这个时候正好是晚饭
峰期，不少人也跟着起哄。
有的人说自己还没有男朋友，也有的说自己的女儿、孙女没有男朋友……
余渝被大家看得面红耳赤，
意识向廖初望去：
救命！！！
廖初忍笑，带着他去了最里面一张桌
：
就是原来的社恐白鹤最钟
的角落。
瞬间清净。
余渝狠狠松了
气。
为什么世界上有这么多人喜
替别人保媒啊！
“想吃什么。”廖初
。
余渝笑：“听说你这里每天都会有特
菜？”
廖初
，“今晚是卷凉
。”
余渝
睛一亮，“这个我以前听过，还想去吃呢，可一直都没有机会。”
廖初：“那给你
一个。”
余渝好奇：“我可以去看吗？”
卷凉，顾名思义，就是整张凉不切开，像卷饼一样卷起来吃。
整
虽然跟拌凉差不多，但成卷状之后，就能够
更多的馅料，所以更加
郁。
“能吃辣吗？”廖初问。
余渝犹豫了，用拇指和
指比
一距离，“来一吧。”
他其实不太能吃辣，但很多东西如果缺了辣味的话，又完全没有幸福。
唉，真是矛盾。
人菜瘾还大，懂了。
廖初，给他刷了薄薄一层辣油。
黄瓜，面
，
生碎……
余渝站在橱窗前，
边还跟着一左一右两个护法：
果果和倩倩。
三张脸上是如一辙的渴望。
“舅舅叔叔，我也想要……”
果果自不必说，只要廖记餐馆没倒闭，
饱。
柳溪更直接在这边预付了3000块钱，一家三想吃什么随便，没钱了继续充。
面多孔，
上去最富弹力。
余渝看了，忍不住央求：“可以多放几颗吗？”
这玩意儿
饱了汤
之后，简直绝
！
两个小跟
虫：“我们也要！”
廖初瞅了她们一，“学人
。”
两个小姑娘就都嘿嘿傻笑。
凉薄且透明，而偏偏又很劲结实，掉力合适，不必担心戳破。
裹
之后能清晰地看到里面透来翠的黄瓜丝，红艳艳的辣椒油……
鼓鼓
胖乎乎的一卷，看着就很有满足。
余渝
上一次
手
，咽了
，狠狠咬了一大。
哇~
酸辣，果然是自己梦想
的味！
面里面饱了汤，轻轻一咬就
溅来，堆了满。
生碎又酥又脆，偶尔咬到一颗，牙齿
里都是厚重的香气。
接着，又是的黄瓜丝，清新的
瞬间扫
了所有余味：
我还能再吃！
说起来，黄瓜这
蔬菜其实是有些矛盾的。
若单独炒菜，淡而无味，当当的，着实难登大雅之堂。
可若是用来
菜、凉菜，那可真是伯乐相了千里驹，一拍即合。
越是复杂、油腻的环境，黄瓜特有的清味就越突。
像灰暗世界的一缕清风，哪怕再微弱，也有令人难以忽略的存在。
不知不觉，一只卷凉肚，余渝还有意犹未尽的意思。
“廖先生，这个凉也是你自己的吗？”
觉好难啊。
廖初嗯了声。
对他来说，这个并不难，只是有些繁琐。
要先和面，然后在洗面。
这是一个漫
且枯燥的过程。
越来越白，面团越来越小，一直等到面团变成非常凑的一小块，再换清后也不会变浑浊时，就成了。
最后剩的面团就是面，上锅蒸熟切开，便是丰富的孔状
。
灰突突的，有丑，但确实很好吃。
就算丑，也是个
心丰富的温
丑男！
而洗面的沉淀几小时之后会分层。
把上面的清倒掉，底的糊状倒
抹了油的大平盘，隔
熟。
等面糊从白逐渐变为透明，揭来，就是凉。
这一步最考验技术和手法。
糊状的稠度是有要求的：
太稀，来的凉过分单薄，拉力不够，轻轻一揭就碎了。
太厚，与其说是凉，不如说是凉冻，
本没法卷……
好的凉弹惊人，是可以拿起来甩的。
余渝又了两个菜，“对了廖先生，我来的路上听人说……是遇到什么麻烦了吗？”
他把自己刚才听到的事
大致说了。
虽然可能帮不上忙，但廖先生实在是个很好的朋友，难免担心。
廖初也没瞒着，简单地把之前的事说了。
余渝秒懂，“也就是说，有人假借你的名义对外售烤
猪。”
这事实在太普遍。
不哪个行业，只要有一家的特别好，要不了多久，盗版就会遍地开。
廖初嗯了声，“正在问来源……”
以前他在老滋味餐厅的时候，类似的案例也遇见过许多起。
虽然这次被模仿的速度有快，也算意料之外，理之吧！
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