“别。”凌天赶
打断他, “陈哥，你们国营饭店还缺人吗？我想来跟你
。”
“跟我, 你傻啊？”陈老哥不赞同地睨了他一
，低声教育
，“在饭店当学徒可比运输队累多了！运输队最多洗个车，换个机油和发动机。饭店里呢？摘菜、洗菜、切菜，收拾桌
, 刷碗盘，什么都要。”
关键是累成狗了，谁还有心
学技术，就算他想教，凌天也得有空啊！
“不当学徒，我会
面
，保证比你们店里的面师傅得好吃。”凌天想过了，陈老哥是饭店的炒菜大厨，他总不好跟自己人竞争。但是面
就没有这方面的顾虑了，各有各的窗
，他还可以找机会给陈老哥一些后世改良的谱。
现在的信息可不想后世那么发达，
资不全的况
，大家都老老实实事，不敢随意浪费。这也导致了每个师傅会的菜
十分单一，基本每个国营饭店都是千篇一律的菜。
“真的假的？”陈老哥有不信。包馒
看着简单，光是和个面怎么加
都有讲究，可不像家里随便。
“不然找个机会，让我试试？”
凌天一脸
有成竹的模样，陈老哥看得心一动。现在面的田兴店
早就不想让他了，只是苦于没有人接手。
陈老哥决定试试，凌天这人他了解，说话从来不说满了。既然他说比田兴得好吃，那就肯定是有十足把握才这么说的。
“那行，我去找老郑商量商量，你可别临场掉链，让我没脸啊！”其实丢脸都是小事，关键是他跟田兴还维持着面和心不和的状态。不
凌天这事成不成，他都算是跟对方彻底撕破脸了，万一以后上班还要天天对着，不够膈应的。
凌天当然知陈老哥是跟他熟才这么说的，笑着，“行啊，你就放心吧。”
冬天天黑得早，两人刚刚回到村里，天就已经暗了来。凌天想了想，脸虽然不痛了，但他还是跟崔墨白去了知青。跟知青们聊聊天，总好过回家听洪桂
怪气。
他这么选择确实是对的。石老大和石老二在家里听着洪桂摔摔打打，指桑骂槐，实在受不了了，第二天就找了人来修灶台。
他们宁愿在
天炒菜饭，也不想在忍自己老娘的那张臭嘴了！
他们这么也是因为现在农闲的人多，修个土灶也只需要石和黄泥，另外再买糯米熬成浆糊掺里面就行了，费不了几块钱。何况冬天雨少，换成
夏，他们肯定不敢这么。
唯一没修灶台的就只有凌天了，石老二遇见他，还有意无意地撺掇着让他也给自己修一个，凌天毫不犹豫地拒绝了。
石老二临走还很不
兴，“我好心提醒，你不听就算了，别到时候被人骂成是贼，还要连累我们……”
凌天懒得搭理他，他这两天不是吃小知青送的饭菜，就是
山里打猎解决的。石家人天天摔盘掀桌，斗成乌
也不关他的事。
他知石老二的心理，无非就是觉得他没有因为修灶的事被洪桂骂，想拉他罢了。其实作为提
分家的罪魁祸首，凌天受到的指责是最多的，只是他是局外人，洪桂骂得再难听他也左耳右耳，
本不往心里去……
又过了一天，陈老哥那里还是没有消息，凌天以为没戏了，正要另外打算。谁知第三天天刚亮，就有店里的学徒急匆匆骑着自行车来找他。
“你就是石凌天吧，快跟我去店里！”那学徒一脸着急的。
从学徒
凌天知，原来上面的领导突击视察，面的田师傅却找不见人影，店主火了，直接让学徒来接凌天去试工。
凌天来到店里，跟店打了个招呼，刚站在
作的案板前。睡惺忪，两个硕大黑圈的田兴也打着哈欠从门来了。
原来是他的侄兼学徒田有文，听说了店另外招人的事，心急火燎地找了好几个村，才在田兴从他的狐朋狗友那里叫起来。
凌天抬一看，这田有文还是个熟人，就是他们第一次来店里买包，糊
他们
包没有了的小青年。
田兴看见凌天站在自己的作台前，脸变了变，转对着店老郑，“老郑，既然我人都来了，这个不知从哪里学了两手的三脚猫就算了吧？”
老郑看他哈欠连天样，哪里不知他又打牌打了一个通宵！当即没好气地回怼，“有没有本事，那要看人了再说。就算人手艺差一，只要勤快肯，我也不介意留他！”
这个田兴，
赌还喜
占小便宜，迟到早退不说，店里剩的材经常被他私自拿走，店里没一个人喜他的！
田兴不屑地嗤了一声，老郑以为找个三脚猫就能代替他了？等人翻车了，他才知会说大话的愣青没用，能还是得他这
老师傅。
怀着看好戏的心态，田兴走到案板前面，
是将凌天挤开，“让让，挡着儿了！”
凌天没跟他计较，顺势让到了旁边。
田兴举着手，招呼田有文，“愣着什么，来帮忙。”
“哦。”
田兴本来以为凌天就是跟乡厨学了两手，本没把人看在里。可是见凌天一边搅和，一边稳稳地掺，一分不多一分不少，
面手法老练娴熟，活像当初他跟着学面的老厨似的……
田兴手一抖，不小心多倒了半瓢面粉里，他脸当时就绿了。本来嘛，他通宵了一晚上，本来就
神不济，睛又时不时注意着凌天，不错就奇怪了。
老郑看得摇，不过看到凌天，他又兴起来——是个可造之材！
凌天一边发着面团，一边又准备了三馅料，纯的，豆白菜的和猪油咸菜的。炒料的时候，他准的火候和技术又让老郑惊喜非常，转问陈老哥，“你这小兄弟手上功夫可以啊，了几年了？”十几年的老师傅手都没这么稳的，如果不是看凌天年轻，他都想说十几年。
陈老哥一脸与有荣焉，可是老郑的问题他确实不知，只能
糊了过去，“这个，大概有几年了吧……”
再看田兴那边，因为准备不足，又了错需要补救，显得手忙脚
的。
最后成果来，凌天的包馒个均匀饱满，米白的天然面粉经过发酵蒸熟，蓬松柔
，散发着诱人的甜香味。
凌天撕开一个包看了看，自己
满意的，这年粮蔬菜都没有添加剂，连调味料都不怎么需要，只要火候掌握好，本
的味就已经很好了。
因为来的时间晚，就算凌天将面团放在炉旁边加速发酵，包馒好也已经十一半了，正好赶上午饭锅。
田兴的包馒锅要早一，因为凌天是一个人包，他有田有文这个学徒帮忙，速度当然快了不少。
这时候已经有零零散散的客来吃饭了，看到田兴的蒸笼打开，或多或少都要了一些。现在大多数人还是更倾向于吃馒包的，主要是同样的粮票，包和馒看起来大多了，吃完也更有饱腹
。
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