“哟！这位就是黎江兄弟吧！”
忙完了的苗掌柜
来瞧见黎江后笑得很是
，立刻招呼了伙计给桌上又填了一盘
心。
黎湘观察了
，久福茶楼里的茶都是甜
的，就桌上这三盘儿，绿豆饼，红豆糕，还有白胖胖的小团
应当是用黍米
的。喝茶
这些也还算合适，不过像她这样更
好咸的人就不太喜
了。
难怪苗掌柜肯
大价钱买制面的方，想来也是明白茶楼里只有甜的心不行。得推陈新才是。
“黎江兄弟，想来契约的事儿令嫒已经和你说过了，要是你没有什么意见的话，咱们就把这契签了？”
黎江看看契简又看看女儿，见她肯定的
，心里也跟着
定来。
“那就签吧！”
“好好好……”
苗掌柜取了红泥来，他签了字，黎江
了印儿。两份契简，一人一份。
“黎江兄弟，这是五十银贝你清楚。”
“……”
黎江茫然的接过袋，整个大脑一片空白，只看着女儿和那苗掌柜在说着什么却是一句都听不清楚。好半晌才回过神来，立刻将钱袋藏到了衣襟里小声问
：“湘儿，这五十银贝就这么给咱们了？”
“当然，契约都签了呀，爹你放心吧，咱家手艺值这个价。对了，爹你数过没，数儿对不？”
“还没……我数数！”
黎江仿佛贼一般背过
面朝着墙
把那钱袋掏了来，银贝一个一个拿在手上数着，越数那手就抖的越厉害，等数完了钱，
却不知怎么也跟着红了。
“是五十没错！”
“那你收好了，可别被人扒了去。”
黎湘假装没看见那双红红的睛，低拈了一块红豆糕吃起来。
“对了爹，刚刚我瞧着就提回来了一篮包，剩的包这会儿该蒸熟了吧？”
黎江眨
眨：“是！我走的时候儿包都已经开始蒸了，这会儿回去肯定熟了，我这就回去拿！”
说着他便拿了篮要走，黎湘赶
一把扯住他叫他顺便把船上那块老面也一起带回来。
老面毕竟是用面粉的，发酵过后有
酸酸的麦香，她不放心留在家里怕招老鼠所以一直都是带上船的，正好拿过来教茶楼的厨们发面。
说实话这茶楼的厨厨艺还
不错的，刚刚吃的那块红豆糕甜香
糯，一儿都不
，红豆香也很是
郁，味不错。有真材实料的话那教起来就容易多了。
“黎丫，你让我买的东西都买齐了，走去后厨看看去？”
苗掌柜有些迫不及待，正好黎湘也想去瞧瞧后厨便跟着他一起去了。
茶楼后院儿和她想象的差不多，四四方方的一个小院儿，院
一井两棵树，收拾的还净。
右边儿的屋
正冒着炊烟，想来就是后厨了。
果然，苗掌柜带她
了右边儿的屋。
一那屋便有一气迎面扑来，到底是糕的地方，一儿油烟气儿都没有，满屋都是
烘烘的糕香。
“小姜老刘你们三过来过来，这就是今日教你们制面的黎湘丫。”
“就她？掌柜的你没开玩笑吧？”
两个有些上了年纪的厨都是了二十几年糕的人，仗着跟东家关系还不错，连苗掌柜都不怎么放在里又哪里看得上前这个黄
丫。只有那个年轻儿的小姜主动和黎湘打了招呼。
黎湘倒不在意他们的态度，转看起了方才她让苗掌柜买回来的那些东西。
一袋芝麻，一刀
，还有韭菜小葱等蔬菜，都是品质非常不错的
材。
“苗掌柜，我爹回来还有一会儿，面暂时还发不了，咱们先把料
起来吧，能叫他们帮忙生个小火吗？”
“能能能，当然能了。后厨的人你尽
吩咐。”
苗掌柜话音刚落之前那两不满意的厨立刻嚷嚷起来。
“掌柜的我蒸糕快熟了，我还得盯着呢。”
“掌柜的，李家夫人定的茶我才一半……”
两个人推诿着不愿意自降份去和黎湘学那些在他们看来莫名其妙的东西。简直就是当众打了苗掌柜的脸。
“行，你们不学，那就让小姜跟着黎丫学。不过我话也说在前，现在不学，以后你们也别想学。”
“不会不会……”
“那你们自己忙活去，还看什么看？！”
苗掌柜挥挥手将那两个厨给赶到了一边，拉着小姜送到黎湘前。
“黎丫，那两老顽固不识货，你就只需要教会小姜就行了。”
他说的小姜大概二十五六的模样，标准的国字脸，不算好看但神里没有丝毫瞧不起黎湘的意思，这是叫黎湘最舒坦的。
“那姜大哥麻烦你帮我生个小火吧。”
“好的。”
姜悯本就是从小厨学徒升上来的，烧火他拿手的很。
黎湘试了试铁锅的温度，差不多了便舀了三碗芝麻倒去。一边用铲搅和一边用嘴去
。那些混杂在里的壳儿很快都被飞去。等到锅里的芝麻开始爆了，黎湘便让姜悯退了火。
余温又烘了一会儿她才将芝麻盛来放凉。
苗掌柜好奇的抓了几颗放到嘴里一尝，那叫一个香！从前只知芝麻可以榨油，还从来没有这样吃过炒芝麻。小丫显然是真有儿东西。
“苗掌柜，这块麻烦你让人帮我剁成馅儿。”
“这好说，江小四，来把剁了。”
老家伙使唤不动，小的还是可以的。
一个小学徒听话的拿了去一旁咚咚咚剁了起来。剩的白菜韭菜都各自有人去料理。黎湘只要负责验收就行。
等所有东西都准备的差不多了，她爹也带着那坨老面回来了。
“姜大哥，你来闻闻，记住这个味儿。”
黎湘一招手，姜悯便凑过去认真仔细的闻了又闻。
“这味儿是……酸的？酸又透着麦香。有些像面团放久坏掉的气味。”
“是，是面团放久的气味，但不是坏了，它只是发酵了。和面的时候一定要加了这个东西，面蒸来才会松。”
黎湘指挥着姜悯倒了五斤的面来，教了他面和
的比例，再把老面用温化开加到面里。
“一定要用温和，凉和来的面吃起来是
的，比较适合面条。”
“面团
好后给它静置半个时辰让它发酵，若是天太冷了可以放到尚有余温的铁锅里但不要加火。”
“完后要留一坨面放着发酵继续面引。”
姜悯记得很是认真，从和面发面到擀
儿，全都记的牢牢的。
等面发好又擀了一堆儿后，黎湘开始拌馅儿。
“虽然我家秘制的馅料不能教给你，但这些普通的馅儿怎么让它变得更好吃我还是能教的
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