她的手指指着盆，急得使劲
，半天才蹦
来一句：“就这几个人，你炒这么多
？败家
！”
宁欣：“……”
行，连老实
的丁芹都敢“骂”她了，看来自己的亲和力是真的不错。
“谁跟你说我要炒了？”宁欣朝她翻了个白
。
然后指了指旁边的面盆：“我明明是要用和面！”
丁芹看看那盆里的面粉，面
表
都扭曲了。
“就这面放一个就够了，最多两个，你打那么多
啥？”
这不还是一个败家！
宁欣懒得跟她再说，直接将
倒
了面盆里，然后熟练的
了起来。
“东家，你都不放
吗？”
看了一会儿，丁芹也琢磨味儿了，觉得宁欣肯定不是胡闹，这是在
什么新吃
呢！
她站在旁边，死活不愿意动一
，睛
的盯着宁欣的手，问
。
“不放。”宁欣回答的简单而直接。
伊面是不能放的，必须全用，面里只能放一盐增加
度。
宁欣将面
的成团，确定了和面粉的比例之后，就将面团放了面机。
机
打开，搅拌
飞快的运转起来，将面团带着在桶里上翻转。
丁芹从来没有见过这样的场景，不知不觉的走到了面机的跟前，半弯着腰，一脸好奇的盯着那机，使劲的看。
宁欣也不拦她，反之，还非常仔细的将面机的
作方法解释给她听。
待面团的差不多了，宁欣将其拿来放在面盆里，给它松弛的时间。
然后和丁芹一起去把放在另外一个屋里的压面机推了过来。
因为他们的这些机都是托饮公司的同志代为采购的，对方都是
照大型饭店的型号帮他们
置，所以这压面机的个
真心比较大。放在厨房里的话，实在碍事。
好在它有
，所以宁欣将它放在了另外一个房间。
丁芹觉得今天真的是开了。
这些机拿回来的时候其实她也在，也都看见了。但并不知怎么用。
她看着宁欣将好的面团放在机里，很快就压成了均匀的面片，反复几次，面片就变得又光又
。换了刀后，面片瞬间被切成宽度适
的面条……惊奇的嘴都合不上了。
她扭
了一，还是控制不住
心的念，冲宁欣开
：“东家，能让我也试试吗？”
“可以，你先改。”宁欣也没抬的说。
对于丁芹这张东家，闭东家的习惯她已经说了不知多少次了，可这姑娘在这方面执拗的很。
她说，她爸以前说过，找一个好东家不容易，找着了就踏踏实实给人家。
在她心里，宁欣就是她好不容易找到的东家，死活不愿意叫别的称呼。
宁欣也拿她没辙。
听了宁欣的话，丁芹咬了咬
，了半天决心才不不愿的学着其他员工一样，叫了声：“经理。”
宁欣看了看她，也不想为难老实人。脆腾位置，将剩的面团推到了她的跟前。
丁芹就像是一个收到心
玩
的小孩儿，一脸的欣喜。
她学着宁欣刚才的样，一板一的作着。即便是第一次使用，可所有的动作完全没有半差池。
宁欣看她“玩儿”得
兴，索
就把这活儿给了她。
自己走回案板前，拿起她还没有完的茄盒，自己一个个的夹了起来。
待她将那些茄盒全夹好，丁芹那儿的面条也全压好了。
看着那些照她的要求被分成了团的，金黄金黄的细面，宁欣很是满意。
她走过去，搓了搓手，一脸神秘的说：“看我给你个好东西吃。”
宁欣起油锅，待油烧到八成
后，拿了一个漏勺。她将面条放在漏勺里，然后浸油锅里小火慢炸。
面条遇到油，很快膨胀了起来，一
类似于油饼的香气从锅传，弥漫了整个房间。
“东，哦不，经理，你这是要馓？”丁芹面
不解。
“这不是馓，馓哪儿能这么？这是伊面。丁芹，别光看，你去个浇来。个素三鲜的，怎么料你自己决定，但要保证既好看又好吃。”
接了这个任务后，丁芹立刻忙碌了起来。
她在厨房转了一遍，从柜里拿了胡萝卜，木耳，然后又从备用菜里面拿了两
芹菜。
木耳泡发洗净，与胡萝卜，芹菜一起切成小丁。
似乎是觉得这样的料还是有少，丁芹脆又蹲到她们的备用菜里面拉了起来。
很快，就被她找了五六个野山菇。
新南四周环山，山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。
特别是现在又允许搞个
经营了，周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。
所以这野山菇并不贵，比普通的蔬菜价格也不了太多。
丁芹将山菇洗净，却并没有如其他的菜一般切成细丁。
她将锅放在火上，放了一油，然后将山菇放小火慢煎。
直到那些山菇全都变的蔫，并且开始渗分后，她才慢慢倒……
有了这又鲜又的菌汤打底，即便其他的料全是素菜，打来的卤也依然
香扑鼻。
可就这丁芹依然不满意。
她望着锅里的菜卤，嘟囔着：“回把木耳换成豆腐试试。”
就在丁芹还在为了那个面条卤而
益求的时候，宁欣的伊面已经成了。
这伊面虽然步骤繁多，起来也
费事，味却独风格。
要不然也不会在后世得到那么多人的喜。
因为只是尝试，而且
上就要午，还得准备两位老人家的午饭，宁欣决定先一块儿试试味儿。
她重新拿过了一个小锅烧开，然后在里面放一块儿面饼。因为本来就是半熟的，遇面饼很快就散开，变成了略带弯曲的面条。
将面条捞过凉，宁欣把它们分别盛在了两个小碗里，每一碗上面浇刚刚好的卤
，之后把其一碗推给了丁芹。
“尝尝。”
丁芹也没有推辞，接过来夹了一筷放，细细的咂摸起了自我。
“这面好！”她忍不住的惊叹。
，原本就是伊面最大的特
。不仅如此，因为油炸过，面条本
就自带一酥香。
加之它又比未经加工的面条更容易味，上丁芹心烹制的素三鲜菜卤，那味别提多鲜
了！
即便原本对于的菜卤还有诸多的不满，这一小碗吃去，丁芹也不由得连声说了好几遍：“好吃！这面条真好吃！”
能够一次成功，宁欣心
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