香呢，味儿多好呢，百吃不腻！”
“也许是兜里没钱？”
“咱们店里除了豉油皇鸽贵了
儿，其他也还好吧？”方老板盘算了一
，因为
通不便，他取消了在本县卖得很好的卤
产，只专卖禽
类。
卤
翅、卤
、卤架、卤脚、卤杂……
除了招牌菜豉油皇鸽外，其他全是清一
的，叫人看了简直以为老板是跟
上了一般。
至于价钱，凭良心说，是有儿小贵的，可这个价格还是
对得起这个味
的，起码在他们县城里是这样的。
纠结了好几天，方老板就是没寻到原因，最后的最后，他将原因归咎于地段不好。
这个县城多大不大，说小也不小。
城东主要是几个学校，初
都在那边，最近两年也应上
的文件，又建了两个专技校，这个是给城里人的福利，报考的其一个要求就是拥有本县的城镇
。
那边，最火爆的店是各
文
店，以及小吃店、路边摊。
城西和城南都是各大工厂的聚集地，相较于城南有个本县最大的机械厂，城西那边就比较杂了，像纺织厂、联厂等等，都在那。
至于城北，撇开刚造好不到一年的大型农贸市场，也就是人们常说的菜市场，多以居民区为主。
换句话说，本来就是因为城北的人最多，县政府才决定将菜市场建造城北的，最大程度方便老百姓嘛。
可这位方老板，因为时间
迫，当初就选择了正好有现成店面
租的城西，挨着的就是联厂。
当初想的是，挨着联厂好的，买容易不说，联厂的福利也不错，工人们各个都有稳定的工作，
起钱来肯定也不手
。
结果，他猜错了。
连着一个月生意冷清后，他终于定决心，要给自家店挪个位置。首选自然是本县最大的菜市场。
接着，他就意外的发现了门
若市的卤店。
“婶儿来半斤辣卤凤爪！”
“大
，我要一个卤猪蹄、一斤猪耳朵，再给我半斤猪
冻，我要你们家那个辣椒酱！”
“猪杂猪杂！给我来半斤猪杂！”
“别挤啊，排队知不知？婶儿啊！我家今天请客，给我来两斤猪颈……”
今年过年比较晚，加上方老板开店时已经了正月了，他又纠结了不短时间，到了今时今日，已经是四月初了。
说过了清明后，天气就一天
过一天了。可方老板站在闹非凡的菜市场门，却觉得寒风刺骨，犹如瞬间回到了寒冬腊月一般，只觉得满满的恶意扑面而来。
原来啊，这个县里的人不是不
吃卤味，仅仅是不吃他家店里的卤味。不信你瞧，这家卤店的生意多好啊！
是好的，本来菜市场的人
量就颇大，唐红玫卤制的卤味又经得起市场考验。在连着开了近俩月后，几乎来过菜市场的人都知这边新开了家味极赞的卤店。
恰好，今个儿又是周末，来的人比平日里更多，很多人忙活了一周，可不得趁着难得的休息天多买儿
材，回家
一顿好的犒劳自己和家人？
尤其是越来越多的双职工家，一方面想吃顿好的，另一方面又不想太累着自己，这个时候卤就是最好的选择了。
买个半斤一斤带回去，随便切一切就是一盘上等的
味佳肴了。要是连切都懒得切，完全可以叫卤店里的员工帮忙，切完以后拿净的品袋装起来，拎回家倒来就能上桌了。
如此这般，几乎一到休息日，卤店里都会忙得不可开。
唐婶儿掐着过来帮忙，就连负责材、卤运送的唐耀祖，看到排队的客太多了，也赶锁好三
车
店帮忙。
称、切、装包、收钱……
即便几人的速度并不慢，因为一直有客源源不断的过来，卤店门的
龙愣是没少过。还有人瞅着排队的人太多，索
先菜市场买菜，没想到等溜达了一圈来后，外的人还是那么多，只得耐着
等在队伍后。
看着人来人往的别人家卤店，想想门冷清到客比员工还少的自家卤店，方老板还能说啥？
他什么也没说，只默默的在菜市场里转悠了一圈，看有没有空的铺面租。
答案当然是没有，不过他并不灰心，决定想法一定要盘一家店，或者离得稍微远儿也不怕，反正一定要将铺面搬到城北来。同样都是卤店，没理自家无人光顾，别人家却忙不过来的。所以，一定是地段的原因。
打定主意后，方老板也没多停留，转
离开想其他法去了。
本来吧，他还是想顺便买个一两斤回去尝尝的，知己知彼百战百胜。可问题是，他遭遇了跟之前买菜的人们一样的问题。那就是，等他从菜市场里溜达一圈来后，等在卤店门的人只多不少，瞅着那条的队伍，他只想捂心走人。
正因为如此，方老板错失了了解真相的机会。
又一月后，当唐婶儿再度跟唐耀祖一起来采买今天的材时，却愕然发现，自家店铺的正对面，新开了一家卤店。
人家还有招牌，上书：方哥卤店。
还真别说，人家就是比唐婶儿更舍得本钱，不光装修看着就上档次，还在外挂了一串的菜单，全是用刻了字的木牌牌串成的，瞧着格外得抢。
唐婶儿拿胳膊肘鼓捣了唐耀祖：“上写着啥？”
“招牌是方哥卤店，木牌牌上是菜名……我看看，招牌菜豉油皇鸽？啥意思？他们把鸽染黄放油里卤了？”
可怜唐耀祖看的是一脸懵圈，他虽然是地的乡汉，可因为上哥一串，农活倒是会，饭真的够呛。当然，单纯的煮个稀饭个饼肯定没问题，可一些繁复的菜肴却是难倒他了。
而这时，唐婶儿也慢慢回过味儿来了：“早先就有客跟我说城西联厂附近开了一家卤店，好像就是卤什么鸽的。他们在城西开了还不够，又来这边开分店了？倒是有光。”
“婶儿你还夸他们！！”
“菜市场里卖菜的卖的，也都不是只有一家，许咱们开卤店，还不兴别人跟风学样了？瞧把你给小气的。”
唐耀祖一琢磨，理是这个理，可他还是气不过怎么办？
“不就是卤鸽吗？我那么能耐，还能不会卤鸽了？”
“去去去，里买菜去，别先折腾。”
这唐婶儿是真的绷得住，主要是她对唐红玫充满了信心。唐耀祖就不行了，年轻气盛的他回就趁唐婶儿没注意，跑去买了两只鸽。
鸽是大补之
，他们这一带有习惯给产妇或者病
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