃起来滋,鲜咸适,‘蟹’香溢,让人吃一还想吃。
师傅满意的,“不错,你这素蟹粉我可以直接给满分,即便是我亲自动手,也只能到这程度,而且,我觉你的酱好像调过?”
许桃桃不意外师傅这样的大师傅能看来。
她解释:“之前的酱太过厚重,我加了柠檬,减轻了厚重,吃起来更有层次。”
“很不错。”
师傅很赞同,又吃了一筷,脸上满是陶醉。
至于伍经理和李主.席两人则是吃得那么津津有味,连连称赞。
“这素蟹粉地,有螃蟹味!”
第二是粉蒸,之所以这菜,原因更简单,因为师傅给她的材有一块品质上好的五。
既然这样,那就粉蒸糯酥香的粉蒸吧。
第六百九十一章 访问团来了
将上好的五改刀切成厚厚的薄片,放姜葱调料腌制。
粉蒸其实是一家常菜,但很多人不好,经常发柴发不好吃,其实米粉也是关键,友谊饭店的米粉都是大师傅亲自炒的,自然俱佳,质量上乘。
蒸好的粉蒸一锅便是满屋飘香,诱人馋虫。
师傅三人迫不及待的伸筷,一块厚饱满的粉蒸,米粉油,粉蒸的而不腻,带着清香的米粉裹挟着,更是又香又糯,顺无比。
神奇的是多吃两块也不会过分油腻,只留给人品尝的满足。
师傅三人享受的吃着粉蒸,觉得又香又解馋。
伍经理赞叹:“这粉蒸太好吃了,特别香,小许手艺真不错!”
李主席一边嘚瑟的:“我就说小许没问题吧。”
这可是他推荐的人,不了错!
“是是是,单凭小许这两菜厨艺已是没的说,不过第三菜咱还是要吃一吃,哈哈哈,突然饿了。”
伍经理摸着肚,期待的看向许桃桃。
师傅这次没说话,像是还在回味刚才那粉蒸的味。
旁边两位牲太能吃,他总共也没能抢到两块粉蒸。
最后一菜是汤,也是耗时最的,排骨莲藕汤。
俗话说‘无汤不成席’,今个虽然是试菜,但两菜一汤,齐齐整整,压轴的必然是一罐香醇鲜的汤。
莲藕排骨汤是名菜,但很多家都会,技术量并不,但如果不好,汤会显得浑浊且油腻,白白糟蹋莲藕和排骨。
但许桃桃的这莲藕排骨汤,端来的时候,清亮的汤给人便是清舒宜的觉,一没有浑浊之不说,还阵阵莲藕的清香扑鼻。
吃一,排骨酥烂,莲藕糯,莲藕汤更是鲜不油腻。
一排骨,一藕段,再喝一温的莲藕汤,觉整个胃都是的,特别滋舒坦。
师傅喝掉一小碗汤,满足的发一声喟叹。
他忍不住赞叹:“你把这简单的莲藕排骨汤炖了一极致的味,看似简单的菜肴往往最难好吃,但是你到了。”
许桃桃认真且谦逊的站着等师傅的结语。
只听师傅:“你通过了我的试菜,你有资格代替老陈的位置,回去收拾一,明天来报吧。”
许桃桃:“恩,恩?”
她睛瞪大:“师傅,我只是代替陈师傅给即将来华的海外访问团一桌接风宴。”
她不是抢陈师傅的饭碗来友谊饭店上班的啊!
师傅:“!”
他也是突然反应过来,这小同志人家压不是来应聘他们友谊饭店大师傅的。
李主席哈哈大笑:“师傅别开玩笑了,小许还是个大学生呢,你把她要来友谊饭店,他们华大张校能直接上门把咱友谊饭店拆了。”
华大?
这菜有一手的女娃娃竟然还是华大的大学生,那可都是国家未来栋梁!
怎么一个女大学生菜都那么好?
师傅眉一,虎着脸嫌弃的瞪向旁的其他小师傅们。
“你瞅瞅你们,跟人家小许学学!专业平还比不上人家一个业余的,友谊饭店的脸都要被你们丢尽了!回我就跟老张、老王几个好好说说,给你们几个小兔崽的!”
一个个的刀工,比不上人家一个女大学生!
丢人!
无故被迁怒的小师傅们被师傅熊得抬不起。
其一个之前问许桃桃是不是新来的切墩师傅的小师傅苦着脸撇嘴。
说好的只学了几年厨呢,厨艺好到师傅赞不绝,这不是消遣他们嘛!
伍经理好说歹说才安抚住了暴脾气上来的师傅。
但许桃桃临走前,师傅还是不甘心的问了句。。
“你要不要拜我为师,你是颗学厨的好苗,如果能持在这行走去,将来的成就绝对不低于我!”
周围人看见往日总是在上的师傅这幅上赶着收徒弟的模样,惊讶得都要掉了。
再一听师傅对这女同志的评价......
后厨的小师傅们均是倒一冷气。
师傅当年可是当年承接过国宴的大师傅,据说祖上还是御厨生。
但现在他却把这么的评价给了许桃桃,可见对许桃桃天赋的承认和本人的喜!
“呃......”
着小师傅们羡慕嫉妒的神,许桃桃委婉的拒绝了师傅。
她一直清楚自己是个吃大于菜的人,或许她菜上的确有天赋,但她并没有在这一行走去的想法。
以前她是个一心想要咸鱼躺的人,现在她只想把西省联厂发展好,为国家赚外汇。
当友谊饭店大师傅啥的,咳咳,她不适合这个人设。
被许桃桃拒绝的师傅划过一抹失落。
“成吧,你哪天想要改邪归正了再来找我。”
许桃桃:“......”
她哭笑不得,啥叫改邪归正哦。
西省
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