“我听大伙都说小顾手艺特别好，就想过来问问。也不用全让小顾
，这样太累了，几
压轴菜，撑撑场面，婶
您说呢？”
贺老太太：“这个我也不清楚，要等小乔回来了问问她，看她有没有时间。”
“成，那就麻烦婶了。”
等到顾乔晚上回来，就听贺老太太说了这件事，许燕选的日是这个周六，不用上课，顾乔想了想，就答应了。
贺老太太倒是有些犹豫：“小乔，会不会太累了？”
顾乔笑着摇摇
：“没事儿外婆，就几压轴菜不会很麻烦的。”
而且她可以提前就把店铺那边需要卖的东西好，等到了周六早
过去就行了。
其实顾乔答应去帮忙，并不全是为了赚这次酒席的钱，更主要的，是想宣传一
。
这次许燕家办酒，不仅仅大院里，就连外面都会来不少人，到77ZL时候大家吃了觉得好吃，那不就是免费的广告了吗，等到店铺开张了，肯定都会过来的。
确定之后，第二天一早顾乔就去和许燕打了声招呼，又和她对了对菜单，把自己需要什么都说了
来。
许燕连连，拉着顾乔的手说了好几声谢谢，“你放心，婶肯定不会亏待你的。”
“客气了婶，你是从外面请的师傅吗？”
许燕：“对，是专门接酒席的师傅，不过我还去找了李芳，到时候她也会来帮忙的。”
许燕对这次婚宴特别看重，什么都要往好的准备。
李芳？
顾乔这就有些疑惑了，喜宴的时间是周六，这不是国营饭店生意最好的时候吗？李芳怎么会有时间过来的，难是请假了？
很快，顾乔就知答案了，并不是请假了，而是李芳的工作可能保不住了。
“其实我们早就得到信了，说这边的国营饭店不开了，要把我们都划到别的地方去。”李芳当时也没多想，毕竟这段日，已经有好几家国营饭店没开了。
听说是上来了个领导，正在整改这些饭店，不过这和李芳没关系，她就是在想自己会被划分到哪里去，会不会离家太远。
结果怕什么来什么，她还真的被分到了很远的地方，那里的饭店生意确实要好一些，但从家里骑自行车过去都需要一个多小时，李芳家里还有孩需要照顾，压
没那么多
力。
她想了想，就和家里人商量了一，要不就不了，把这个工作卖给别人，自己些承包酒席的活计。
“我问过了，承包酒席赚的也不少，就是累了一些，但也不是经常有事，一个月最多就个三四次吧。”李芳。
其实她
心也
纠结的，办酒席的话，确实时间宽松了不少，但也不稳定，她现在赚钱的压力也不小，两个孩都需要
钱，娘家也要贴补一，每个月要有稳定的收
才保险。
李芳皱着眉，顾乔听完，想了想：“芳
，要不，你来我们店里吧？”
李芳一愣：“你们店里？”
她忙得不行，整天早晚归的，也不知顾乔开了饭店的事。
顾乔其实早就想过要请厨师的事了，她虽然会饭，但不仅要上课，等以后饭店的人越来越多了，一个人肯定是顾不过来的，她试过李芳的手艺，来的东西确实很好吃。
李芳有些心动了，她和顾乔关系不错，知她是个特别好的人，加上店铺的地址离家也近，如果能去的话当然很好。
顾乔见李芳还在犹豫，就笑着：“放心吧芳，工资肯定不会少的。”
李芳嗔了她一
：“我哪里是在想这个，我是在担心，我的手艺没你的好，来的东西肯定比不上你。”
顾乔摆摆手：“这完全不用担心，芳你的东西已经够好吃了，而且以后咱们一起，还能经常
经验的。”
李芳想了77ZL想，：“成，那我今天就开始
活！”
顾乔笑：“今天不用，不过明天我们肯定是要忙起来了的。”
两人说说笑笑的，就到了许燕家，今天酒席在晚上，但上午就要开始准备了。
除了他们，还有许燕请来的专业酒席的师傅也过来了，他带了几个帮忙的人，所以洗菜什么的，也用不上顾乔她们了。
许燕冲着两人招了招手：“小乔，你来看看这些，可以吗？”
顾乔只需要压轴菜就行了，在这边也就是三个菜，一个锅，一菜加最后一个汤。
锅打算成虎
肘，菜就是卤
拼盘了，还有一菌菇汤。
卤拼盘很容易，除了顾乔经常的猪以外，这次还有猪耳朵和猪肺，都卤好之后全
切好，分开放在盘里，再用蒜末加小米椒一起调个酱
就可以了。
不过因为卤菜需要多浸泡，才能完全味，因此顾乔昨天晚上就已经准备把
材放在卤里煮了，等到午拿来时，味才能真正的渗透
去。
虎肘就比较麻烦一，作为今天这场喜宴的大菜，许燕特意自己去屠宰场那边选了肘买回来。
屠宰场那边的肘是最好的，也是最新鲜的，但就是
理的不太净。
许燕问顾乔：“要不我让师傅再理一？”
顾乔摆摆手：“不用，直接放在炉火上烤一就行。”
这也算是虎肘的一分，被烘烤后的肘很容易理净，
接着就可以油锅炸了，因为要虎，所以需要先炸后煮。
肘特别大，没办法一起锅，只能一个接一个的来。
顾乔
完一个之后，李芳立
把第二个放了来，两人动作很快，等到焦黄
的虎炸来之后就能煮了。
虎肘和其他肘最大的不同，就是
特别
烂，因此煮的时间需要比较久，和作料一起放锅
之后，顾乔也就暂时没什么事了，看着火不让里面烧糊就行。
现在没有
压锅，放在普通的锅里煮比较慢，等到筷能轻易的戳破表时，就能开大火收了。
熊熊燃烧的炉火释放温，
郁的酱不断的沸腾着，咕噜噜冒着气泡，逐渐裹满肘的全
，等到变得更加稠时，就可以关火了。
这会儿还没到开席的时间，好的肘还要放在蒸锅里，等到上桌前再
一就可以了。
因为有李芳帮忙，顾乔倒也不觉得累，就是的厉害，额上布满了汗珠。
“咱们去外面乘会凉吧？”李芳。
顾乔。
许燕家的院外有一颗很大的树，坐在面微风
拂着，特别的舒服。
两人刚过来呢，许燕就冲着她们招了招手：“快来，冷了好久的豆腐脑，可凉快啦。”
家里要办酒席，豆腐肯定是少不了的，今天打完了豆腐之后，许燕还拿了不少豆腐脑回来，放在井里冰镇着，这77ZL会儿放上白糖，搅拌一，再喝上一，又甜又解渴。
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