还是本着能省则省的原则，而且和男朋友一起DIY也是
乐趣啊。以后赚钱了他再去定
一个更方便，
面带
的那，和蒋烨一起推着，简直不要太浪漫！
柴房堆着很多木材，大小
细都很适合烧木炭。他对烧柴火这项技术实在是不
通，而且麻烦不经用，烟尘
的到
都是。
牧野准备直接烧木炭，炭灰会从铁网空隙漏到面特意留
的空间。那里有个小门，开大
空气
通顺畅，火就会变大，关小些火苗就会变小。灰尘集多了拿小铲很容易就能清理
净，方便的很。
这里木炭价格太贵，自己是小本生意，买不划算。牧野想着既然自己会，那就脆自己烧好了。这东西起来简单的很，和男朋友一起玩泥
，他真的超级期待！
把买来的绿豆筛选一遍，坏的扁的扔掉，清洗净，放到大盆里泡着，等发芽。看了看时间还早，准备试验品给蒋烨尝尝。
凉拌吃的
要荞麦粉多一些，只需要加一白面就可以了，这样来才是荞麦本
的颜
，嚼起来有甜丝丝的
觉。加一盐，慢慢倒
去，先把面粉拌成面絮状，再持续加并且筷要边顺着一个方向搅拌，直到变成个
面团后稍微醒十几分钟。
继续加向同一个方向不停搅拌，直到没有面疙瘩，成了光
的糊，筷拉起面条成线状，第一步就大功告成了。
为了方便脱模，先在浅低小碗
侧抹层薄薄的菜油，然后边把面
倒小碗里，边用筷向同个方向搅拌，面最后会在
间形成一个小啾，这样蒸来的才劲
。整整齐齐码在笼屉上大火蒸十分钟就好了。
碗团的面糊糊和凉拌差不多，只不过要成的团更薄一些，牧野顺便了几个。
碗团想要好吃，除了面要劲，最重要的是
料卤
。这卤不能和打卤面的酱料似的重还咸。碗团的卤即便放了酱油调后依旧是清亮清亮透明的，不能太咸却还要吃起来有味，甚至是可以直接喝掉的卤才是最完
的！商家为了方便的油醋包，简直就是蒙混过关，完全没有了碗团最原始的味。
牧野读小学时，校门
有家老
开的碗团小铺，牧野最
喝吃完碗团后小碗最底层的那层卤，伴着
生碎，炒熟的芝麻面和黄瓜丝儿，加几滴老陈醋，每次不吃个七八碗
本不罢休，若是有冰镇绿豆汤再来上一碗，哇，生而无憾了！喜
吃辣的还可以放油泼辣，啧啧啧，
都能吞了去。
炒的就不能这么劲了，咬起来要很
，弹弹的。料不仅有荞麦面，也要加相对比例的白面和淀粉，来的团偏白，透亮透亮的。
和面方法一般无二，只是装碗时要用
底大碗。炒要切厚一些，如果是浅碗来的碗团太薄，就会差很多，讲究的是间一分为二，切三厘米左右厚度的菱形块最好。
当然了，这厚团上锅蒸也要久一些，至少要盏茶左右。笼后就算不加任何调味品，直接咬着吃就很味了。
牧野幼时住在乡，他有个小伙伴家里以卖为生。每天放学后，牧野最喜跟着小伙伴去他家，然后拿个小筷帮忙搅拌面糊糊，等团炉了，他就可以得到一个大大的完整的团。
背起小书包，举在手里，边吃边走回家。团太大，嘴又太小，十次有九次都是到家了还剩一大半，就会被弟弟抢了去，牧野就是这么闹闹的度过了自己幼稚园时光。
随爸爸妈妈搬走后，再也没见过当年的小伙伴。去年听妈妈说，儿时的小伴儿早结婚生了，可过得不太好，带着孩离了婚，现在又结婚了。他妈妈还唠叨：“你看看人家都结两次，孩都有了。你呢，连个对象都还没有谈过。”
牧野那一刻心虚和只王八似的，真想缩回
壳里。这个历史遗留问题看来只能让田雨自己去解决了，真是有对不住他，牧野幸灾乐祸的想…
蒋烨看牧野忙忙碌碌，两条细细的胳膊不停搅着面粉，挽起袖接过了他手里的筷。这
力活儿小野只要指挥他就好了啊，嘛要亲自动手，心疼死他了，真是傻的可。
牧野对男朋友的贴很是受用，抱抱他就去研究碗团的卤去了。
这卤他只过一回，前世调味品丰富，自己喜的味并不难。现在
质缺乏，也不知能不能成功。
幸好今天在药铺和香料铺发现不少前世的调味品原料，七七八八买了些回来，像八角，香叶，草果，小茴香，橙
等等基本的都是有的，只是价格比较贵。牧野准备都试一试，靠想也是想不来的，实践真知嘛。
直到把第十锅坏的卤倒掉，才算总结了经验。那些香料他也不再碾碎了放，而是整个丢一起煮，还放了理好的猪，有类似熬猪冻，等所有的调料了味，全
捞起来。再放盐，醋，酱油调味，淀粉迅速勾芡起锅。熬来的卤晶莹剔透，
一，和打碎的果冻似的，一都不粘，还带着淡淡的猪油香，牧野表示暂时还算满意，以后还有改的空间，慢慢来！
团早就都蒸熟放凉了。牧野拿了两小碗碗团，用刀换成菱形小块，浇了一勺卤，一小撮生碎，芝麻碎，切的细细的黄瓜丝，再滴几滴香醋和香麻油，端给了蒋烨一碗。
“烨哥，快试试，这个叫碗团，尝尝味怎么样？”
夹一块放到嘴里，轻轻一咬，满麦香，的，还有甜丝丝麦芽糖的味儿。
“好吃，这个看着
普通，没成想吃起来这么味。”
“烨哥，你说这一个卖两文钱，有人买吗？”
“肯定有。”
“烨哥等着啊，还有呢，我再给你。”
得到男朋友的肯定，提到嗓
儿的心总算是放来一些。虽然这些东西他很喜，在家乡也蛮受迎，但牧野不确定这里的人能不能接受。现在看蒋烨还喜，他也安心了。果然只有
是不分国界，不分时空的。
“烨哥，你快来，帮我用今天买的木杵捣碎这些蒜
行吗？”自从发现和蒋烨一起活儿的乐趣后，牧野表示完全离不开男朋友了怎么办。
从笼屉各取两块团，炒的团要放冷里浸一。凉拌团本就很薄，直接切成一厘米厚的片儿，整齐码在盘里，把蒜泥，黄瓜丝铺在上面，取一些炒香的芝麻和盐混在一起碾碎了均匀撒些，再倒稍微多一些的醋，酱油，香麻油拌均就好了。
炒的团沥分，间分开后切菱形，没有绿豆芽，牧野只好暂时清炒。把锅烧，猪油化开，葱，蒜蓉，辣椒碎翻炒香味后把切好的
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