寻找盐是兽人的本能之一,所以困扰人类很多年的盐,为此演化各盐政和税收的最重要的资源之一,在兽人世界,却本没有什么压力。
这也是杜秋敢对族打包票保证能解决类储存问题的最大源。
如果是在真正的历史记载之的古时候,盐都十分珍惜的时代,杜秋可不敢往熏方面去想。
这会儿到了盐,杜秋拿起斧轻松地敲掉大块的盐,放竹筐之,很快就放了大半框。
他挑了半担盐去。
那边雌们还在理昨天那堆山。
“秋,要我帮忙吗?”兔丘刚才听杜秋说要熏,说是方便保存,不但不会坏,而且十分好吃。
虽然他不知熏是什么,但是他对杜秋有烈的信心,这会儿看着杜秋挑了盐来,立刻蹦过去打算帮忙打手。
“行,你把盐碾碎放在这铁桶里,我试试腌香。”杜秋也不推辞,立刻安排起来。
他也十分期待能早腊和香,毕竟这熏杜秋自己也没吃过,尤其是看到资料里显示,这熏味十分鲜,与任何东西搭烹煮都十分鲜香。
再想想资料记载,自夏时开始,燧人氏发现火之后,就顺带发现了熏的味,直到“大冰冻时期”之后,人类为了逃难被迫丢掉了的传承,在星际浪之渐渐全变成靠营养过活之前,熏都被人类很好地保存了来……
杜秋就几乎可以立刻判断,这熏绝对是难得一见的味!
毕竟他的经验告诉他,只要是能被祖先们保存很多年的,就一定是非常好吃的。
熏这个东西是最简单的,一般是直接风和腌制之后直接熏两,因为没吃过,杜秋打算把两都了,这法十分简单,直接抹盐然后放在竹筐里盖上盖放一边就好了。
等腌制两天,再拿来风和烟熏就可以。
香就没有这么简单了,首先是选用——大肯定不行,所有的香都是用的动小,不只是更净,大小也比较适。
香大多都是猪,腊也是如此,不过羊腊腊鸭也很常见,腊选的要有有瘦为最佳。
兽人世界目前打来的猎多多样,很多连记载都没有,杜秋尽量选择了瘦适的,然后切,搅拌辛胡,撒大量磨好的盐,然后找他一早从那儿带回来的、定制好的漏斗形状的铁,把那盆泡在里的洗净的小慢慢分开,然后在漏斗的面。
接来就简单了,把从上面的大里往,接着把往里挤,得的,用小针戳气孔免得香炸开,然后用一小节细细的兽带捆上,就算是完成了。
杜秋作的很慢,香这事,在资料里显得十分简单,据说从古至今每个家族的当家妇人都会这个活儿,在有些地方,家家腊味都风味不同,都是每家每的绝学,绝不外传的那。
杜秋本来想着,既然能传承到这程度,基本每都会自己的熏香,那由此可见这活儿难度不大。
结果一上手才发现,光是把好不走,就已经废了好一会儿功夫,等好不容易一手抓了漏斗和小,另一只手开始往里的时候,才能发现这坐起来还是要几分力气。
这都算了,挤香还得控制力气,力气大一,直接挤炸了,力气小一些,纹丝不动,加上还得用针扎衣放气,确实十分麻烦。
不过也就开始这一会儿,上手之后,速度就明显地快了起来,杜秋研究好了,旁边的兔丘也基本能跟上了,两人一起教把腊抹匀放好之后才过来的雌们,大家一起香,好一大截之后,就用鞣制柔的兽切成的细带扎起来。
等到这堆香被捆好之后,就把这些腊和香全都挂在牲畜棚旁边的棚里,这是早就预留好的位置,上面的横木都照杜秋的要求全都固定的很好,杜秋带着大家把这些和香挂起来,然后从木质的人形梯上走来,兔丘举着火把来了。
杜秋上接过来,把火把往架好的柴火堆上引燃,看到柴火烧了起来,接着上搂起旁边早就收起来的绿白榉木的树枝直接往火焰上盖上去,这些绿的树叶密密麻麻地盖上去,很快把火闷熄了,一艳升起来,直冲上面挂着的香和腊。
这就是熏的过程。
在这里挂着熏个小半个月,这些新鲜的和香就会颜变得微微金黄,鲜,而且保存得当的话,大半年都不会腐坏。
只是在熏制的过程之,绝对不能断火,否则会生虫发臭。
不但香和熏是这么熏制,腊腊鸭等材都可以用盐腌制之后再开始熏。
这些看着十分多,挂上去其实也没多少,好在现在离隆冬还有十几天,以兽人们放开手脚这么捕猎去,一天天地储存来,必然会变成非常可观的样。
接来的十几天,除了豹石带着学会熏的兔丘一起去了一趟黑铁落,把储存腌制的方法给们,并多次调“秋说这个东西特别好吃,冬天炖冬笋比你们吃过的任何都好吃!”,引得们据说陷了狂的熏狂之,杜秋和族人们没有任何别的事,几乎每天都在不断地重复着打猎、腌制熏、割稗草……这一系列的储存之。
一直持续了半个月,寒风已经让雌能在外面活动的时间越来越短,杜秋带着雌们争分夺秒地翻地收获了整整一仓库的生。
几乎是生才稍微晾晒,收仓库。
前一天兽人们还非常开心地带着猎满载而归,当天晚上,寒风突然疯狂地刮起来,天沉,大家都在广场上待不去了,全瑟瑟发抖地草草洗净手脚,飞快地躲了屋里。
夜晚,灶烧的旺旺的,火炕很快温了整个屋,关的门窗让兽人们毫无所觉,雌和幼崽们都睡得十分香甜。
第二天,毫无所觉的兔丘睁开睛,发现外面明亮无比,他毫无准备地笑着说:“咦今天太怎么这么亮……啊啊啊啊啊!”
后面是猝不及防的惨叫。
“怎么这么冷?!”
“风怎么这么大?!”
……
几乎是在兔丘惨叫的同时,雌们都被这冷风醒了,一个个迷迷糊糊打着抖站起来,个个都惊讶地看向外面。
兔丘没注意到他们,因为他目瞪呆地看到,窗外面一片洁白。
十月旬,往日还是秋天的时候,一夜之间,外面整个天地银装素裹。
冬天如此猝不及防地到来了。
作者有话要说: 终于到冬天啦!
谢谢陌默的地雷!
谢谢溉营养的小天使:红烧废鱼?10瓶;竺惘不是二狗?2瓶;
给你们笔芯!
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对了!今天晚上上新文千字
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