“清俊？”赵小运连连摆手，“董运
大牢，大家都
兴，全去县衙瞧了。我也去看了一
，新的县令大人就跟戏里说的青天大老爷
得一个模样，脸黑黑的，肚
大大的。”
容可轻轻蹙起了眉
，难
车上坐着的那位真的是书院新来的夫么？
她正想着，忽然酒楼外就走
来一队士兵，为首的正是那日坐在车前的白净小厮。
那小厮笑
地走上前来，对容可一躬
，脆声：“容小娘，某受命前来告知你三日之后的斗菜一事已经取消了，州府不会再办宴。不过书院三日之后的宴席乃是送别学，照常举行，
家不宜参加，要全权委任容小娘
办了。”
第40章 破酥包 这酥层要用老酵和面发足的酵面……
书院的送别宴全权委任容可办, 而且
费全权由县衙账上支
。
容可
滋滋地挽起袖，决定大
一场！
首先就是调整菜单。没了竞争对手，自然就不需要考虑大众对于猪
的偏见, 原本因为顾虑大众接受喜
程度而加
的许多羊、
鸭都得为猪猪让。
容可大笔一挥, 将山煮羊、鱼羹、酿鱼、蒸鹅这些菜都划掉，除了保留来的豆、黄焖、红烧狮, 和用来压轴的烤香猪，她还加上了
晶冻
凉菜、破酥包糕
、小馄饨收尾, 将猪的每一个
位都在宴会菜单上安排得明明白白。
她这回要让容华酒楼坐稳五安县第一酒楼的位置，还要将猪的味传扬去！
在容可磨刀霍霍向猪猪的这几日里, 静思书院的送别宴如约而至。宴席就摆在书院的集英堂，除了家缺席之外，原定的宾客都早早赶到, 尤其是那些曾经与董运、家相
甚密的乡绅们更是早早席，就想要在新任县令严空面前
脸, 刷一刷好
。
尚未真正开席, 
案上已经摆好了三样凉菜——五辛盘、酿瓜和晶冻。
这晶冻在书院门前的饭摊上已经风靡许久，在座不少人尤其是书院学都品尝过其味。但是那都是老刘得，如今真主亲自刀，大家都迫不及待想要品尝一番原版的晶冻滋味。在乡绅们忙着对新县令溜须拍的时候, 书院的夫和学们已经将案上的冻一扫而空了。
严空左耳朵是开线铺的刘员外说自己和董运不熟, 右耳朵是布庄的孙员外告状家往日横行霸，可怜他都不能集
注意力去看面前这碟晶莹剔透的冻糕……不对，方才上菜的侍者说是晶什么, 这糕应该是的。
他耸动着鼻尖，努力去闻，似乎能捕捉到一丝混和着清
姜味的荤香。再四一望, 学们的桌案上面盘都快扫空了。
严空实在忍不住：“这个事
……今日是送别宴，大家吃菜吃菜。”他终于见
针找到话
，举起筷就迫不及待地夹了一块送嘴里。
第一瞬间的冰凉
立刻抚平了焦躁，再细嚼就能品猪的味来，脂的油腻完全被姜
和，只留弹牙的和余味绵的荤香。
“吃菜吃菜。”严空筷不停，嘴上也只剩这句话来敷衍乡绅们。
那些乡绅都憋着劲要在县令面前脸，哪里分得心思来说话，张又是一通恭维。
严空就立刻指着送上来的新糕，引开话题：“这是什么？包？”
新端上来的碟里垒着三只小包，瞧着倒是白胖小巧，但这圆
的外形相比起前面的晶冻就有些朴实了。
线铺的刘员外上赶着接话：“这小容掌柜也太不讲究了，为县令大人接风这样的盛宴，怎么上个包来？”
严空吃过方才的冻，意识摆摆手：“容小娘颇有巧思，也许
有乾坤。”
“大人料事如神，这乃是破酥包。”赵金
是特地被安排来为县令上菜的，此刻就替他解释起来：“容掌柜说了，这破酥包造型虽简单，
胚可是大有讲究，胚柔
，藏酥层。其滋味，您咬一就晓得了。”
他学得容可说话的模样神，是
有成竹、自信满满。
这破酥包乃是云南的传统面，外表瞧着只是平平无奇的大包，里却是藏着层次分明的酥层和考究的馅心。这酥层要用老酵和面发足的酵面
熟猪油制成酥层，陷得要卤猪、蜂
、香菇末调制。
只要咬上一，没人能够否认它的味。
而先前的晶冻已经吊足了严空的期待和馋虫，他当然不会拒绝尝试一破酥包。
赵金还在解说的时候，他就已经伸手拿了一只，稍微
了两，就埋连带地咬了一大。酥松，甚至有即化之，馅咸鲜多，最妙的是酥蜂的甜味和了馅的咸香，甜咸相得益彰。
“这破酥包貌不惊人，确实肚藏钱库，容小娘真是好厨艺好巧思！”严空吃得也不抬，连连夸赞，也不去看边的乡绅，只问上菜的赵金：“接来是什么？”
接来啊，接来可都是
菜，豆、黄焖、红烧狮、蒜苗炒香
……严空敞开了怀吃，遇上乡绅奉承就埋吃得也不抬，吃得畅快了就举杯与书院院对饮。总之是阿谀奉承之语穿耳过，酒留腹。
案上的菜都扫了一遍，严空忍不住又问赵金：“接来是什么？”
只见赵金光是回答，脸上就了一副向往的神：“回大人，容掌柜说了，面这大菜乃是压轴的——烤香猪！”
烤香猪啊，一定很香吧……
严空看了看他的表，默默地在案之松了松腰带。
第41章 烤香猪和端王殿 只见端上来这只形态……
猪虽然不受上
社会青睐, 但烤猪作为祭祀八珍之一却是例外，在京也是一名菜，严空在宴席上也吃过许多回。但先前的各
佳肴已经将他全的期待都调动起来, 十分好奇容可的烤香猪会有多味。
故而, 容可带人将整只烤香猪端上宴席的时候，严空一也不错地屏息注视着。
只见端上来这只形态完整的烤猪, 泽红金黄好似琥珀，薄脆外裹着丰满
的
, 香味四溢。严空光是瞧就垂涎三尺，哪像容可还亮了刀要当场分猪, 只听那雪白的刀刃在猪肋
一刺，先是听见刀刃破开轻松破开酥的脆响，接着是划破油脂、带的声音。
之所以为, 讲究香味俱全，不曾想容可还加了声音, 这样全方位的冲击, 让在座的所有人都狠狠吞了一。
严空睛都不会转了，视线直勾勾地挂在容可的刀上，就见那刀锋一转切了一块猪肋来，然后又在猪脊背左侧一转片两块
掌大小连着酥的。
这可是一猪上最的！
他忍不住在心里祈祷了一, 就看着那个碟如愿地送到了自己的案上。
“烤香猪, 请大人品尝。”
严空顾不上客
，举筷就夹
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