厨房里，罗文博正在演示一
甜品。
大约是因为此时没在比赛，他的语气恢复成平时的慢条斯理：
“我教大家
一甜
，叫百变番茄杯……番茄这
材非常万能，既可以甜，也可以咸，可以沙拉，汤，酱
……也可以甜，这甜适合选用黑番茄或者菠萝番茄，这两个品的番茄，
份和酸度都非常合适，今天我们暂时用牧场里的普通番茄代替……”
谢萤歌凑在简洛西耳边小声说：“罗文博人好好哦，他肯定是觉得，团队赛输了，自己这个队
有责任，所以主动教大家甜品。”
简洛西轻轻
：“是啊，他们队的队员好像都不太会甜品。”
虽然节目组没明说，但是大家都心知肚明，淘汰赛八成会考甜，这次8个男人都要甜，真的是大考验。
罗文博将一堆材放
搅拌
，一边
作一边讲解：“百变番茄杯需要
现
番茄的不同质
，杯
最底层是番茄煮，
间是番茄冻，最上层是番茄雪酪，然后在杯沿放三四片番茄脆片，对了，番茄脆片最好用罗
番茄来制作……”
汪小悌在人堆里开玩笑的问：“罗哥，你把这菜教给我们，以后回凤天楼了，不会挨骂吧？”
罗文博笑了笑，“不会，这个是我的自创菜，没关系的。”
第195章 百变番茄杯
大家都“哇哦”了一声，有佩服，也有动。
一菜从无到有，通常需要几十次，甚至上百次尝试，所以每自创菜都凝结着厨师的心血，可是他居然就这么随随便便教给别人了，真是大方。
罗文博没太在意其他人的想法，认认真真把番茄杯的每个
分都讲解了一遍。
番茄冻需要将番茄、
盐和
萨米克醋一起打匀，再加
罗勒叶，倒滤网冷藏，静置一整晚后放适量吉利丁，冷藏定型。
番茄煮则需要混合番茄碎、
、
，倒滤网冷藏至完全清澈，再用保鲜
封好，放蒸汽烤箱烤18分钟，等冷却之后倒玻璃杯，上层覆盖与玻璃杯同等直径大小的番茄冻……
工序之复杂，耗时之持久，简直让在场的每个人都惊叹。
不过也间接说明，罗文博是真心想教大家，并没有随便
个简单菜式糊人。
许多元素都需要时间的静置，这分罗文博没办法演示，所以只到半成品的程度，然后
讲解静置后会是什么样的状态，需要什么样的
理。
番茄脆片倒是了成品，他将番茄横切成相等厚度，用盐和橄榄油调味，撒上糖粉，放预
85度的烤箱，烤至番茄脱并变脆。再拿来时，番茄脆片晶莹透亮，像工艺品一样漂亮。
这让大家想起了简洛西的凤梨
，两者似乎有异曲同工之妙。
“番茄雪酪我就不演示了。”罗文博温和的笑着，“只是常规的雪酪法，加了番茄、柠檬、罗勒叶。这甜品耗时很久，许多元素都需要提前一天准备，并不适合在比赛烹饪，不过，同样的材经过不同的理手法后，变化不同的质和味，希望会对大家有所启发。”
大家齐刷刷鼓掌，纷纷夸奖罗文博：“好厉害啊！！！”
汪小悌特别捧场：“一个番茄杯，四吃法！罗哥，你可真是厉害！”
罗文博腼腆的笑笑，而后目光望向简洛西，一双漆黑的
睛微微弯了弯，带着温和笑意，仿佛在问：你要不要也试试？
不等简洛西回话，汪小悌迫不及待的叫：“来嘛！来嘛！西西你也
一手给我们看看！”
其他人也全都睛亮亮看向简洛西，满脸期待！
简洛西不好意思的摸摸发，笑着说：“那好吧……我先看看都有些什么材。”
厨房里的材类丰富，不过罗文博刚才教的是甜品，大约也是考虑到明天的淘汰赛，想给大家
急补课。
“要甜是吧？”简洛西一边看材，一边问了句。
汪小悌说：“都行！甜的咸的都可以，你想什么就什么！”
简洛西略微歪着思索：“唔……现在一
想不到什么，我就随便试甜品吧，希望对你们能有帮助。”
汪小悌连连：“可以可以，吧吧！”
简洛西从
架上拿了黄油、、糖等材，慢慢说：
“甜是一个大类，光是法式甜就有千层酥、泡芙、挞、慕斯、卡龙、冰淇淋、巧克力等类……而每甜品，又分别有淋面、
砂、慕斯、塔
、果酱等基础元素，即使是专业的甜师，想要全面掌握也非常困难，大家可以选择两到三甜行专项练习，许多技巧其实是共通的……”
她拿起一盒巧克力，笑眯眯的问
后的选手们：“我教你们巧克力舒芙
吧？”
第196章 泡芙吧
汪小悌：“……”
谢萤歌：“……”
还有其他选手：“……”
简洛西不解，眨了睛问：“你们怎么了？”
谢萤歌勉
笑着说：“西西，一上来别这么
难度吧，咱们可以循序渐一的。”
简洛西愣了愣，“很难吗？”
众人：“…………”
那可是死亡舒芙啊！！！
了名的甜翻车王啊！！！
再熟练的甜师舒芙都有可能会翻车你说难不难啊？！！
纪雪娴在微博上的称号就是烘焙达人，所以对舒芙有些了解，见大家都面带惧
，便开说：
“其实要说难，也不算难，它只是一酥而已，人人都能，不过想到完
确实不容易，要么膨胀度不够，要么坍塌速度太快，要么打发不足形成气孔……哪怕跟着教程一步一步，也可能截然不同的。”
大家一听这么费劲，都不想学了。
尤其那几个男人，本来甜品的基础功就差，现在只想临时抱一佛脚，没指望自己靠这最后的十几个小时就能恶补成一个甜大师。
“有没有简单的，立上手就能学会的？”李力一脸愁苦的问。
“是啊。”汪小悌讪讪笑，“最好是那……既简单，又级，让人前一亮！特有档次！”
“你想
吃。”谢萤歌挖苦他，“人家肯教你就不错了，还提这么多要求，我看你缺个枕怎么不直接去梦啊！”
汪小悌尴尬的摸摸后脑勺。
简洛西倒是认真想了想，说：“不如，我教你们泡芙吧。”
汪小悌不敢再挑剔，赶应：“好好好！就泡芙吧！泡芙好！可以搭
冰激凌，也能搭糕，单独吃也好吃！”
说就，简洛西从架上又拿了一些材，抱到料理台上。
“准备一个平底锅，倒，加黄油、盐和糖，注意看我的用量和比例。”简洛西一边动作一边讲解，“这些会
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