黎湘在两人
上来来回回的看了几
，看着就要想明白哪儿不对劲儿了就听到一旁的桃
在叫她。
“师父，豆都
好了是要炒吗？我要不要去切
菜？”
“不用菜，炸就行了，等杏的粉磨好就行……”
这一打岔黎湘便忘了刚刚那一茬儿，端着一盆蚕豆去了灶台上。炒了两
菜后，杏的调料粉也都磨好了。
“先
油，九成后褪柴火转
小心，不然容易将豆炸糊。”
黎湘伸手
受了
油锅里的温度，觉得差不多了后直接倒了三分之一了油锅去炸。全倒是不能的，锅就那么大，一起倒去容易受不均，分三次正好。
那还带着
份的蚕豆一锅便劈里啪啦的爆开来，幸好已经开了
，不然直接炸开威力可是不小。
“师父……蚕豆炸了是什么味啊？”
“嗯……很酥脆的，很香。不像新鲜蚕豆那样绵
，一会儿你尝尝看就知到了。”
黎湘翻着锅里的蚕豆，注意着它们的颜
变化，炸到豆
变黄便立刻将蚕豆们都捞
来控油，继续炸第二锅。一连炸了三锅才将泡好的豆全
炸完。
“师父，调料都磨好啦。”
杏端着一大碗的调料粉回来了。
黎湘闻了，是记忆的那个味味，心里还算满意。这些调料粉搭和用量多了少了都会影响味，炒的生了焦了也会有很大的影响，要
到刚刚好真的是不容易。
她换了锅，舀了两勺油去，小火开始熬起了糖浆。
怪味蚕豆她常吃的有两
味，一是香辣，一是甜带辣，别有一番风味。而且裹了糖浆的蚕豆也能更好的将调料粉
合起来，甜味其实并不重，是非常好吃的小零
。
锅里的糖浆很快变得粘稠起来，咕咕的冒着气泡。已经被炸的酥脆的蚕豆一
去便和它们纠缠起来，全都裹上了一层糖衣。这时候儿再将磨好的调料粉加去搅拌均匀就算是大功告成了。
一大盆仍旧是分了三锅的，一锅裹了糖浆，两锅的香辣。饭一到，新菜的牌就挂了去。
大早上喝酒的是真少，多是来吃吃包吃吃面。午就不一样了，很多谈生意或者朋友间的请客都会来黎记酒楼，男客居多，酒也卖得格外多。这时候儿上一酒的小菜那真是相当的合客人的胃。
“香辣豆？十五一盘
便宜的，小二给我这桌上一盘！”
“我要甜辣的，来一盘！”
基于黎记酒楼的菜品一直不错，新菜也没见拉垮过，客们都对新上的这两菜有信心的很。都不用苗掌柜去费心介绍就一桌一桌的上了。
一斤蚕豆成本价四铜贝一斤，黎湘卖得贵，当然份量就很足了。一盘装得都是满当当的端上来。
“原来是蚕豆啊……”
有那么几桌是有失望的。
毕竟蚕豆是很平常的
，新鲜的时候儿能吃，过季了也有晒
的能吃。一年四季都能吃到的东西，实在是没有什么新鲜。不过买都买了，闻着也香的，尝尝看。
几乎每桌上了蚕豆的都先尝了一筷。
香辣的外壳无疑是很合酒客们的胃，更叫他们惊喜的是那壳里酥脆农香的豆，越嚼越香，回味无穷。
“真不错！”
“香得很呢！”
这豆一一个，再酒喝上那么一，简直不要太舒服了。
黎湘推的这新菜一上便卖爆了，尝过的都说好，还有要求要打包买回去吃的。不过因为厨房今日备的不多，没有应这些要求。
二楼一间包房里，也上了这么盘香辣蚕豆。
“老白，你尝尝？我觉着这豆真是酒的好菜。都不用别的菜了，咱两一盘豆就能喝上两斤酒了。”
“一天净
。”
白老板不怎么信的尝了两颗豆，两顿时瞪大了不少。味简直是乎他的意料，和那卤味也差不了多少了。
“没骗你吧。”
“确实不错……”
白老板这还是
一次来黎记酒楼吃饭，别的菜也都还没有尝过。一就吃了这香辣蚕豆，实在惊喜。
“我都和你说过了，这家酒楼的菜不比城
的差，你老不信。你看看这菜单上的菜，类多味又好，不光有卤味，还有各式酒小菜。我可是替你打听过了，这家酒楼每日酒量至少这个数……”
男人伸了个两
指来。
白老板不傻，这酒楼这么好的生意，怎么也不可能只有二十斤。
“两百斤？！”
只是一家吃饭的酒楼，都没有重卖酒一日都要个两百斤左右，那也太多了吧……
“反正我打听来的就是这个数儿，而且，我还打听到现酒楼里的供酒铺并不是一家，而是有两家在竞争，还没有定来。”
白老板陷
了沉思。
若是以前他是看不上这样的酒楼的，一日卖个几十斤就算多的有什么用。可他今天亲自到了这酒楼，看到了楼那座无虚席的大堂，还有这酒楼里味绝佳的酒菜，他动摇了。
日销两百斤呢，大客
呀……
其实黎记酒楼日销两百斤倒也不，只是有小半的酒都是被厨房用掉的。不说炒菜要加料酒，像招牌菜鱼类要用大量的酒去腌制，烹饪小龙虾也要加许多的料酒去。
类去腥也少不了酒，零零总总加起来是真的蛮多。
白老板心动的很，只是这会儿也不好楼去找酒楼的老板去谈。
“先吃饭吃饭，吃完了再说。”
他倒要看看，这黎记酒楼的饭菜还能给他什么样的惊喜。
第154章
黎记酒楼上菜的速度还是很快的。
今日白老板朋友请客, 的都是他
吃的。有经典招牌蒜蓉小龙虾还有香酥的小酥，酱香
和一盘凉拌
胗，通通都是酒菜，一份饭都没有要。
两人也算是个老酒虫了, 直接买了两坛酒倒上便喝了起来。
“老白, 尝尝这小龙虾, 他们酒楼的招牌菜！”
白老板都没看清好友手上的动作, 就见一条虾被他剥了来。光闻着那一阵阵蒜香就招的人直咽。左右包房里也没有其他人, 他脆也上手学着剥起来。
郁的蒜香是鲜香又有嚼劲的虾, 连壳都要
两遍才算过瘾。这东西着酒吃那真是没话说的好。
“老杜，这回你还真是没骗我。”
黎记酒楼的菜是真真儿的好吃。
虽说这小龙虾剥起来有些麻烦, 但它的味足以弥补这个麻烦，甚至自己剥开吃起来有分外的满足。还有这蚕豆, 平平无奇却能让他们得令人回味无穷。小酥就不说了，喜
吃的就没有不的。凉拌的胗又辣又
，酒吃也是十分的对味儿。
这才几菜就已经让他忍不住明天继
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